3 lanches veganos leves
Carla zaplana
Se você precisa fazer um lanche entre as refeições para manter as energias, explicamos como escolher lanches leves e nutritivos ao mesmo tempo.
Se seguirmos nosso biorritmo e levarmos em conta que o ser humano é basicamente um animal diurno, veremos que quando nosso aparelho digestivo está mais preparado para receber os alimentos é que a luz do sol é mais intensa e esquenta mais, justamente durante o meio-dia. .
Quando fazer um lanche
Por isso, entre as 11h30 e as 16h00 é a altura mais conveniente para fazer a refeição mais farta do dia e assim aproveitar o nosso maior potencial digestivo.
Os pequenos-almoços e jantares devem ser mais leves do que esta refeição principal e o mais próximo possível da faixa do meio-dia, proporcionando assim ao sistema digestivo as pausas necessárias.
A vida de hoje, entretanto, muitas vezes nos afasta desses biorritmos naturais. Nossos horários podem ser o contrário, ou podemos simplesmente estar amarrados a longas horas que exigem um lanche entre as refeições principais. Para isso, é bom procurar opções nutritivas, não processadas e que nos permitam continuar o dia com vitalidade.
Opções criativas
As opções mais convenientes e rápidas são frutas frescas da estação, nozes e bebidas, como sucos verdes, vitaminas naturais de vegetais e frutas e lattes à base de plantas, como açafrão com leite ou matcha latte.
Agora, se você quer algo mais elaborado e criativo, proponho três deliciosos petiscos, fáceis de preparar e altamente nutritivos.
3 lanches vegetarianos saudáveis
Pipoca com sabor de queijo
Ingredientes para 2 pessoas:
- 30 g de miolo de milho para a pipoca (dá para comprar a pipoca já feita, mas que sai com ar e sem azeite nem sal).
- ½ colher de chá de páprica em pó.
- 1 colher de sopa de fermento nutricional.
- 2 colheres de sopa de suco de limão.
- Uma pitada de sal (se a pipoca já tiver sal, evite acrescentar mais).
preparação:
- Estourar os grãos de milho em uma frigideira antiaderente em fogo médio, colocando-os com uma pitada de sal e cobrindo bem para que não saiam da frigideira ao estourar.
- Quando restarem poucos grãos, diminua o fogo.
- Adicione os temperos e o suco de limão à pipoca como cobertura.
Barra de amaranto
Ingredientes para 1 pessoa:
- 60 g de amaranto tufado.
- 1 colher de sopa de coco ralado (e um pouco mais para enfeitar).
- 1 colher de sopa de passas (e mais algumas também para distribuir por cima).
- 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa ou amendoim.
preparação:
- Moa o amaranto folhado junto com o coco ralado e as passas até obter uma massa homogênea.
- Coloque esta massa em uma forma quadrada e cubra com uma camada fina de manteiga de amêndoa ou amendoim.
- Enfeite com o coco ralado e as passas reservadas e leve à geladeira por no mínimo 20 minutos.
- Corte em barras.
Biscoitos de gengibre
Ingredientes para 2 pessoas:
- 2 xícaras de farinha de aveia.
- 1 Colher de Sopa. pó de gengibre.
- 2 colheres de chá de canela.
- 1/8 colher de chá de cravos-da-índia moídos.
- 1 colher de chá. de fermento em pó.
- 1/8 colher de chá de noz-moscada moída.
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha.
- 80 g de açúcar de tâmara.
- 2 colheres de sopa. de óleo de coco.
- Uma pitada de mar ou sal do Himalaia.
preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- No liquidificador misture todos os ingredientes. A massa deve ser pegajosa e doce.
- Sove e estenda a massa até ter cerca de 5 mm de espessura. Corte da maneira que quiser.
- Coloque a massa do biscoito sobre uma toalha de mesa de silicone para que não grude e leve ao forno por 12 minutos.
- Deixe esfriar por alguns minutos e é isso! Eles duram até 3 dias.
