3 lanches veganos leves

Carla zaplana

Se você precisa fazer um lanche entre as refeições para manter as energias, explicamos como escolher lanches leves e nutritivos ao mesmo tempo.

Se seguirmos nosso biorritmo e levarmos em conta que o ser humano é basicamente um animal diurno, veremos que quando nosso aparelho digestivo está mais preparado para receber os alimentos é que a luz do sol é mais intensa e esquenta mais, justamente durante o meio-dia. .

Quando fazer um lanche

Por isso, entre as 11h30 e as 16h00 é a altura mais conveniente para fazer a refeição mais farta do dia e assim aproveitar o nosso maior potencial digestivo.

Os pequenos-almoços e jantares devem ser mais leves do que esta refeição principal e o mais próximo possível da faixa do meio-dia, proporcionando assim ao sistema digestivo as pausas necessárias.

A vida de hoje, entretanto, muitas vezes nos afasta desses biorritmos naturais. Nossos horários podem ser o contrário, ou podemos simplesmente estar amarrados a longas horas que exigem um lanche entre as refeições principais. Para isso, é bom procurar opções nutritivas, não processadas e que nos permitam continuar o dia com vitalidade.

Opções criativas

As opções mais convenientes e rápidas são frutas frescas da estação, nozes e bebidas, como sucos verdes, vitaminas naturais de vegetais e frutas e lattes à base de plantas, como açafrão com leite ou matcha latte.

Agora, se você quer algo mais elaborado e criativo, proponho três deliciosos petiscos, fáceis de preparar e altamente nutritivos.

3 lanches vegetarianos saudáveis

Pipoca com sabor de queijo

Ingredientes para 2 pessoas:

• 30 g de miolo de milho para a pipoca (dá para comprar a pipoca já feita, mas que sai com ar e sem azeite nem sal).
• ½ colher de chá de páprica em pó.
• 1 colher de sopa de fermento nutricional.
• 2 colheres de sopa de suco de limão.
• Uma pitada de sal (se a pipoca já tiver sal, evite acrescentar mais).

preparação:

• Estourar os grãos de milho em uma frigideira antiaderente em fogo médio, colocando-os com uma pitada de sal e cobrindo bem para que não saiam da frigideira ao estourar.
• Quando restarem poucos grãos, diminua o fogo.
• Adicione os temperos e o suco de limão à pipoca como cobertura.

Barra de amaranto

Ingredientes para 1 pessoa:

• 60 g de amaranto tufado.
• 1 colher de sopa de coco ralado (e um pouco mais para enfeitar).
• 1 colher de sopa de passas (e mais algumas também para distribuir por cima).
• 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa ou amendoim.

preparação:

• Moa o amaranto folhado junto com o coco ralado e as passas até obter uma massa homogênea.
• Coloque esta massa em uma forma quadrada e cubra com uma camada fina de manteiga de amêndoa ou amendoim.
• Enfeite com o coco ralado e as passas reservadas e leve à geladeira por no mínimo 20 minutos.
• Corte em barras.

Biscoitos de gengibre

Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 xícaras de farinha de aveia.
• 1 Colher de Sopa. pó de gengibre.
• 2 colheres de chá de canela.
• 1/8 colher de chá de cravos-da-índia moídos.
• 1 colher de chá. de fermento em pó.
• 1/8 colher de chá de noz-moscada moída.
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha.
• 80 g de açúcar de tâmara.
• 2 colheres de sopa. de óleo de coco.
• Uma pitada de mar ou sal do Himalaia.

preparação:

• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• No liquidificador misture todos os ingredientes. A massa deve ser pegajosa e doce.
• Sove e estenda a massa até ter cerca de 5 mm de espessura. Corte da maneira que quiser.
• Coloque a massa do biscoito sobre uma toalha de mesa de silicone para que não grude e leve ao forno por 12 minutos.
• Deixe esfriar por alguns minutos e é isso! Eles duram até 3 dias.