A cenoura é um dos vegetais mais versáteis, mais valorizados e mais consumidos em todo o mundo.
A sua facilidade de tratamento, a possibilidade de semeá-la ao longo do ano e o seu sabor tão adaptável a todos os tipos de alimentos, fazem da cenoura um daqueles vegetais que, junto com a cebola e o alho, estão no topo 10 de alimentos vegetais.
Mas não só isso, além de sua versatilidade e variedade na possibilidade de seu consumo, já que pode ser ingerido em pratos elaborados, em saladas, crus como frutas ou em sucos, entre tantas outras opções, não podemos ignorar as propriedades do a cenoura nutricionalmente e os benefícios que traz à saúde.
Propriedades da cenoura
É impossível falar nutricionalmente em cenoura sem falar em beta-carotenos, ou melhor, vitamina A. Esse alimento é um dos vegetais que mais contém essa vitamina, junto com brócolis, repolho e batata doce, além de outras frutas como manga e damasco.
Para que serve a vitamina A?
A vitamina A é um nutriente muito importante para o funcionamento ideal do corpo. Uma das razões mais importantes para a importância desse nutriente é que ele ajuda a sua visão. A saúde visual às vezes está intimamente relacionada às quantidades de vitamina A.
Além dos olhos, o sistema imunológico é beneficiado por esse alimento e outros que contêm essa vitamina.
Além disso, outras funções como a reprodução, órgãos vitais como o coração e os pulmões, precisam desse nutriente, que só é obtido por meio da alimentação.
Como se não bastasse, também beneficia a pele. Portanto, é uma vitamina que não deve ser esquecida e que as propriedades nutricionais da cenoura incluem.
Outras vitaminas e nutrientes em cenouras
Além da vitamina A mencionada, as cenouras contêm quantidades consideráveis de vitamina C, vitamina K e vitamina E. Todas são muito importantes para o corpo.
Entre as propriedades marcantes da cenoura está a quantidade de minerais importantes para o bem-estar e a saúde. Por exemplo, contém potássio, muito presente neste alimento, extremamente necessário para o bom funcionamento da parte intestinal do aparelho digestivo.
Outros minerais que contém, embora em menor extensão que o potássio, são cálcio, fósforo, magnésio e iodo. Tudo muito importante para uma alimentação equilibrada e um corpo saudável.
Benefícios das cenouras
Os benefícios que as cenouras trazem ao corpo e à saúde estão implicitamente contidos em seus componentes químicos e propriedades nutricionais.
Saúde da visão. O beta-caroteno, a vitamina A ou o retinol presentes na cenoura trazem benefícios para a visão.
Cabelo. A vitamina A, além de beneficiar a visão, melhora a saúde do couro cabeludo e dos cabelos em geral, assim como das unhas.
Antioxidante As propriedades antioxidantes deste alimento ajudam a manter as células saudáveis, razão pela qual é considerado um alimento ideal para retardar o envelhecimento precoce, muito típico dos ritmos frenéticos da vida atual.
Câncer de próstata. Os betacarotenos, pertencentes ao grupo dos carotenóides, são benéficos na prevenção desse tipo de câncer.
Aparelho digestivo. O potássio neste alimento vegetal ajuda a melhorar o funcionamento do intestino.
Sistema imunológico. As cenouras e suas vitaminas ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a prevenir doenças.
Absorção de ferro e cálcio. A vitamina C, presente neste alimento, ajuda o corpo a absorver e assimilar minerais como o cálcio e o ferro, que beneficiam os ossos e os glóbulos vermelhos.
Calorias: a cenoura engorda?
Parece que é frequente a preocupação se a cenoura engorda ou se contém muitas calorias, aparentemente nas perguntas que os leitores regularmente nos fazem.
A cenoura é um dos alimentos mais saudáveis que existem. Seu teor de gordura, dependendo de como é cozido, é quase zero e suas calorias giram em torno de 35 por 100 gramas de alimento.
Para se ter uma ideia, o queijo cheddar tem 400 calorias por 100 gramas, e o pão branco 260, também por 100 gramas de alimento.
Portanto, a cenoura por si só não engorda, e também é um alimento saudável e um excelente aliado de qualquer tipo de dieta, seja para emagrecer ou para reconstituir e energizar o corpo.
Não pare de consumir cenouras. Preste atenção aos coelhos.
