O jardim ensina você a fluir com a vida
Montse Cano
Em sua horta social em Benicarló, Mariano Bueno vê a cada dia como tocar e cultivar a terra transforma a vida das pessoas
Ele é um dos pioneiros na divulgação dos benefícios da agricultura orgânica e autor de A horta familiar ecológica (Ed. RBA). Graças à sua espumante inquietação intelectual, ele também é um especialista em geobiologia, bioconstrução e todos os tipos de alternativas de vida saudáveis. Ele compensa todo aquele esforço vital tirando os sapatos e trabalhando na terra. Com isso, diz ele, "tudo está curado".
Cuidar de um jardim também é cuidar da saúde?
Além de nos proporcionar alimentos frescos de alta qualidade nutricional e saudáveis, cinco minutos de contato com o “verde” por dia podem melhorar a saúde física e mental. Na verdade, um estudo de 2011 da Universidade de Essex indica que atividades como jardinagem ou jardinagem têm efeitos benéficos sobre a pressão arterial e o sistema cardiovascular, além de melhorar a autoestima e o humor e promover uma boa saúde. saúde mental.
Ajuda a equilibrar a mente e as emoções?
Jardins são espaços onde se produzem inter-relações entre seres humanos, animais, plantas e uma miríade de microorganismos essenciais à vida. Se pararmos para cavar mais fundo, podemos descobrir que somos seres biológicos intimamente ligados à terra e ao ambiente natural no qual nos desenvolvemos ao longo de milênios. Quando nos afastamos da natureza verde e viva, entramos em processos de desequilíbrio físico e emocional, e também espiritual. Talvez por isso seja tão positivo, terapêutico e curativo tocar a terra, ver o verde ou cultivar plantas com as mãos. Afinal, a natureza está no centro de nossa existência.
O que o jardim nos ensina que nos serve como aprendizado vital?
Essa vida é um fluxo constante, tudo é mutação e mudança contínua. Nada dura no tempo. Embora, ao mesmo tempo, você descubra que a vida se perpetua indefinidamente e que sempre o faz de forma positiva e abundante. Você também aprende a ser paciente. A maioria das plantas se sente péssima se você tentar forçá-las com produtos químicos solúveis ou sobrecarregá-las com sua pressa absurda. O ensinamento mais claro tem a ver com a aceitação plácida do que a vida lhe traz a cada dia, pois por mais duro e frio que seja o inverno, ele é sempre seguido por uma primavera suave e luminosa. E mesmo que a tempestade ou o granizo assolem suas plantações, você semeia de novo e logo tudo fica verde e te enche de frutas e alegrias.
É verdade que também aumenta a criatividade?
Se você trabalha em tarefas repetitivas, como em uma fábrica ou um escritório, tem poucas opções para desenvolver sua criatividade; Mas quando você cultiva uma horta onde coexistem 15 a 30 tipos diferentes de plantas hortícolas, algumas muito vitais e de ciclos rápidos, como rabanetes, e outras que se desenvolvem muito lentamente, como as cenouras, ou aquelas que precisam de muito sol e aqueles que não o toleram … você não tem escolha a não ser desenvolver uma série de estratégias. Sem procurar por isso, você desenvolve uma dinâmica criativa que mantém sua mente muito alerta e criativa, resultando em uma excelente terapia preventiva para doenças neurodegenerativas como o Alzheimer.
Qual tem sido sua experiência no ensino de horticultura e jardinagem no L'Hort de les Flors?
Gostar de cultivar vegetais era algo inerente à minha vida. Eu não estava realmente ciente de seu significado e efeitos positivos e curativos até que me envolvi no jardim social L'Hort de les Flors. Os rostos felizes que você vê ali ou os testemunhos de pessoas que melhoraram sua saúde desde que comeram os alimentos saudáveis e orgânicos que eles próprios cultivam são muito gratificantes. Para as pessoas mais velhas dizerem que é a experiência mais maravilhosa de suas vidas, ou quando você vê a face da satisfação em jovens com deficiência física ou mental, pode vislumbrar a amplitude dos efeitos terapêuticos que ocorrem ali todos os dias.
Algum caso específico que você possa nos explicar?
Temos um jardineiro idoso que trabalhou no banco a vida toda. A aposentadoria precoce o mergulhou em depressão. Hoje ele é talvez o jardineiro mais vital e feliz de L'Hort de les Flors. Você sempre o encontra com um sorriso nos lábios e expressando gratidão pela sorte de poder ter seu pequeno talhão, tocar a terra e comer os alimentos que planta. A propósito, as melhores alface e tomate do L'Hort de les Flors vêm de sua parcela.
Alguns estudos atestam que as endorfinas também aumentam …
Que nos traz muitos momentos de felicidade é tão evidente que não seriam necessários estudos para comprová-lo. E o bom de cultivar nossas plantas hortícolas, aromáticas ou medicinais é que a satisfação que gera induz a secreção de endorfinas e dopaminas que aumentam a felicidade. Isso é confirmado pelos últimos estudos sobre a microbiota digestiva: eles descobriram que o aumento do consumo de fibras prebióticas (na maioria dos vegetais cultivados ao ar livre) estimula certas bactérias no intestino grosso a aumentar sua produção de triptofano, serotonina e dopamina (hormônios da felicidade).
Os médicos devem prescrever algumas horas de jardim por semana em vez de ansiolíticos?
No Japão já prescrevem horas de contato com o verde das plantas. As empresas até oferecem "bônus" a seus funcionários para fazerem caminhadas terapêuticas em jardins e florestas.
Se você sempre tivesse que morar em um apartamento na cidade, o que faria para manter o vínculo com o terreno?
Antes de meu filho nascer, morei alguns anos em Castellón, no 11º andar, cheio de plantas. Em vasos ele cultivava vegetais como rúcula, alface de cordeiro, cenoura, rabanete, alface ou cebola (além de manjericão e hortelã) em vasos em um mini-terraço de dois metros quadrados, e na janela da cozinha tinha alguns germinadores com sementes de alfafa, feno-grego ou brócolis . Embora a verdade é que logo depois um amigo me emprestou um jardinzinho nos arredores e pude continuar tocando a terra com os pés descalços.
Jardinar e cultivar são equiparados à meditação. Você já teve momentos espirituais?
Existem momentos do dia, especialmente ao amanhecer e um pouco antes do pôr do sol, que existem como uma quietude e uma luz muito especiais, e esses são momentos que induzem um estado de paz interior em que é fácil sentir que somos todos os mesma energia se manifestando de maneiras diferentes.
