Uma porção de vegetais por dia rejuvenesce seu cérebro 11 anos
Manuel Nunez
Os vegetais de folhas verdes têm nutrientes e substâncias que protegem os neurônios contra a degeneração e até melhoram sua condição.
Uma ou duas porções diárias de vegetais de folhas verdes são capazes de manter os neurônios no melhor estado possível e até mesmo reverter a deterioração que ocorre como resultado de uma dieta inadequada durante anos.
Pesquisadores da Rush University, em Chicago (Estados Unidos), atribuem as propriedades benéficas dos vegetais verdes no cérebro à sinergia entre os nutrientes e as substâncias presentes em sua composição.
Os vegetais melhoram a memória e as habilidades intelectuais
O estudo, publicado na revista Neurology, conclui a partir dos resultados obtidos nos testes de memória e habilidades intelectuais que as pessoas que consomem uma porção diária de vegetais são 11 anos mais jovens do que as pessoas que mal os incluem na dieta. .
Os participantes da pesquisa, iniciada há 10 anos, em 1997, eram 960 pessoas com idade média de 81 anos no início do estudo. Os pesquisadores revisam anualmente sua dieta e o estado de suas habilidades mentais.
Os cientistas que assinaram o estudo, liderado pela médica e professora de epidemiologia Martha Clare Morris, afirmam que vegetais como repolhos, alfaces, agrião ou espinafre contêm grandes quantidades de nutrientes que participam de mecanismos neuroprotetores , como a vitamina K1 ( filoquinona), luteína, nitratos, ácido fólico, alfa tocoferol e canferol.
Aqui, consideradas acções especialmente importantes a vitamina K1, luteína e ácido fólico.
Eles são antioxidantes e reduzem a inflamação
Por exemplo, reduzem o estresse oxidativo que danifica as membranas neuronais, protegem a organela mitocondrial que fornece energia e diminuem os níveis de proteínas inflamatórias, que estão na origem de doenças como o Alzheimer.
Os vegetais também mantêm o sistema circulatório em boas condições e, desta forma, evitam pequenos derramamentos que podem causar demência.
Seu consumo está relacionado em proporção direta a uma melhor preservação das habilidades intelectuais. Portanto, consumir mais vegetais verdes - e quanto mais, melhor - é a melhor maneira de fazer algo pelo nosso cérebro.
Outros alimentos e plantas medicinais que têm propriedades benéficas para o cérebro incluem ginkgo biloba, ginseng, açafrão, nozes e sementes de linho.
