Os pesticidas vão direto para nossos hormônios. Plante-os caros!
Claudina navarro
O relatório Ecologistas em Ação sobre os últimos dados oficiais é alarmante: nossos alimentos estão crivados de desreguladores endócrinos.
Se você ainda não consome produtos orgânicos, está jogando roleta russa com a metade do tambor cheio de balas. Na Espanha, um em cada dois vegetais frescos contém pelo menos um pesticida e muitos pedaços de frutas ou vegetais têm um coquetel de três a sete pesticidas.
E muitos desses pesticidas são desreguladores endócrinos com a capacidade de alterar seu corpo de várias maneiras. Esses são os dados oficiais mais recentes e alarmantes disponíveis, correspondentes ao ano de 2022-2023, mas a realidade é pior, segundo a organização Ecologistas em Ação em seu relatório “Diretamente para seus hormônios: guia para alimentos disruptivos”.
Nas análises do Ministério da Agricultura, metade das amostras está contaminada, mas eles não procuram todos os agrotóxicos que são utilizados e só consideram as amostras contaminadas quando o agrotóxico está acima de uma determinada dose mínima.
Portanto, segundo análises oficiais, 98% das amostras atendem à regulamentação, uma vez que as concentrações de cada um dos diversos agrotóxicos estão abaixo dos limites máximos legais.
No entanto, a legislação atual não leva em consideração que, no caso dos desreguladores endócrinos , não existe dose segura. A menor quantidade já produz uma ação indesejável.
Eles também não reconhecem que mulheres grávidas , bebês, crianças e adolescentes são especialmente vulneráveis aos seus efeitos.
38 pesticidas agem como hormônios
Segundo o relatório Ecologistas em Ação, dos 761 pesticidas analisados pela Agência Espanhola de Consumo, Segurança Alimentar e Nutrição (Aecosan), pelo menos 38 possuem substâncias legais com capacidade de alterar o sistema hormonal .
A estes devemos adicionar os pesticidas cujo uso é proibido, mas que ainda são encontrados nos alimentos, como o DDT ou o endosulfan.
118 pesticidas em frutas e vegetais!
118 diferentes pesticidas foram encontrados em frutas e vegetais, 38 deles com efeitos hormonais. Tomate e pimentão são os alimentos mais contaminados , com 37 pesticidas diferentes, sendo 16 hormonais. Eles são seguidos por peras com 35 pesticidas.
Um dos pesticidas mais comuns era o clorpirifós . Foi encontrado em um total de 117 amostras de 20 alimentos diferentes, e em amostras de mel, cenoura, batata e abacaxi estava em níveis acima dos permitidos. Este inseticida afeta o sistema hormonal humano e tem sido associado a sérios danos ao cérebro das crianças. Além disso, pode alterar o DNA.
E os ecológicos? Das 1.273 amostras analisadas, 28 eram de produtos orgânicos e em apenas uma foi descoberto um agrotóxico, um melão de Múrcia, provavelmente por contaminação acidental.
Também em produtos de origem animal
Pesticidas e outros compostos tóxicos tendem a se acumular nos tecidos adiposos dos animais e, por meio deles, se acumulam em nossas gorduras, se seguirmos uma dieta onívora.
Nos bifes e produtos lácteos como manteiga e leite integral foram encontrados até pesticidas proibidos como mencionado acima (endosulfan e DDT). E nos ovos, clorpirifós.
Cereais contaminados
Resíduos de três pesticidas hormonais foram encontrados em amostras de arroz branco da Espanha e do Paquistão. Outro pesticida, deltametrina , foi encontrado em flocos de aveia e milho da Argentina.
No trigo , foram encontrados três pesticidas diferentes: cipermetrina, deltametrina e clorpirifos-metila.
Comida para bebê é salva
Alimentos específicos para os menores da casa devem atender a regulamentos mais restritivos.
A lei exige que as fórmulas infantis - comida para bebé , comida para bebé … - sejam totalmente isentas de pesticidas e as análises efectuadas comprovam que os fabricantes cumprem.
Como eles agem em seu corpo?
As substâncias químicas que atuam no corpo humano e em muitos animais são chamadas de desreguladores endócrinos, porque alteram o delicado equilíbrio que deve reinar na produção dos hormônios, dos quais dependem muitos processos fisiológicos e, portanto, a saúde.
Os efeitos podem ser mais ou menos imediatos. Se a alteração ocorrer durante o desenvolvimento fetal, pode levar a malformações e doenças irreversíveis. Um dos distúrbios mais comuns é a criptorquidia (sem descida dos testículos) em meninos e pode exigir cirurgia.
Alguns desreguladores produzem alterações epigenéticas , ou seja, modificações na expressão de genes que podem ser passados para a prole, levando a efeitos adversos em filhos e netos.
Uma ameaça à fertilidade
Os desreguladores são principalmente uma ameaça à fertilidade. Eles diminuem a qualidade do sêmen e promovem a infertilidade masculina, bem como ovários policísticos, endometriose, miomas uterinos e abortos.
Eles também estão relacionados a tumores dependentes de hormônio da mama, ovários, próstata, testículos e tireóide.
A síndrome metabólica, obesidade e diabetes, ou distúrbios neurológicos e comportamentais, como falta de concentração, perda de memória, fadiga crônica, fibromialgia e esclerose múltipla, são causados ou favorecidos por desreguladores endócrinos.
Não há dose segura
Tanto as organizações ambientais quanto os cientistas que estudam os desreguladores endócrinos garantem que não existe uma dose mínima segura que possa ser aceita como resíduo de alimentos e exigem sua proibição.
No entanto, as leis ainda falam sobre dosagens seguras. Embora um regulamento de 2009 proibisse a comercialização de desreguladores endócrinos , a ordem nunca foi colocada em vigor porque não foram estabelecidos critérios científicos e legais para classificar uma substância como desreguladores endócrinos.
Um acórdão do Superior Tribunal de Justiça da UE obrigou a Comissão a apresentar um novo regulamento. Mas o regulamento aprovado (2021/605) distorce o de 2009, baseado no princípio da precaução, e estabelece critérios tão exigentes para a classificação como desregulador endócrino que pouquíssimos serão banidos nos próximos anos.
O jornalista francês Stéphane Horel denunciou em várias publicações que na Europa a saúde pública é considerada menos do que benefícios econômicos , o que pode mudar à medida que aumenta a consciência do problema na população. É o objetivo do relatório “Direto aos seus hormônios” da Ecologistas em Ação.
O que você pode fazer?
Os alimentos que comemos são o principal ponto de entrada dos desreguladores endócrinos em nosso corpo. Os especialistas da Ecologistas en Acción oferecem as seguintes dicas para reduzir os riscos :
- Coma frutas e vegetais diariamente. As autoridades de saúde recomendam um mínimo de 5 por dia.
- Escolha alimentos locais , sazonais e sem pesticidas . Coma alimentos orgânicos certificados produzidos sem pesticidas sintéticos sempre que possível.
- Lave e descasque as frutas e vegetais. Se não forem orgânicos, é a forma mais eficaz de reduzir a ingestão de pesticidas, mas também reduz a ingestão de nutrientes. Quando quiser usar a pele, é melhor recorrer a produtos orgânicos.
- Cuide da comida do bebê. Evite produtos sem garantia específica. Se você quiser preparar os pratos sozinho, use produtos orgânicos. E se não, escolha alimentos para bebês processados porque são seguros.
- Selecione alimentos com menos pesticidas. Se você comprar alimentos sem endosso, certifique-se de que estejam entre os menos contaminados. Alguns dos que têm menos poluentes são abacate, cebola, milho, ameixa, uva-passa, abacaxi, mamão, aspargo, repolho …
