Bolo festivo de chocolate amargo, com raspas, geléia e mirtilos

Tenha um delicioso bolo de chocolate preparado para celebrar o início de ano com um brinde e os melhores e mais doces votos.

O final do ano está chegando, um momento de comemorar, de fazer um balanço dos momentos vividos e de nos desejar o melhor para o ano que se inicia.

E … que melhor maneira de acompanhar esses bons votos com um bolo espetacular !

A proposta é feita com chocolate amargo , coberto com lascas que o tornam ainda mais festivo e uma camada de recheio de geléia. Mantenha os faíscas à mão e siga estas dicas.

4 dicas para cozinhar seu bolo de chocolate vegan

Antes de começar a trabalhar, aconselhamos você a levar em consideração essas dicas simples que o ajudarão a tornar o bolo de chocolate vegano perfeito.

• O biscoito. Se você é iniciante, vai parecer o mais complicado, a priori, porque o básico da receita tradicional são ovos, manteiga, iogurte … Mas não é. É preciso misturar farinha para bolo , açúcar de cana ou outro adoçante natural , leite vegetal , óleo e raspas de limão . É bem batido e colocado numa assadeira untada com óleo.
• Molde duplo. Para torná-lo tão alto, você precisará fazer dois cupcakes redondos e juntá-los. Entre as duas camadas, coloque um recheio, que pode ser compota caseira.
• Geléia caseira. Para preencher as camadas do bolo, basta a fruta (mirtilos, mas pode-se adicionar amoras, framboesas …) e açúcar de cana inteiro. Uma boa proporção é meia xícara de cada fruta e um terço de uma xícara de açúcar . A fruta é colocada em uma panela em fogo médio e, quando soltar o líquido, acrescente o açúcar e mexa. Deixe engrossar no fogo por cerca de 50 minutos.
• Amoras Eles são um bom contraponto e uma grande fonte de antioxidantes.

Bolo festivo de chocolate amargo, com raspas, geléia e mirtilo

Ingredientes:

• Para os 2 bolos : 3 xícaras de farinha para bolo, 2 xícaras de leite não lácteo, 2 xícaras de cacau, 1 xícara de óleo, 1/2 xícara de açúcar de cana, raspas de limão.
• Para a cobertura: 150 g de chocolate preto e 150 g de creme vegetal.
• 400 g de fondant de chocolate preto.
• Geléia de mirtilo.
• Amoras

preparação:

1. Prepare a base para dois bolos, misturando bem todos os ingredientes. Asse cada massa em vasilhas redondas por cerca de 45 minutos a 180º C.
2. Entre as duas camadas, preencha com a geléia .
3. Para a cobertura , corte o chocolate em pedaços pequenos e coloque numa tigela.
4. Aqueça o creme de legumes e retire do fogo no momento em que começa a ferver.
5. Despeje sobre o chocolate e mexa para integrá-los e obter um creme. Cubra toda a parte externa do bolo.
6. Para fazer as aparas , derreta o chocolate em banho-maria e despeje sobre uma superfície lisa, de preferência metálica; espalhe em uma camada muito fina e espere esfriar.
7. Raspe a folha de chocolate com uma espátula empurrando a borda sobre a superfície para formar lascas. Cole-os bem na cobertura.