Como fazer sorvete de cereja sem geladeira
No verão é impossível não cair na tentação de tomar sorvete, mas se você prepará-lo em casa, você controla os ingredientes e é uma guloseima saudável.
A melhor maneira de não duvidar dos ingredientes do sorvete que vamos levar é prepará-lo em casa. Desta forma, você controla que é 100% vegano e pode evitar completamente aditivos e gorduras prejudiciais à saúde.
A chave está no ar
Os refrigeradores mexem a mistura para que não cristalize e forme um bloco. Mas se você não tiver uma geladeira, pode fazer seu sorvete mexendo com a mão de vez em quando.
Batendo o sorvete meio formado e devolvendo-o ao freezer, adiciona-se ar, os cristais se quebram e obtém-se uma textura homogênea. Faça isso a cada 10 minutos na primeira hora e a cada 30 na próxima.
Para preparar sorvetes deliciosamente cremosos, pode-se fazer com creme de soja ou arroz para montar ou ainda com leite de coco.
Quanto aos ingredientes, além das clássicas frutas de verão, baunilha ou chocolate, você pode inovar com outros como o chá de alfarroba ou matcha.
Sorvete caseiro de cereja
Quando for comprar as cerejas, certifique-se de que estão limpas, de que a pele está firme, brilhante e íntegra e os caules, verdes e frescos. Descarte aquelas peças que apresentam quebras e imperfeições.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 400 g de cerejas
- 250 g de cana-de-açúcar integral
- 1 limão
- 250 g de creme de soja para bater
Elaboração:
- Tire as cerejas, retire as caudas e passe-as pelas chinesas para espremê-las bem. Coloque o líquido obtido em uma panela com o açúcar e alguns pedaços de casca de limão. Cozinhe tudo em fogo bem baixo até que o açúcar se dissolva.
- Retire a casca do limão e deixe esfriar.
- Monte o creme de soja em uma tigela grande de vidro e misture com o preparado que você obteve anteriormente.
- Despeje em um recipiente plano, cubra e congele a mistura. Quando começar a ganhar consistência, agite vigorosamente e volte ao freezer. Repita a operação três ou quatro vezes.
- Se quiser servir em casquinhas, retire o sorvete do freezer 15 minutos antes de servir. Com a ajuda de um utensílio especial, forme bolinhas de sorvete, mergulhando-as em uma tigela com água fria a cada vez para que as bolinhas saiam melhor. Arrume-os nos cones e sirva.
Com os ossos restantes, você pode fazer uma almofada ou travesseiro que pode ser aquecido ou resfriado e usado para tratar a dor.
Você gosta de camisas pólo?
Pois bem, escolha a sua fruta preferida: laranja, melancia, manga, melão … E dependendo da sua textura, esprema para obter um sumo ou amasse. Aqueles com frutas carnudas são melhores. Em seguida, é misturado com um pouco de limão.
O doce da fruta costuma ser suficiente, mas se quiser pode adicionar um pouco de xarope de açúcar de cana inteiro. Se você não tiver um molde, um recipiente para iogurte funcionará para você. Claro, o bastão que você tem que colocar quando o gelo está um pouco apertado.
