3 receitas crocantes com muesli e sementes
Esta combinação nutritiva e saborosa de cereais, frutas e sementes não só fornece energia e vitalidade, mas também protege o coração e o sistema nervoso. Divirta-se com essas receitas!
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Bolo de muesli de cenoura
Ingredientes para 4 pessoas
- 120 g de aveia em flocos
- 50 g de passas sultana
- 50g de amêndoas torradas, picadas
- 500 ml de leite vegetal
- 150 g de cenoura, descascada e ralada
- 2 colheres de chá de gergelim
- Azeite, água e sal
Para o molho de iogurte:
- 1 iogurte vegetal natural
- 1 colher de sopa de limão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem e sal
Preparação (12 min + 25 min de cozimento + 10 min de descanso)
- Em uma panela e leve ao fogo baixo, cozinhe a cenoura com um fio de azeite por 15 minutos, adicionando água de vez em quando para que não grude. É transferido para uma tigela e misturado com a aveia, passas e amêndoas.
- O leite é aquecido com um pouco de sal e, antes de ferver, deita-se sobre a mistura anterior.
- A mistura é despejada em um molde pintado com óleo e espera-se que aqueça e os flocos inflem. Polvilhe com o gergelim e, após cerca de 12 minutos no forno, deixe repousar até obter consistência para poder ser cortado.
- Para o molho, os ingredientes são misturados e batidos com varetas.
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Barras de muesli crocantes
Ingredientes para 12 unidades
- 100 g de margarina vegetal sem sal
- 100g de açúcar integral
- 1 colher de sopa de xarope de agave
- 350 g de flocos mistos e divididos
- 50 g de passas
- 50 g de maça seca
- 50 g de nozes picadas
- Óleo para a bandeja
Preparação (10 min + 35 min de cozimento + 30 min de descanso)
- O forno é pré-aquecido a 180 ºC e é pintada a óleo um tabuleiro ou forma quadrada com um lado e profundidade rasa de cerca de 20 centímetros.
- Numa panela coloque a margarina, o açúcar integral e a calda de agave e leve ao lume brando, mexendo os ingredientes até a margarina derreter e tudo ficar bem misturado.
- Retira-se do fogo e adiciona-se flocos, passas, maçã e nozes. Misture e despeje tudo na forma, pressionando bem para compactar a massa.
- Asse por 30 minutos. Deixe esfriar e corte em barras, ainda ligeiramente quente.
Variante
Se as barras quebram muito ou ficam muito torradas por fora, você pode tentar cozinhar um pouco mais em uma temperatura mais baixa.
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Muffins muesli
Ingredientes para 12 unidades
- 150 g de farinha de pão branco
- 80 g de farinha integral
- 4 colheres de sopa de agave
- 250 g de iogurte vegetal natural
- 100 g de margarina vegetal não hidrogenada
- 60 g de aveia torrada
- 50 g de flocos de milho torrados
- 40 g de passas sultana
- 40 g de nozes picadas
Preparação (20 minutos)
- O forno é aquecido a 180 ºC.
- As farinhas são peneiradas em uma tigela grande e um buraco é feito no centro. Em uma frigideira, a margarina e o agave são derretidos em fogo baixo. À parte, o iogurte é batido e adicionado ao buraco junto com a margarina derretida. Tudo está bem mexido.
- As formas de muffin são forradas, se necessário, e preenchidas com essa mistura até três quartos de sua capacidade. Misture os flocos, os pinhões, as nozes e as passas e espalhe sobre a massa.
- São cozidos a 180ºC por cerca de 15 minutos. Deixe descansar mais 5 na forma, desenforme com cuidado e deixe esfriar sobre uma gradinha.