3 receitas crocantes com muesli e sementes

Esta combinação nutritiva e saborosa de cereais, frutas e sementes não só fornece energia e vitalidade, mas também protege o coração e o sistema nervoso. Divirta-se com essas receitas!

Bolo de muesli de cenoura

Ingredientes para 4 pessoas

• 120 g de aveia em flocos
• 50 g de passas sultana
• 50g de amêndoas torradas, picadas
• 500 ml de leite vegetal
• 150 g de cenoura, descascada e ralada
• 2 colheres de chá de gergelim
• Azeite, água e sal

Para o molho de iogurte:

• 1 iogurte vegetal natural
• 1 colher de sopa de limão
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem e sal

Preparação (12 min + 25 min de cozimento + 10 min de descanso)

1. Em uma panela e leve ao fogo baixo, cozinhe a cenoura com um fio de azeite por 15 minutos, adicionando água de vez em quando para que não grude. É transferido para uma tigela e misturado com a aveia, passas e amêndoas.
2. O leite é aquecido com um pouco de sal e, antes de ferver, deita-se sobre a mistura anterior.
3. A mistura é despejada em um molde pintado com óleo e espera-se que aqueça e os flocos inflem. Polvilhe com o gergelim e, após cerca de 12 minutos no forno, deixe repousar até obter consistência para poder ser cortado.
4. Para o molho, os ingredientes são misturados e batidos com varetas.

Barras de muesli crocantes

Ingredientes para 12 unidades

• 100 g de margarina vegetal sem sal
• 100g de açúcar integral
• 1 colher de sopa de xarope de agave
• 350 g de flocos mistos e divididos
• 50 g de passas
• 50 g de maça seca
• 50 g de nozes picadas
• Óleo para a bandeja

Preparação (10 min + 35 min de cozimento + 30 min de descanso)

1. O forno é pré-aquecido a 180 ºC e é pintada a óleo um tabuleiro ou forma quadrada com um lado e profundidade rasa de cerca de 20 centímetros.
2. Numa panela coloque a margarina, o açúcar integral e a calda de agave e leve ao lume brando, mexendo os ingredientes até a margarina derreter e tudo ficar bem misturado.
3. Retira-se do fogo e adiciona-se flocos, passas, maçã e nozes. Misture e despeje tudo na forma, pressionando bem para compactar a massa.
4. Asse por 30 minutos. Deixe esfriar e corte em barras, ainda ligeiramente quente.

Variante

Se as barras quebram muito ou ficam muito torradas por fora, você pode tentar cozinhar um pouco mais em uma temperatura mais baixa.

Muffins muesli

Ingredientes para 12 unidades

• 150 g de farinha de pão branco
• 80 g de farinha integral
• 4 colheres de sopa de agave
• 250 g de iogurte vegetal natural
• 100 g de margarina vegetal não hidrogenada
• 60 g de aveia torrada
• 50 g de flocos de milho torrados
• 40 g de passas sultana
• 40 g de nozes picadas

Preparação (20 minutos)

1. O forno é aquecido a 180 ºC.
2. As farinhas são peneiradas em uma tigela grande e um buraco é feito no centro. Em uma frigideira, a margarina e o agave são derretidos em fogo baixo. À parte, o iogurte é batido e adicionado ao buraco junto com a margarina derretida. Tudo está bem mexido.
3. As formas de muffin são forradas, se necessário, e preenchidas com essa mistura até três quartos de sua capacidade. Misture os flocos, os pinhões, as nozes e as passas e espalhe sobre a massa.
4. São cozidos a 180ºC por cerca de 15 minutos. Deixe descansar mais 5 na forma, desenforme com cuidado e deixe esfriar sobre uma gradinha.