Sucos naturais, que frutas e vegetais posso usar?
Josep Lluis Berdonces
Tomar frutas e vegetais no suco é uma ótima maneira de cuidar de si mesmo. Descobrimos suas qualidades e os diferentes extratores.
Os sucos vegetais são uma das opções propostas pelo naturismo para ajudar a combater, de forma branda, os diversos desequilíbrios do nosso organismo .
A ingestão de vegetais frescos em forma de sumo ou sumo tem também outras vantagens : são fáceis de preparar em casa, têm um sabor agradável, podemos adaptá-los aos nossos gostos e necessidades, praticamente não têm contra-indicações.
O diabético deve restringir frutas, mas quase nenhum vegetal. Pessoas com problemas hepáticos ou renais devem consultar o médico sobre a quantidade de potássio que podem consumir, uma vez que está muito presente nos vegetais.
As 8 frutas que não podem faltar nos seus sucos naturais
Todas as frutas contêm substâncias benéficas, mas aqui destacamos aquelas que são frequentemente utilizadas na terapia com sucos . Escolha de acordo com seus gostos e sazonalidade.
maçã
É a rainha dos sucos , por sua doçura e teor de pectina, que regula a constipação e a diarreia, além de reduzir o colesterol e os triglicerídeos. Ele contém o antibiótico floretina e quercetina, que podem prevenir o câncer de pulmão.
Uva
Suas antocianinas, flavonóides, coenzimas e cinamatos são benéficos para o sistema cardiovascular . Todos estes compostos evitam a oxidação das lipoproteínas de colesterol de baixa densidade (reduzem a sua nocividade).
Abacaxi
É rico em vitaminas do grupo B e C, ácidos cítrico e málico, magnésio, ferro e enxofre. Devido ao seu conteúdo de bromelaína, que degrada as proteínas, é indicada após grandes refeições e nos distúrbios do fígado ou pâncreas .
Manga
É uma das frutas mais ricas em pró-vitamina A e, portanto, tem sido usada em doenças da pele e para prevenir a degeneração macular da retina. Também reduz o colesterol. Seu magnífico sabor combina com qualquer ingrediente.
kiwi
É campeã em vitamina C e também em actinidaína, enzima que melhora a digestão de proteínas de maneira semelhante à papaína no mamão. Seus antioxidantes previnem doenças degenerativas e câncer.
laranja
Excelente para o amanhecer , agradável e rico em hesperidina e vitamina C. Estimula o sistema imunológico, protege os vasos sanguíneos e previne o câncer. Pessoas com déficit de vesícula biliar podem digerir mal.
Limão
Tem sido usado classicamente como fonte de vitamina C e para prevenir resfriados . É antiinflamatório, diurético e melhora a circulação. Diluído em água, é um excelente refresco de limpeza, vitamínico e antiartrítico.
Mirtilo
É muito eficaz contra deficiências do sistema venoso . Recomendado em artrite, distúrbios gastrointestinais, renais e urinários. Melhora a acuidade visual e previne a degeneração macular. Os diabéticos podem beber o suco.
Ouse vegetais em sucos!
Os produtos da horta, além de oferecerem nutracêuticos exclusivos , ajudam a evitar que os sucos forneçam excesso de açúcar que eleva a glicose no sangue.
Os vegetais são baixos em calorias e fornecem capacidade desintoxicante .
Cenoura
É o curinga que combina perfeitamente com frutas e vegetais. É antidegenerativo e preventivo do câncer, principalmente do pulmão. Na minha opinião, o suco básico é maçã e cenoura.
Pepino
Além da água (95% do peso), contém um alcalóide chamado fisetina, que melhora a memória e o estado de alerta mental . É um alimento refrescante em todos os sentidos, com certa atividade antiinflamatória.
Beterraba
A cor roxa se deve ao seu conteúdo de betaína com propriedades antiinflamatórias . Também melhora o metabolismo da gordura. Devido à sua riqueza em nitrogênio, mulheres grávidas e crianças não devem abusar dele.
Cebola
É recomendado quando temos tosse e problemas brônquicos , artrite, hipertensão, diabetes e como estimulante do apetite. Use em menos quantidade do que outros sucos para que seu sabor não domine muito.
Rabanetes
Eles contêm vitamina C, cálcio, ferro e especialmente compostos de enxofre que estimulam o fígado . Previne o câncer, diabetes, constipação e, principalmente, problemas respiratórios como asma ou bronquite.
Salsão
É recomendado como diurético e no tratamento de cálculos renais e hipertensão. Regula a menstruação e melhora a retenção de líquidos. Mas o mais curioso e pouco conhecido é que tem um discreto efeito afrodisíaco.
Salsinha
Possui uma grande quantidade de vitamina C -50g fornece tudo que você precisa por dia e beta-caroteno. É excelente para abrir o apetite e regular a digestão. Previne a anemia, alivia as infecções urinárias e estimula o sistema imunológico.
Alho
Protege o coração , reduz os níveis de hipertensão, colesterol e açúcar. Um dente por pessoa é mais que suficiente. Você pode misturá-lo com o resto dos ingredientes ou esmagá-lo e adicioná-lo.
Como escolher o melhor fabricante de suco?
Para extrair o suco de frutas e vegetais existe uma variedade de máquinas com diferentes tecnologias e preços diferentes .
Prensa fria, extratores lentos
Extratores de prensa lenta ou fria apenas "mastigam" o produto em uma rosca prensa e oferecem um suco mais fresco e nutritivo .
A qualidade de um extrator de prensa a frio depende, entre outros fatores, do tamanho, se possui uma ou duas hélices (estas extraem mais suco), da facilidade de limpeza e de funções como a possibilidade de reversão (para solucionar congestionamentos) ou regular a saída da polpa (para incluí-la no suco).
Os materiais devem ser resistentes e isentos de toxinas que podem contaminar o suco. Procure por máquinas sem bisfenol (BPA) , como aquelas com plástico Tritan . Existem máquinas em que todas as peças são feitas de aço.
Liquidificadores de vidro
Os liquidificadores de vidro permitem que você aproveite todas as fibras das frutas e vegetais. Aqueles com maior potência (a partir de 700 watts) oferecem uma textura mais fina. Escolha com um copo de cristal.
Liquidificadores centrífugos
Centrífugas são os liquidificadores clássicos que separam o suco da fibra por meio de um filtro que gira em alta velocidade, mas o atrito provoca um aumento de temperatura que altera as propriedades e o sabor do suco.
