Os 5 pilares da cozinha leve e saudável
Carla zaplana
Come Limpio é um estilo de alimentação baseado em ingredientes vegetais, elaborações mínimas e respeito ao meio ambiente.
Existe um estilo de alimentação que podemos manter ao longo da vida , que não conta calorias, que é compatível com as nossas obrigações e nos faz sentir saciados, que nos permite sentir que estamos a viver o nosso melhor e nos faz valorizar o nosso corpo e a nossa forma de ser. , que mantém a consistência com nossos valores e nos permite atingir objetivos pessoais.
Esse estilo tem uma filosofia simples: voltar à natureza , ao que nos pertence. Depois de anos fazendo experiências com meu próprio corpo e vendo as melhorias e os sucessos em mim e em meus pacientes e alunos, desenvolvi essa filosofia, que comecei a chamar de Eat Clean .
Esse estilo de alimentação não só dá anos à nossa vida, mas dá vida aos nossos anos , porque oferece ao corpo o que o faz sentir bem, sem ativar mecanismos de compensação que, no longo prazo, nos deixam doentes.
Os 5 pilares de uma culinária saudável para uma dieta que cuida de você
Os pilares desse novo estilo de vida saudável que coloquei em prática puderam ser reunidos em 5 pontos simples.
1. Da fazenda à mesa
É importante comer alimentos o menos processados possível, tal como a natureza os oferece, de origem orgânica sempre que possível, sazonais e locais.
Isso permite evitar ao máximo as toxinas , muitas vezes responsáveis pelos acúmulos extras de gordura e precursores de doenças degenerativas; Especificamente, evitaremos tóxicos presentes nos alimentos, como herbicidas, pesticidas, adoçantes artificiais e outros aditivos alimentares.
É também uma forma de deixar a pegada mínima de carbono no meio ambiente. Buscamos a maior sustentabilidade para o planeta.
2. Os vegetais são a base
Nossa dieta será composta principalmente de vegetais, principalmente os de folhas verdes , pois são purificadores, tonificantes e antioxidantes. Devem ser incluídos vegetais crus e vivos (probióticos, brotos e brotos), pois preservam o máximo de vitaminas, minerais, antioxidantes, enzimas ativas e outras substâncias essenciais para irradiar saúde e beleza.
Use temperatura baixa e cozimento lento (forno) ou curto (vapor ou refogue). Os ingredientes principais serão sucos verdes e superalimentos (muito nutritivos). Toda esta base permite seguir uma dieta alcalina.
3. Evite alguns alimentos
Elimine de sua dieta todos os alimentos que podem causar irritação, hipersensibilidade no aparelho digestivo, alergia ou intolerância, como glúten, laticínios e cafeína.
4. Combine bem os alimentos
Uma combinação adequada de alimentos ajuda a acelerar a digestão , cuidar da flora intestinal, fortalecer as defesas, ganhar energia, melhorar o estado da pele, desinflar e perder ou manter o peso.
Recomendo que você não misture alimentos muito ricos em carboidratos com aqueles mais proteicos e, separadamente, sirva sempre com vegetais. Por exemplo, uma salada de quinua ou filés de tofu com molho de amendoim e vegetais assados.
5. Não se esqueça dos ingredientes intangíveis
Existem outros fatores que fazem parte da vida e que não são alimentos, mas que preenchem nossa alma … ou até sequestram nossa energia. Basicamente são as emoções geradas no trabalho, nas relações sociais, no casal …, assim como na atividade física e na espiritualidade .
"Comer limpo" implica praticar a reconexão consigo mesmo e saber estabelecer limites para conservar o seu próprio espaço. Dessa forma, seguimos nosso verdadeiro propósito e atraímos para nossa vida o que procuramos.
