5 jantares super fáceis para pessoas com pressa

Se o ritmo do dia não permite que você dedique todas as horas que gostaria à cozinha, estas receitas saudáveis ​​são para você: saudáveis, rápidas e deliciosas.

Às vezes, durante a semana, quase não temos tempo para nada ou chegamos em casa muito cansados, então jogamos fora os alimentos pré-cozidos e ultraprocessados para o jantar. O ideal é ter as coisas preparadas, mas pode ter passado, não planejamos bem ou esgotamos o que havíamos economizado.

Para estes casos o melhor é preparar jantares saudáveis ​​que não exijam muito trabalho ou muita atenção, que sejam variados, com ingredientes frescos, aproveitando o que temos no frigorífico e na despensa , que não exijam muitos utensílios e sobretudo que sejam mais saudáveis ​​do que alternativas comerciais.

Receitas rápidas e fáceis para o jantar

É fácil de fazer, dou-lhe algumas ideias que se adaptam perfeitamente ao seu gosto e ao que tem em casa. Por exemplo, no caso do arroz, podemos fazer o mesmo com a massa, podemos trocar os vegetais pelo que estiver da estação ou o que tivermos na geladeira, e podemos fazer mais de um prato ao mesmo tempo, simultaneamente, e assim deixar preparado para o dia seguinte.

1. Legumes com arroz

Em vez de fazer arroz e vegetais separadamente, podemos fazer tudo na mesma panela e ao mesmo tempo.

Escolha vegetais que levem de 10 a 12 minutos para cozinhar e tenham boa textura e sabor. Por exemplo, brócolis, couve, tomate cereja, cenoura, pimentão, cogumelos, cebola, alho-poró, abobrinha, aspargo, espinafre … e dê-lhes um toque de especiarias.

Ingredientes

• 1 xícara de arroz
• ¼ brócolis
• 6-8 cogumelos
• 1 xícara de espinafre congelado
• 10-12 tomates cereja
• ½ pimenta vermelha
• ½ pimenta verde
• um punhado de salsa fresca
• pitada de sal
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de azeite

Preparação

1. Lave bem todos os vegetais e corte-os em pedaços médios.
2. Aqueça o óleo em uma panela de fundo grosso em fogo médio-alto e adicione todos.
3. Adicione o arroz, a salsa, o sal e a folha de louro e 1 xícara de água e tampe. Quando começar a ferver, leve ao fogo baixo.
4. Deixe cozinhar até que não haja mais água.
5. Reserve e deixe descansar por 5 minutos.
6. Sirva-o.

2. Lentilhas ao curry

Embora pareça um prato muito elaborado, não precisamos ficar olhando constantemente e pode ser feito com todos os ingredientes de uma vez. O truque é usar lentilhas vermelhas, que têm um tempo de cozimento menor do que outras variedades, e que também ficam cremosas e engrossam nosso curry.

Ingredientes

• 1 xícara de lentilhas vermelhas
• 1 abobrinha média
• 150 g de tofu duro (opcional)
• ½ cebola
• 1 cenoura
• 1/2 xícara de ervilhas congeladas
• ½ xícara de purê de tomate
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de curry em pó
• pitada de sal
• coentro picado para servir (opcional)

Preparação

1. Lave os legumes e corte-os em pedaços médios-pequenos.
2. Aqueça o óleo em uma panela ou panela de fundo pesado médio em fogo médio,
3. Coloque a abobrinha, o tofu, a cebola, a cenoura, o tomate e o curry e cozinhe por alguns minutos.
4. Adicione o restante dos ingredientes e 2 xícaras de água. Cubra e quando começar a ferver forte, leve ao fogo baixo.
5. Deixe cozinhar tudo junto por 15 minutos, mexa e retifique o sal.
6. Servir quente.

3. Creme de abóbora e abobrinha

Pode colocar todos os ingredientes e a água desde o início e deixar cozinhar até ficarem macios. Depois é só passar no liquidificador e servir.

Pode prepará-los com ingredientes sazonais, os que mais gosta, acrescentando aqueles que os tornam mais cremosos, como batata, batata doce ou couve-flor, e outros para dar sabor, como alho-poró, cebola, aipo ou erva-doce.

Ingredientes

• ¼ abóbora
• 2 abobrinhas médias
• ½ cebola
• Aproximadamente. ¼ colher de chá de sal
• Um punhado de nozes (descascadas)

Preparação

1. Descasque os legumes e corte-os em pedaços médios.
2. Coloque-os em uma panela ou frigideira média com bastante sal e água para cobri-los.
3. Leve ao fogo alto e quando ferver baixe para médio-baixo.
4. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos (até a abóbora ficar macia), coberta pela metade.
5. Bata tudo com a batedeira até que não haja grumos.
6. Sirva quente com as nozes por cima.

4. Ratatouille assado

É um prato muito confortável se tivermos um bandolim ou um cortador, pois a única coisa que temos que fazer é cortar os legumes em rodelas.

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias
• 4-6 tomates pera
• 2 beringelas finas
• Aproximadamente. 1 colher de sopa de azeite
• pitada de sal

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2. Lave os legumes e corte-os em rodelas finas com um bandolim.
3. Disponha os legumes fatiados, ensanduichando-os, formando uma espiral, em uma assadeira.
4. Despeje o óleo por cima e polvilhe com sal.
5. Asse por 25 minutos ou até que os vegetais estejam dourados.
6. Servir quente.

5. Grão-de-bico salteado com legumes

Basta ir pegando os ingredientes, cortando-os e colocando-os na panela com um pouco de óleo e alguns temperos. Também podemos adicionar legumes cozidos em panela (bem lavados e escorridos) e algum molho ou patê, se tivermos (por exemplo, molho de tomate, guacamole, hummus, etc.

Escolha ingredientes que sejam feitos rapidamente e você terá o jantar pronto em 5 minutos .

Ingredientes

• ½ brócolis médio
• ½ abobrinha média
• 1 cenoura
• ½ alho-poró médio
• 1 xícara de grão de bico, cozido e escorrido
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Tomilho, salsa e pimenta do reino

Preparação

1. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.
2. Pique o alho-poró e coloque na panela.
3. Corte o brócolis, a abobrinha e a cenoura em pedaços médios e adicione-os também. Pule isso por alguns minutos.
4. Adicione o grão de bico, o sal e os temperos e refogue todos juntos por mais alguns minutos, até que os vegetais estejam dourados.
5. Servir quente.

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