9 farinhas sem glúten muito pouco conhecidas

Ana montes

Ouse com diferentes farinhas sem glúten e sem aditivos! Não são feitos de cereais, são feitos de sementes, frutas, vegetais, raízes …

As farinhas sem glúten mais tradicionais são extraídas de alguns cereais e leguminosas. Geralmente são acompanhados de amidos e aditivos químicos, que representam uma ameaça para as pessoas com patologias gastrointestinais.

A padaria vegana e sem glúten propõe-se a fazer massa sem glúten com farinhas inusitadas, à base de vegetais, frutas, sementes ou raízes. Essas farinhas são menos calóricas e isentas de aditivos.

9 farinhas sem glúten de origem surpreendente

As novas farinhas sem glúten abrem um amplo leque de possibilidades , aromas e sabores. Trata-se de experimentá-los e experimentá-los em nossa cozinha.

1. caroço de abacate

Ele contém compostos que regulam o colesterol . Também é antiinflamatório e antimicrobiano, de acordo com a Universidade da Pensilvânia.

2. Tocosh

É obtido a partir da polpa de batata fermentada . É um antibiótico natural que não prejudica, mas beneficia a flora e fortalece a imunidade.

3. Mesquite ou semente de alfarroba branca

O Mesquite é uma alfarroba branca de origem americana obtida na forma de pó, na forma de farinha. É doce no sabor e proporciona maciez. Estabiliza a glicose no sangue graças à sua fibra solúvel de digestão lenta.

4. Semente de uva

Abundante em fibras (58,3%), minerais como cálcio, ferro e zinco e proantocianidinas antioxidantes. Ele dá às suas receitas um leve sabor de noz .

5. Banana verde ou macho

Possui propriedades adelgaçantes e benefícios para o metabolismo. Melhora a taxa de glicose e a integridade da parede intestinal.

6. Inhame

É muito rico em carboidratos resistentes que beneficiam a flora e são atribuídos a propriedades purificantes .

7. Berinjela

A berinjela não tem gordura e é muito rica em fibras e potássio. Em geral, a farinha preparada com ela é indicada para dietas de emagrecimento e para hipertensos .

8. Araruta

Com 7% de proteína , vem do tubérculo com o mesmo nome. É de fácil digestão e confere leveza e maciez às receitas.

9. Tigernut

O Tigernut é um pequeno tubérculo doce, rico em amido resistente , minerais e vitaminas, famoso por ser o ingrediente principal das horchatas. Sua farinha contém enzimas que previnem a flatulência .