Como fazer uma xícara de chá mais saudável
Não cuidar desse detalhe pode fazer com que percamos suas propriedades antioxidantes e anticâncer
Muitas vezes, quando fazemos um chá, não prestamos muita atenção ao desafio de deixá-lo na água ou à temperatura em que está. Os verdadeiros amantes do chá, por outro lado, prestam muita atenção aos tempos e temperaturas adequados para cada tipo de chá ou infusão.
Para desfrutar de todas as propriedades antioxidantes e anticancerígenas do chá , devemos cuidar de todos os detalhes. É muito importante que tenhamos em conta os minutos que deixamos o chá repousar na água. A temperatura da água à qual fazemos o chá é também uma das chaves para obter todos os benefícios da nossa infusão.
Diferentes estudos mostram que o chá previne diabetes, distúrbios cardiovasculares, Alzheimer ou câncer, entre outras doenças. E é que o chá está repleto de substâncias benéficas à saúde, como as cataquinas do chá verde ou as teaflavinas e terubiginas do chá preto.
Pesquisadores da University of Malaya (Malásia) estudaram qual é o preparado mais adequado para extrair a maior quantidade de substâncias antioxidantes e anticâncer de três tipos de chá , submetendo-os a diferentes temperaturas e tempos de infusão.
Eles descobriram que o fator determinante é o tipo de chá , então o preparo ideal de cada um pode ser muito diferente: em alguns casos a água fria é melhor e em outros muito quente, às vezes uma infusão curta é conveniente e às vezes, longo.
Por quanto tempo você deve deixar o chá em infusão?
1. Chá verde
O chá verde tem uma extraordinária capacidade antioxidante graças ao seu alto teor de catequinas. Para preservar todos os seus antioxidantes, devemos deixá-lo repousar em água em temperatura ambiente por duas horas.
Se, como a maioria dos mortais, você não tem duas horas para fazer uma xícara de chá, pode fazê-lo em água quente a 90ºC por no máximo 5 minutos .
2. Chá branco
O chá branco é, junto com o chá verde, um dos que apresentam mais propriedades antioxidantes, que aumentam com o tempo de infusão .
Para obter todos os seus benefícios, deixe repousar no mínimo 2 horas em água morna.
3. Chá preto
Para obter todas as propriedades de uma xícara de chá preto, devemos prepará-la em água muito quente por um curto período de tempo . Cerca de 5 minutos no máximo.
