4 deliciosos torrões para fazer em casa

Desfrutar de iguarias de Natal não é incompatível com uma alimentação saudável. Anote essas receitas de nougat saudáveis ​​e veganas.

Nozes instantâneas veganas e nogado de coco

1. Torre 250g de amêndoas cruas em uma frigideira com uma pitada de azeite ou óleo de coco, para que dourem levemente. É importante que não queimem, por isso deve movê-los e mantê-los a uma temperatura média. Depois de torradas, retire-as e deixe esfriar.
2. Em outra panela, adicione 500 ml de xarope de agave e cozinhe em fogo médio por cerca de 4 minutos. É importante que apareçam bolhas em toda a superfície da panela.
3. Enquanto a calda vai reduzindo, esmague 200 g de amêndoas já torradas e lamine finamente ou corte em pedaços os restantes 50 g de amêndoas.
4. Adicione todas as amêndoas e 50 g de nozes picadas à calda e mexa até cobrir tudo com a calda.
5. Antes de esfriar, despeje a mistura nos moldes de silicone de sua escolha, mas não deve ter mais de 2 cm de espessura.
6. Desenforme quando estiverem frios. Você pode servi-los acompanhados de frutas vermelhas.

Nougat de coco

1. Misture em uma panela grande uma xícara de coco ralado, duas xícaras de açúcar, baunilha em pó, meia xícara de leite de soja, um pouco de sal e 10 g de margarina.
2. Levar ao lume brando mexendo com uma colher de pau para evitar que grude.
3. Quando começa a engrossar, o fogo é reduzido, espalhe sobre um prato untado com óleo e corte em quadradinhos.
4. Você pode cobrir o nougat com chocolate derretido para uma apresentação mais espetacular.

Nougat de maçapão

1. Uma calda é preparada com 250 g de açúcar de confeiteiro, a casca ralada de um limão e 80 ml de água.
2. Quando estiver pronto, adicione 250 g de amêndoas moídas e misture bem para que tudo fique liso e uniforme.
3. Em uma assadeira forrada com papel, espalhe uma camada de maçapão, por cima a fruta cristalizada e outra camada de maçapão.
4. Ele é decorado com nozes ou pinhões, pintado com ovo e cozido por alguns minutos para obter um efeito dourado.

Torrão de chocolate

1. São derretidos e misturados 200 g de chocolate amargo, com o percentual máximo de cacau, e 50 g de margarina, melhor orgânica.
2. Adicione 125 g de nozes a gosto, torradas e descascadas (pode ser uma mistura de nozes, amêndoas, avelãs, pistache …), e se quiser, um pouco de laranja caramelada e picada.
3. A mistura continua e é colocada em moldes retangulares forrados com papel manteiga ou simplesmente cobertos com filme.
4. Deixe esfriar bem antes de consumir. Outra opção é preencher as formas com o chocolate derretido e depois cobri-las com uma camada de nozes.