Kefir de água com hortelã
Ingredientes para 1 litro
- 4 colheres de sopa de nódulos de kefir de água
- 4 colheres de sopa de açúcar de coco ou açúcar de cana
- 4 tâmaras ou outras frutas doces secas
- 1 limão
- Folhas de menta
- 1 litro de água
- Coloque o kefir, o açúcar, as tâmaras, a hortelã, a água e o limão em uma jarra de vidro grande, cortada nas pontas.
- Mexa bem com uma concha, mas deve ser de madeira ou plástico porque o kefir não combina bem com metal.
- Cubra e deixe descansar por pelo menos três dias, tomando o cuidado de mexer diariamente.
- Remova e descarte o limão, a hortelã e as tâmaras. Em seguida, coar a água fermentada e guardá-la em uma garrafa, de preferência de vidro.
- Leve para esfriar na geladeira… e você terá uma bebida levemente ácida, espumante e muito saudável.
Você pode obter os nódulos de alguém que tem kefir, pois eles se reproduzem sempre que uma receita é feita. Você encontrará grupos na Internet.
Guardá-los e deixá-los na geladeira em potes de vidro com água e um pouco de açúcar com a porção certa para uma receita.
