Leite de avelã caseiro

Javier Medvedovsky

Muito fácil de fazer: bastam água, nozes e uma batedeira. Além disso, você pode personalizá-los ao seu gosto.

Receita de leite de avelã

Ingredientes

• 180 g de avelãs
• 1L de água

Se quiser dar um toque doce ao leite, pode adicionar tâmaras, passas, ameixas, xaropes, estévia …

É importante que você escolha uma água de qualidade para fazer esta bebida. Quanto mais puro, melhor o sabor e mais saudável o resultado será.

Molhe as avelãs

Mergulhe as avelãs em água, de preferência três vezes o seu volume. Deixe-os durante a noite ou pelo menos 6 horas. Depois de ensopado, coe e lave.

Lembre-se de que as avelãs devem ser cruas. Eles não servem torrados ou amaciados pelo tempo.

Você pode variar a quantidade de avelãs de acordo com seu gosto. Basta lembrar que se você colocar mais, obterá um leite mais intenso.

Moa-os com água

Esmague as avelãs já embebidas e lavadas no processador de alimentos ou liquidificador. Enquanto faz isso, adicione um litro de água nova.

Despeje a água aos poucos enquanto mói.

Se você adicionar toda a água às avelãs de uma só vez, certamente custará mais amassá-las e misturá-las bem.

Plant leites, Etapa 3 - ALIMENTO CRU

Filtre a mistura passando por uma gaze, um saco de pano ou um pano muito fino. Aperte bem, ordenhando até a última gota. Você já tem o leite pronto para beber .

Existem muitos sacos de leite no mercado, que também servem para outras utilizações.

Reutilize a polpa restante em outras receitas ou desidrate para obter farinha.

Você pode fazer este leite com outras nozes ou sementes , como amêndoas, nozes, sementes de girassol, abóbora, cânhamo, gergelim … As possibilidades são muitas.

Misture com frutas como morango ou abacaxi, por exemplo, para fazer um smoothie, ou tempere com o que quiser. Um pouco de cacau ou alfarroba lhe cai muito bem …

Conservar numa garrafa de vidro no frigorífico. Vai durar dois ou três dias, e um pouco mais se você mexer de vez em quando.