Leite de avelã caseiro
Javier Medvedovsky
Muito fácil de fazer: bastam água, nozes e uma batedeira. Além disso, você pode personalizá-los ao seu gosto.
Receita de leite de avelã
Ingredientes
- 180 g de avelãs
- 1L de água
Se quiser dar um toque doce ao leite, pode adicionar tâmaras, passas, ameixas, xaropes, estévia …
É importante que você escolha uma água de qualidade para fazer esta bebida. Quanto mais puro, melhor o sabor e mais saudável o resultado será.
Molhe as avelãs
Mergulhe as avelãs em água, de preferência três vezes o seu volume. Deixe-os durante a noite ou pelo menos 6 horas. Depois de ensopado, coe e lave.
Lembre-se de que as avelãs devem ser cruas. Eles não servem torrados ou amaciados pelo tempo.
Você pode variar a quantidade de avelãs de acordo com seu gosto. Basta lembrar que se você colocar mais, obterá um leite mais intenso.
Moa-os com água
Esmague as avelãs já embebidas e lavadas no processador de alimentos ou liquidificador. Enquanto faz isso, adicione um litro de água nova.
Despeje a água aos poucos enquanto mói.
Se você adicionar toda a água às avelãs de uma só vez, certamente custará mais amassá-las e misturá-las bem.
Plant leites, Etapa 3 - ALIMENTO CRU
Filtre a mistura passando por uma gaze, um saco de pano ou um pano muito fino. Aperte bem, ordenhando até a última gota. Você já tem o leite pronto para beber .
Existem muitos sacos de leite no mercado, que também servem para outras utilizações.
Reutilize a polpa restante em outras receitas ou desidrate para obter farinha.
Você pode fazer este leite com outras nozes ou sementes , como amêndoas, nozes, sementes de girassol, abóbora, cânhamo, gergelim … As possibilidades são muitas.
Misture com frutas como morango ou abacaxi, por exemplo, para fazer um smoothie, ou tempere com o que quiser. Um pouco de cacau ou alfarroba lhe cai muito bem …
Conservar numa garrafa de vidro no frigorífico. Vai durar dois ou três dias, e um pouco mais se você mexer de vez em quando.
