"Ganhamos saúde eliminando toxinas do meio ambiente"
Montse Cano
Entrevista com Elisabet Silvestre, especialista em biohabitabilidade. Em sua obra "Sua casa sem toxinas", ele mostra como desfrutar de um lar saudável.
Bióloga e citogenética, Elisabet Silvestre passou 19 anos trabalhando com genética, pesquisando anormalidades cromossômicas. "Naquela época, achávamos que o meio ambiente poderia ter um papel importante, mas não sabíamos até que ponto, então, assim que terminei minha tese de doutorado, comecei a fazer pesquisas nessa área."
Foi aí que começou sua "segunda vida", como ele explica, quando se perguntou o que estava acontecendo com o meio ambiente e como isso afetava a saúde das pessoas. O que começou como um hobby se transformou em uma nova carreira e hoje ela é uma grande especialista em biohabitabilidade e saúde ambiental .
O resultado disto é o seu recente livro Tu casa sin tóxicos (Ed. Compreensiva), Um excelente manual onde faz uma revisão exaustiva de todas as áreas da vida quotidiana, especialmente em casa, em que nos expomos aos agentes ambientais que podem ficar doente.
Elisabet não apenas ensina a reconhecer essas substâncias ou radiações e a conhecer seus potenciais nocivos, mas também oferece alternativas para minimizá-los.
Tóxicos, a face oculta do progresso
-Nós vivemos com mais conforto que nossos pais e avós, mas você afirma que o progresso não veio de graça e tem uma cara escondida. A mudança na qualidade ambiental é mais extrema do que imaginamos?
-Não sabemos a real conta que pagamos e que provavelmente nossos filhos pagarão por todo esse “bem-estar” que geramos.
Os cientistas falam de uma pandemia silenciosa. Há toda uma série de fatores ambientais que a ciência mostra como tóxicos. Não são visíveis e, portanto, não há a percepção de viver cercado de compostos químicos e radiações prejudiciais à saúde.
É por isso que nada é feito para evitá-lo, mesmo que você esteja constantemente exposto a eles.
- Com quantos produtos químicos sintéticos vivemos?
-Eles são criptografados em mais de 100.000, uma quantidade enorme. Os efeitos sobre a saúde de alguns são conhecidos porque foram estudados individualmente e como atuam no corpo.
Mas de muitos ainda não há conhecimento de seu efeito. E o que não se sabe é a sinergia entre eles, ou seja, o coquetel que todos formam juntos, porque não estamos expostos a uma única substância, mas a muitas ao mesmo tempo.
O verdadeiro problema que nos escapa é como eles interagem entre si e em combinação com outros fatores, porque também estamos expostos à radiação natural e artificial. E não sabemos o impacto de todos eles juntos.
- "A dose não faz o tóxico", você diz no seu livro. Diga-nos o que isso significa.
- Em toxicologia médica seguiu-se a lei de Paracelso que a dose torna o tóxico.
Assim, para a maioria das substâncias considera-se que pequenas doses não causariam desequilíbrio no organismo. Porém, está provando que não é esse o caso. Uma das primeiras evidências foi encontrada em espécies aquáticas com malformações nos órgãos reprodutivos devido a substâncias que chegam aos rios e acabam interferindo no sistema hormonal.
Não foram grandes derramamentos, mas pequenas doses, mesmo abaixo dos níveis regulamentados por lei, mas aos quais organismos aquáticos são rotineiramente expostos. Mais tarde, foi encontrado em humanos. Portanto, mesmo que a dose seja muito baixa, você não pode mais dizer que nada está errado.
Medicina ambiental
-Este seria o campo de pesquisa da nova medicina ambiental?
-Sim, estamos investigando como pequenas doses repetidas ao longo do tempo podem desequilibrar o sistema biológico, como algumas se acumulam no corpo, como acontece com os compostos orgânicos persistentes.
O efeito da radiação e dos campos eletromagnéticos também é investigado. A medicina ambiental é um campo emergente, assim como as doenças ambientais. Há cada vez mais pessoas afetadas pela má qualidade do meio ambiente: não só os casos de asma ou alergia estão aumentando, mas também os casos de sensibilidade química múltipla e eletrossensibilidade.
Sob o termo de exposição, está sendo desenvolvida uma linha de pesquisa que visa abordar os efeitos na saúde derivados da exposição a todas as exposições ambientais, hábitos de vida, mecanismos que ocorrem dentro do corpo. , a microbiota, … ao longo da vida.
-E por que esses distúrbios afetam mais as mulheres?
-Biologicamente estamos preparados para a maternidade e, por isso, nosso corpo tem 15% mais gordura que o homem.
E, como muitos compostos químicos se acumulam no tecido adiposo, é mais fácil para nós acumular esses tipos de substâncias. Culturalmente, as mulheres também estão mais expostas a uma série de áreas, como limpeza doméstica ou cosméticos.
-Esses pacientes são obrigados a fazer mil voltas nas consultas médicas e ninguém reconhece a doença.
-Porque seus sintomas são inespecíficos. Muitos sistemas do corpo podem ser afetados e afetam cada pessoa de maneira diferente.
Até chegarem ao especialista certo que sabe como reconhecer a doença. Este também é o caso da chamada síndrome do edifício doente. Por estar todos os dias em um prédio com má qualidade do ambiente interno, você pode ter sintomas muito semelhantes aos do estado pré-gripal: você não está bem, está cansado, é difícil desistir, seus olhos coçam … mas a gripe não aparece. Os sintomas desaparecem quando você está de licença médica, de férias, enfim, quando você está fora do prédio, quando não está exposto a fontes de risco.
Também há quem mude de casa e na nova casa comece a ter sintomas adversos de saúde devido aos materiais de construção, tintas … que não são bióticos e emitem substâncias que se volatilizam, são inaladas ao respirar e podem ficar por trás de alergias e outros problemas respiratórios.
O controle ambiental e a eliminação do agente tóxico é a única receita nesses casos. E é que o ambiente em que vivemos pode não ser inócuo e há fatores que acabam desequilibrando a saúde.
Uma casa livre de tóxicos
-No seu livro, você faz uma análise muito detalhada de nosso ambiente imediato, a casa. Normalmente vivemos em casas de doentes?
-Nem todas as casas são "doentes"; casa é importante porque passamos pelo menos um terço de nossas vidas nela. E é um lugar onde podemos agir.
Talvez você queira intervir no trabalho e não é tão viável, mas em casa você pode decidir o que comprar, que comida comer, como limpar, que cosméticos aplicar na pele, como pintar as paredes … Esse poder de decisão pode te ajudar não incorporar elementos tóxicos que, a longo prazo, podem desequilibrar o corpo.
-É surpreendente saber que o ar da sua casa pode estar entre duas a dez vezes mais poluído do que o da rua.
-Isso é indicado por estudos da EPA, a agência americana de proteção ambiental, com base na análise do ar em residências particulares.
Estamos certos de que a poluição externa se deve ao tráfego rodoviário, às indústrias, etc. Na verdade, a OMS acaba de classificar a poluição ambiental como cancerígena. Em vez disso, acreditamos que estamos seguros em nossa casa.
Mas esses estudos da EPA mostram que o ar interno pode ser mais poluído do que externo.
É surpreendente. Você pensa: como essa poluição entra em casa? De onde vem? Mas você tem que ver com quais produtos você pinta a casa, os materiais dos móveis ou carpetes, os detergentes, amaciantes de roupas ou ambientadores que usa …
Reconhecível por seu odor "novo" característico e pungente, o formaldeído é irritante e até cancerígeno, e um dos inimigos invisíveis mais comuns.
- Melhorar a qualidade do ar em casa é o primeiro passo? Por onde começamos?
-Primeiro, ventile. A ventilação é muito importante.
Devemos voltar aos hábitos mais saudáveis de ventilar as casas 15 ou 20 minutos por dia, dependendo se é verão ou inverno, mas deve haver uma boa renovação do ar e de forma regular. Em segundo lugar, tente não introduzir substâncias que possam reduzir essa qualidade ambiental.
- Você diz que “limpamos nossas casas sujando-as com produtos químicos”. Que alternativas temos?
-É um grande paradoxo.
Aprendemos a fazer assepsia de praticamente tudo: banheiro, cozinha etc., mas com essa limpeza sujamos a casa com substâncias químicas. São doses baixas, mas supõem uma exposição contínua, pois são limpos regularmente.
Salfumán, amônia e alvejante estão onipresentes em muitas casas, junto com toda uma série de produtos: os que removem a cal, os que lustram madeira ou vidro …
As formulações ambientais foram aprimoradas -por exemplo, têm menos fosfatos para evitar a eutrofização das águas-, mas carregam toda uma série de substâncias tóxicas que, quando vaporizamos, são inaladas e passam para o corpo ou, quando aplicados ao solo, eles acabam no ar.
-A leitura dos rótulos dificilmente nos permite saber o que estamos usando …
-Pode ser difícil saber as muitas substâncias químicas com as quais interagimos e aprender todas elas. O mais simples e prático é optar por detergentes com carimbo ecológico.
Você também pode usar produtos da despensa, como bicarbonato de sódio, vinagre branco ou limão. Ao adicionar água e um pouco de sabão neutro, podemos fazer nossos produtos de limpeza de maneira fácil e barata, e eles são muito saudáveis.
-Recomenda-nos algumas plantas que limpem o ar.
-Pothos, dieffenbachias e ficus são muito bons filtradores e purificam o ar. Basta com duas ou três plantas médias em um espaço de 10 ou 15 metros quadrados.
A NASA analisou como cada espécie captura mais toxinas do que outras. Com um pouco de variedade, será mais eficaz.
Tóxico que entra pela pele
-Você dá um fato arrepiante: a mulher que se maquiar regularmente dá entrada em seu corpo 2 quilos de produtos sintéticos por ano.
-Esse estudo me surpreendeu muito.
Metais pesados como mercúrio ou chumbo não deveriam estar em um batom. A maquiagem não precisa ser um problema para a pele ou para a saúde do corpo. Na verdade, uma ampla gama de cosméticos orgânicos certificados é comercializada.
E devemos ter muito cuidado com os produtos de higiene que usamos com as crianças. Eles não são adultos em miniatura, não podemos usar os mesmos níveis de limiar definidos para adultos.
-Ftalatos e parabenos são duas feras negras no mundo da cosmética convencional. Por que eles são usados?
-Os ftalatos são adicionados como amaciantes e plastificantes. Os parabenos agem como conservantes, permitindo que um creme que você abre hoje continue bom em alguns meses.
Uma vez dentro do corpo, essas substâncias agem imitando hormônios, desregulando o sistema hormonal: podem amplificar ou reduzir sua ação.
É o que conhecemos como desreguladores endócrinos. Mesmo em doses muito baixas, estudos científicos mostram sua relação com asma infantil, alergias, problemas metabólicos, por exemplo, aumento da obesidade, diabetes, problemas de fertilidade, baixo peso ao nascer, malformações em crianças nível genital, criptorquidia -a descida incompleta dos testículos-, mudanças na idade do aparecimento da primeira menstruação nas meninas -que está cada vez mais baixo-.
Eles também estão associados a uma maior incidência de câncer dependente de hormônio, como o câncer de mama. na verdade, há um aumento dos problemas de saúde devido mais uma vez a essa exposição silenciosa.
-Com os cremes solares também temos que tomar precauções?
-Passamos de uma cultura de banhos de sol excessivos, mesmo nas horas centrais do dia, para orientações de recomendar a aplicação regular de cremes protetores.
Claramente, medidas devem ser tomadas para reduzir a incidência de melanoma. De qualquer forma, não se pode ignorar que, ao aplicar o filtro solar, o tempo de banho de sol costuma ser alongado, pois não se tem a sensação de ultrapassar a exposição.
E, quanto mais tempo ao sol, mais creme colocamos no corpo. Alguns protetores incorporam substâncias que atuam como desreguladores hormonais, por exemplo, oxibenzona e benzofenona. Leia o rótulo e escolha aqueles que não os possuem.
-Pode haver relação entre o uso abusivo de cremes solares e a deficiência de vitamina D?
-Sim. Esses cremes filtram os raios ultravioleta de ondas mais curtas, que nos ajudam a produzir vitamina D.
Está comprovado que os níveis de vitamina D na população caíram muito, em uma latitude como a nossa, com muito sol. E isso é um problema porque afeta os sistemas mental, nervoso e imunológico, e atua em todo o metabolismo do cálcio ou na osteoporose.
Por outro lado, também foi demonstrado que os níveis ideais de vitamina D ajudam as células tumorais a serem menos resistentes aos tratamentos de câncer, portanto, uma deficiência de vitamina D torna esses tratamentos menos eficazes. Portanto, o sol é muito importante, necessário; e com exposição de 20 minutos ao dia, sem queima.
-No seu tour pela casa, a roupa é uma seção importante. Fibras naturais como algodão ou linho também não são seguras?
-Entre roupas sintéticas e algodão, linho ou seda notamos que o conforto é muito diferente.
Não produzem eletricidade estática, o corpo transpira e isso faz com que se sinta mais confortável. Só por isso é conveniente escolher roupas feitas de tecidos naturais. Mas se você olhar mais de perto, o algodão pode ter sido tratado com agrotóxicos em seu cultivo, ou substâncias nocivas foram incorporadas durante sua produção. Também substâncias que atuam como desreguladores endócrinos.
Uma pessoa com múltiplas sensibilidades químicas notará imediatamente. Daí, principalmente nesses casos, a conveniência de se preferir o algodão orgânico. Com as roupas que estão mais em contato com a pele, seria necessário ter mais cuidado, como, por exemplo, com roupas íntimas, roupas de cama e principalmente as de bebês, crianças e pessoas sensíveis.
Coma orgânico e durma bem
-Que toxinas os alimentos podem fornecer?
-Com a dieta mediterrânea, fomos muito educados em comer frutas e vegetais. Mas estamos perdendo uma segunda etapa, porque os alimentos orgânicos deveriam ser mais populares.
Conhecemos por meio de estudos o problema dos pesticidas e fertilizantes sintéticos usados na agricultura convencional; Portanto, se comermos mais vegetais, certamente estaremos ingerindo mais doses de substâncias nocivas.
Uma dieta com tendência vegetariana tem inúmeras propriedades favoráveis ao corpo, mas também deve ser de qualidade e que passe pelas garantias de que é orgânica. Ou, como gosto de animar: crie seu próprio jardim e plante sua própria comida.
Da mesma forma, podemos destruir as qualidades de um alimento com sistemas de cozimento e temperaturas muito altas. Os alimentos fritos devem ser minimizados, pois esses processos de cozimento geram novas substâncias nocivas à saúde.
-Você concentra seus esforços para que o quarto fique livre de contaminação. O que você recomenda especificamente?
-Devíamos olhar para o quarto com a ideia que temos de um spa. é o lugar onde vamos recuperar, regenerar, equilibrar todo o organismo.
É um espaço em que passamos oito horas por dia, um terço de nossas vidas. Nessa hora do dia, o corpo inicia os mecanismos de reequilíbrio, reparo celular, glândula pineal, produção de melatonina …
Temos que cuidar para que não haja nenhum fator ambiental que possa interferir em todos esses processos. A glândula pineal funciona bem quando não há luz, portanto um dos aspectos mais importantes é dormir livre da poluição luminosa, sem luz da rua ou do resto da casa.
-Melhor dormir na escuridão total então?
-Sim. As luzes do quarto devem informar ao cérebro que o espectro eletromagnético emitido é o mesmo do sol ao entardecer, quando predominam as frequências do vermelho, como a luz de uma vela.
Por isso, é aconselhável evitar luzes azuis à noite; e se as crianças estiverem com medo, deixe uma luz fraca e avermelhada. Dessa forma, a informação que o cérebro recebe é para dormir, o que ajuda a ter um sono reparador.
A temperatura também é outro fator importante. um mais baixo é preferível e durma quentinho com um edredom.
-E a posição da cama?
-Recomenda-se evitar campos eletromagnéticos. Isso é o que chamamos de higiene energética.
Isso significa que os cabos das instalações elétricas, aqueles que ficam próximos à cabeceira da cama, devem ir em tubos blindados. Qualquer desconexão elétrica automática está instalada. Com isso, seu corpo não fica mais exposto.
E é melhor descartar equipamentos como rádio-despertador eletrônico ou ter seu celular ou wi-fi conectado à noite … Enquanto você dorme, a tecnologia que emite campos eletromagnéticos deve ficar o mais longe possível do corpo.
Isso seria radiação artificial; então existem os naturais. Nesse sentido, o leito deve estar localizado em uma área onde não haja radiação natural intensa da terra, ou seja, em áreas mais estáveis.
-A bioconstrução está ganhando espaço graças a trabalhos de extensão como o seu ou o de Mariano Bueno. Você acha que em breve será impensável construir uma casa sem seguir critérios de construção saudável para as pessoas?
-Não sei quanto tempo vai demorar para construir todas as casas com essas características, mas é a única maneira.
Os pioneiros da bioconstrução (palavra que deriva da palavra alemã Baubiologie "biologia da construção") começaram há mais de 25 anos a divulgar todos esses tópicos e agora eles estão finalmente mais difundidos.
Eu ensino a disciplina de biohabitabilidade em diferentes cursos de mestrado e pós-graduação, explicando para arquitetos como tornar ambientes mais saudáveis. Associações como a GEA fornecem treinamento em biohabitabilidade. E a Universidade de Lleida está fazendo o primeiro mestrado em bioconstrução no Estado e foi criado o IEB, o Instituto Espanhol de Baubiologia. Progresso está sendo feito na disseminação da concepção de ambientes mais saudáveis.
Agora que apostamos na reabilitação ou nas casas passivas, considero muito importante fazê-lo com critérios de bioconstrução. Criar um ambiente saudável é a receita do médico para certas patologias: quando você tem sensibilidade química, ao invés de dar um remédio, o tratamento é melhorar a qualidade ambiental.
Assim, o caminho para ganhar saúde é conseguir ambientes saudáveis, sem toxinas.
