6 alimentos para integrar e 6 para evitar em sua dieta antiinflamatória

A inflamação é, sem dúvida, o mal dos s. XXI. Podemos aliviá-lo e evitá-lo cuidando de nossa dieta e hábitos.

O que comemos afeta mais do que nosso peso. Na filosofia Comer Limpo , falamos sobre alimentos que causam irritação, nos causam hipersensibilidade ou alergias e afetam nosso estado de saúde.

Esses ingredientes são responsáveis ​​pela inflamação, roubam nossa vitalidade, envelhecem nossas células e nos fazem sentir horríveis.

Por que ocorre inflamação?

A inflamação nada mais é do que uma resposta auto-imune natural . É um sintoma de estresse em nosso corpo, um sinal de que algo está errado.

Quando um elemento externo, como uma bactéria ou vírus, entra em nosso corpo, o corpo reage atacando-o com uma inflamação.

Quando torcemos o tornozelo, ele incha, devido à inflamação localizada.

Quando nosso corpo encontra um elemento tóxico ou prejudicial em seu sangue, ocorre uma inflamação sistêmica, afetando órgãos e estruturas internas.

O mal de muitos no século XXI é uma inflamação crônica, ou seja, prolongada no tempo causada pela constante exposição à poluição, ao fumo, à falta de sono, ao estresse, aos maus hábitos alimentares.

Estudos mostram que esses graus de inflamação podem ser a causa de futuras doenças cardiovasculares, demência, dor crônica e problemas gastrointestinais.

6 alimentos antiinflamatórios

É claro que se dormirmos as horas que precisamos, paramos de fumar, se o fizermos, começamos a praticar esportes e a nos alimentarmos melhor, sentiremos um efeito antiinflamatório.

Todos esses hábitos fazem parte da filosofia Eat Clean, que nos ajuda a eliminar as toxinas e tem propriedades antiinflamatórias.

Alguns alimentos que recomendo integrar abundantemente em sua dieta são:

• Açafrão. A cúrcuma demonstrou ter excelentes propriedades antiinflamatórias, por isso é chamada de ibuprofeno natural .
• Sementes de linho e chia. Essas sementes são uma fonte muito rica em ácidos graxos ômega-3 com efeito antiinflamatório em nosso corpo.
• Vegetais de folhas verdes. Eles contêm uma grande quantidade de antioxidantes, incluindo clorofila , que nos ajudam a combater a inflamação.
• Crucífero. Crucíferos, como repolhos e brócolis, são altamente antioxidantes e possuem propriedades de limpeza.
• Alimentos probióticos. Chucrute, kimchi, kefir de água e chá de kombuchá ajudam-nos a melhorar o estado da nossa flora intestinal e da nossa digestão, causando um efeito de limpeza e anti-inflamatório.
• Frutos do bosque. Como mirtilos, amoras, framboesas são altamente antioxidantes e antiinflamatórias.

6 alimentos que promovem inflamação

Existem alimentos que certamente devemos evitar ou limitar seu consumo em ocasiões especiais, se não quisermos criar inflamação em nosso corpo. Alguns desses ingredientes são:

• Alimentos processados. O corpo humano tem a capacidade de digerir e metabolizar produtos químicos artificiais, como corantes e conservantes encontrados nos "alimentos" processados . O corpo não é capaz de reconhecer esses ingredientes como alimento (e de fato, eles não são!) E reage ativando o sistema imunológico.
• Farinha e açúcares refinados. Esses ingredientes, como açúcar branco de mesa , xarope de milho com alto teor de frutose e todos os alimentos brancos, como pães e doces, causam um pico de glicose no sangue, que por sua vez aumenta os níveis de insulina no sangue, criando uma alta constante desse hormônio e desencadeando uma reação imunológica e, portanto, inflamação . Se o consumo desses alimentos for constante, sujeitaremos o corpo à inflamação crônica.
• Leite e seus derivados. Esses alimentos podem causar uma resposta inflamatória porque são reconhecidos como invasivos e o corpo humano não é capaz de processar tanta caseína (proteína do leite) ou lactose (açúcar do leite)
• Carnes vermelhas. Ao consumir carne vermelha, o corpo produz uma substância química chamada Neu5gc , e nosso corpo gera uma resposta antiinflamatória contra ela.
• Cereais com glúten. Trigo, centeio, cevada, espelta e kamut são cereais com glúten. O glúten pode ser claramente um alérgeno em nosso corpo, causando uma reação inflamatória do sistema imunológico.
• Óleos vegetais. Eles são muito ricos em ômega-6 e o abuso de seu consumo desequilibra a proporção entre eles e o ômega-3 , levando a uma reação inflamatória no corpo. Por isso, é aconselhável cozinhar com o mínimo de óleo possível.

Bibliografia

1-US National Library of Medicine. Instituto Nacional de Saúde. "Inflamação de baixo grau e doença cardíaca coronária: estudo prospectivo e meta-análises atualizadas"

2- US National Library of Medicine. National Institutes of Health "Inflamação precoce e demência: um acompanhamento de 25 anos do Honolulu-Asia Aging Study."

3-British Journal of Anesthesia. "Mecanismos de dor inflamatória"

4-UC San Diego News Center. "Como comer carne vermelha pode estimular a progressão do câncer"