Spicy prolonga sua vida: 5 principais benefícios para sua saúde
Diferentes estudos mostram os benefícios para a saúde da capsaicina e outros compostos presentes em alimentos picantes. Eles são capazes de reduzir a incidência de doenças fatais frequentes.
Se o picante não estiver entre seus sabores favoritos, experimente, porque está associado a uma série de benefícios à saúde.
Um pouco mais picante pode fazer sua vida durar mais. Essa é a conclusão de um estudo publicado no British Medical Journal que analisou dados de 490 mil pessoas com idades entre 30 e 79 anos e descobriu que quanto mais picante elas consumiam, menor o risco de morte por qualquer causa.
Mais especificamente, eles descobriram que os participantes que tinham o hábito de consumir alimentos picantes 6 ou 7 dias por semana tinham um risco 14% menor de morrer do que aqueles que os comiam menos de uma vez por semana.
Para deixar seus pratos mais apimentados, você pode recorrer a alimentos ricos em capsaicina, como a pimenta caiena.
Os benefícios de adicionar tempero às suas receitas
Picante parece oferecer proteção geral, mas seus efeitos no corpo podem ser especificados.
1. Coração mais forte
O sistema cardiovascular é sensível às propriedades antiinflamatórias e antioxidantes da capsaicina. O seu consumo está associado à redução dos níveis de colesterol e à sua proteção contra a oxidação, o que o torna um perigo para a saúde cardíaca.
Também reduz a pressão arterial, pois o consumo regular de capsaicina dilata as paredes dos vasos sanguíneos e contribui para a sua flexibilidade.
2. Ajuda a controlar o peso
A capsaicina ajuda a manter a fome sob controle. Portanto, é uma grande ajuda em dietas de baixa caloria para reduzir o peso. Também tem um efeito benéfico na composição da microbiota intestinal, que por sua vez está associada ao sobrepeso e obesidade, entre outras alterações.
3. Regula a taxa de açúcar no sangue
A capsaicina está associada a uma melhora nos marcadores relacionados à síndrome metabólica. Um deles é a taxa de glicose no sangue. Ao promover a ação da insulina, os alimentos picantes ajudam a evitar aumentos muito rápidos do açúcar. Por isso, são recomendados no controle complementar do diabetes.
4. Reduz o risco de câncer
Estudos in vitro mostram que a capsaicina atua seletivamente contra as células doentes. Os pesquisadores sugerem que ele pode combater o câncer de várias maneiras, induzindo a morte das células cancerosas ou interrompendo sua proliferação.
Alguns estudos sugerem que previne especialmente os cânceres de estômago e bexiga.
5. Melhora a digestão
Não é verdade que o condimentado, consumido em doses razoáveis, seja irritante para o estômago e para o resto do sistema digestivo e que possa contribuir para o aparecimento de úlceras.
Pelo contrário, a especiaria favorece o bom funcionamento do sistema digestivo e pode até prevenir úlceras. A capsaicina estimula a produção de suco gástrico que facilita a assimilação dos nutrientes, melhora sua absorção e promove o bom estado da mucosa intestinal.
Só pode ser contra-indicado se sofrer de síndrome do intestino irritável ou azia.
O melhor, o chili fresco
Em comparação com especiarias secas (como pimenta caiena em pó), o pimentão fresco parece ser mais eficaz e saudável. Os pesquisadores sugerem que o consumo de pimentas frescas fornece mais capsaicina e nutrientes que também podem contribuir para seus efeitos positivos, como vitamina C, beta-caroteno ou vitaminas K e B6.
Por outro lado, se o pimentão fresco for ingerido com uma gordura saudável, como azeite ou óleo de coco, a absorção da capsaicina e dos nutrientes lipossolúveis é melhorada, promovendo seu efeito benéfico.
Uma dica: se você já se atreveu com o tempero e está com a língua queimando, pode diminuir essa sensação tomando um iogurte de soja.
Mistura picante de especiarias para manter à mão
Quando você não tiver pimentas frescas, você pode usar uma mistura de especiarias adaptada ao seu gosto. Propomos uma combinação, mas você pode introduzir variações até encontrar sua fórmula exclusiva.
Ingredientes para 30 g de mistura
- 1 colher de chá de pimenta caiena (reduza ou aumente a gosto)
- 1 colher de chá de páprica
- 2 colheres de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de alho em pó
