Seu menu vegano semanal para agosto

No verão, receitas frescas, leves e simples são desejáveis. Neste menu semanal, com pequeno-almoço, almoço e jantar, muitos são também pratos únicos, para lhe deixar ainda mais tempo livre.

Mariana Medvedeva, Unsplash

Estamos entrando no mês quintessencial do calor, da praia e das férias , embora muitos de vocês possam nos ler do escritório. Como em julho, devemos estar muito atentos que a hidratação é essencial , principalmente se tivermos que sair em horários especialmente quentes. Também se vamos fazer exercício físico, o que nos lembramos não é recomendado nas horas centrais do dia.

Além da água, que deve ser nossa principal fonte de hidratação, podemos recorrer a outras bebidas.

Também é importante lembrar que a hidratação é comida! O cardápio de agosto que preparei leva isso em consideração e inclui pratos elaborados com suculentas comidas de verão que vão te ajudar a repor os líquidos.

Você pode baixar o menu vegano semanal para agosto aqui.

Menu semanal de agosto com frutas e vegetais da estação

Existem muitas frutas e vegetais sazonais que nos fornecem uma grande quantidade de água e que também podem nos ajudar a nos refrescar. Os dois exemplos de estrelas são a melancia e o melão Piel de Sapo. As sopas geladas e o gaspacho com protagonista de tomate, também são opções deliciosas.

Para saladas e pratos frescos , teremos também as crocantes alface romana, os pimentos vermelhos carregados de vitamina C e o refrescante pepino.

Sem esquecer os frutos silvestres , como a groselha, que podemos usar em sobremesas e saladas, mas também em batidos e como ingrediente surpresa num gaspacho rosa. Outra fruta que estávamos à espera e que tem uma época bastante curta é a saborosa pêra branca.

Os frutos de verão da casa contêm muita água, podem parecer pouco práticos para transportá- los como lanche em nossas viagens. No entanto, uma boa ideia é descascar e picar e levar num recipiente pronto para comer . É uma forma limpa e prática de comer pêra, melão ou melancia, mas também certas frutas de caroço.

Justamente por causa das altas temperaturas, consumir frutas e vegetais crus vai ser a opção mais comum. Embora possamos continuar consumindo guisados, métodos de cozimento como vapor ou ferro, devido à sua velocidade, serão muito mais atraentes para nós .

O item mais temido na cozinha hoje em dia será o forno , tão útil como sempre, mas nada apetitoso. Se queremos uma receita específica, uma ótima ideia é aproveitar para fazer batatas e vegetais assados . Dessa forma, teremos parte do cozimento do lote semanal resolvido.

Para este menu, ao contrário dos anteriores, vamos recomendar muitos pratos únicos e mais simples . Simplesmente, trata-se de exemplar que no final o importante é consumir os nutrientes necessários ao longo do dia, independente da hora do dia , e que isso possa ser feito de forma fácil e rápida. Você pode alterar o layout da maneira que melhor se adapte a você e ao seu estilo de vida.

Pequenos almoços

Podemos trocar o chá habitual por um chá gelado com limão ou o café com leite vegetal por um frappe de café à base de leite de coco . De qualquer forma, não se esqueça que bebidas quentes e mornas continuam excelentes, pois ajudam a regular a temperatura.

Outra bebida de muito verão é a erva-mate ou tereré com infusão fria .

Algumas possibilidades para pequenos-almoços sazonais são:

Panquecas de milho com alface, pepino, tomate e homus
Pão de trigo integral com tomate fatiado e sementes de cânhamo
Aveia da noite com frutas da estação
Torrada com geléia de melancia
Panquecas de aveia com framboesas naturais

Para o fim de semana, mime-se e prepare estes crepes. Você decide se a versão será doce ou salgada.

Lanches e lanches

Se precisa de comer alguma coisa entre as refeições, a sua principal opção são as frutas frescas , principalmente a melancia, que acalma a nossa fome e sede. Tanto o melão como a melancia podem ser condimentados com sumo de limão ou lima, bem como com pimenta ou pimenta, se quisermos um toque picante e diferente.

Outra opção são os sorvetes caseiros com raspadinha (link para o post mais conveniente, vi que são muitos).

Devemos destacar os smoothies verdes , que podemos preparar no momento adicionando gelo ou refrigerando-os na geladeira e transportando-os. Um smoothie diferente pode ser feito com melão, pepino e alface, com um toque de gengibre . Isso vai te surpreender!

E, claro, as opções que costumamos ter no resto do ano, como barras energéticas de granola ou castanhas caseiras .

Segunda-feira

Comida

Opção 1: Salada de batata com tofu mexido, prato único acompanhado de vegetais grelhados ou crus.
Opção 2: caroço de grão de bico (tomate, cebola e pimenta vermelha)

Jantar

Opção 1: cenoura crua e creme de abacate
Opção 2: espaguete de abobrinha com pesto vegan e vegetais al dente

Terça-feira

Comida

Opção 1: salada de melancia fresca e pepino
Opção 2: Vichyssoise e tofu, espeto de vegetais e batata

Jantar

Opção 1: Salada verde variada com sementes e pimenta Seitan
Opção 2: Salada de feijão verde com tomate e tofunesa

Quarta feira

Comida

Opção 1: wok de legumes e cogumelos com arroz e macarrão de grão de bico, temperado com curry
Opção 2: tigela de Buda com massa de lentilha, vegetais grelhados e salada e molho de iogurte de vegetais frescos

Jantar

Opção 1: purê de feijão verde com sementes de tahine e abóbora
Opção 2: cenoura e creme teff

Quinta feira

Comida

Opção 1: salada de frutas vermelhas com molho de limão e massa integral com lentilha à bolonhesa
Opção 2: tigela Buda de arroz integral com tempeh grelhado, edamame, alface romana e abobrinha crua, guarnecido com molho de soja, limão e gengibre em pó.

Jantar

Opção 1: Crudités (pimentão, cenoura, abobrinha) com homus de feijão preto
Opção 2: sopa fria de vegetais

Sexta-feira

Comida

Opção 1: Vichyssoise e pizza de vegetais com proteína texturizada de ervilha
Opção 2: salada de feijão branco com quinua ou batata, prato único

Jantar

Opção 1: Tigelas para massa com beringela e tomate, às quais podemos adicionar tofu ou qualquer proteína texturizada hidratada.
Opção 2: croquetes de gazpacho de morango e cogumelos

sábado

Comida

Opção 1: sopa de melão com hortelã e beringelas recheadas com arroz e tofu
Opção 2: Salada de frutas e sanduíche de tempeh grelhado com cebola e rúcula.

Jantar

Opção 1: Batatas no vapor com cânhamo e saladeira verde
Opção 2: sopa fria de vegetais com cobertura de lentilha

domingo

Comida

Opção 1: vegetais grelhados e um hambúrguer gourmet Beyond (pode ser qualquer outra marca que ofereça um hambúrguer de alta proteína de qualidade)
Opção 2: tacos de proteína de soja
Salada de beterraba e tomate

Jantar

Opção 1: Wok de legumes refogado com tofu ou seitan
Opção 2: Salada de legumes com tabule e tempeh grelhado