Quanto mais carne, menos comida e mais conflito
Cristina Rodrigo
A produção de carne reduz a terra disponível para o cultivo de alimentos vegetais que alimentariam mais pessoas.
Vejo países pobres vendendo seus grãos para o Ocidente enquanto seus próprios filhos morrem de fome em seus braços (…) para que possamos comer um bife. "Com esta frase, Philip Wollen, filantropo australiano e produtor do documentário Earth-lings, resume um dos as causas da desigualdade alimentar global: ganância por carne.
De acordo com a organização Justiça Alimentar, dos alimentos importados pela União Europeia, 75% utilizamos para a alimentação do gado. Para seu diretor, Javier Guzmán, “o atual modelo alimentar destrói as terras dos países latino-americanos e sul-africanos”. Os camponeses estão sendo expulsos de suas terras para usá-las para pastar e cultivar alimentos para o gado.
Cada dia há menos terra para cultivar
Javier Guzmán destaca que países como o Paraguai destinam até 95% de suas terras ao cultivo de grãos para o gado e deixam uma porcentagem muito pequena para os produtos locais.
A alimentação do gado, como soja ou milho, é cultivada em grandes áreas chamadas de monoculturas. Estes não só têm um grande impacto ambiental, mas também aumentam a pobreza devido ao acesso desigual à terra. Segundo a Oxfam, enquanto 300.000 famílias de camponeses vivem sem terra, metade das terras paraguaias está nas mãos de 0,5% dos proprietários (muitos deles estrangeiros).
Conflitos na África
Na África Subsaariana, a situação é dramática. O New York Times ecoou a crise que existe em Laikipia (Quênia), onde o número de vacas aumentou 60% nos últimos 15 anos e as vilas estão lutando por pastagens.
Além disso, os países subsaarianos são particularmente vulneráveis às mudanças climáticas, tanto por causa de sua dependência do setor agrícola quanto por causa de sua limitada capacidade econômica e institucional para responder ao aumento das temperaturas ou secas. De acordo com o Conselho Europeu de Relações Exteriores, a principal causa da migração na África Subsaariana é justamente o clima.
Os consumidores decidem
Se a demanda por carne diminuísse, os países que agora exportam ração para gado e gado recuperariam suas terras para seu próprio alimento. A responsabilidade de mudar este sistema é das instituições políticas, mas também de nós como consumidores. Nossos hábitos de consumo podem refletir o mundo que queremos, no qual nossas decisões alimentares respeitem os animais, o meio ambiente e as pessoas.
