A vitamina C ou ácido ascórbico é uma vitamina necessária para o bom desenvolvimento e funcionamento de muitas partes do corpo. Ele também desempenha um papel importante na manutenção da função imunológica adequada.
Alguns animais podem produzir sua própria vitamina C , mas os humanos precisam obter essa vitamina dos alimentos e de outras fontes, embora também possa ser produzida em laboratório. A maioria dos especialistas recomenda obter vitamina C de uma dieta rica em frutas e vegetais, em vez de tomar suplementos.
A seguir, você aprenderá a fazer suas próprias "pílulas" de vitamina C em casa para complementar sua dieta, melhorar sua saúde e tornar-se independente de laboratórios.
Para que serve a vitamina C?
- Antioxidante: A vitamina C também é um importante antioxidante fisiológico e demonstrou regenerar outros antioxidantes no corpo, incluindo alfa-tocoferol (vitamina E), que se acredita limitar os efeitos danosos dos radicais livres por meio de sua atividade antioxidante. , pode ajudar a prevenir ou atrasar o desenvolvimento de certos tipos de câncer, doenças cardiovasculares e outras doenças nas quais o estresse oxidativo desempenha um papel causal.
- Escorbuto: tomar vitamina C por via oral ou injetá-la previne e trata a deficiência de vitamina C, incluindo o escorbuto. Além disso, tomar vitamina C pode reverter os problemas associados ao escorbuto.
- Absorção de ferro: Tomar vitamina C junto com ferro pode aumentar a quantidade de ferro absorvida pelo corpo em adultos e crianças.
- Melhora a pele: A vitamina C é necessária para a biossíntese de colágeno, L-carnitina e certos neurotransmissores; a vitamina C também está envolvida no metabolismo das proteínas. O colágeno é um componente essencial do tecido conjuntivo, que desempenha um papel vital na cicatrização de feridas.
- Um distúrbio genético em recém-nascidos chamado tirosinemia: tomar vitamina C por via oral ou por injeção melhora um distúrbio genético em recém-nascidos em que os níveis sanguíneos do aminoácido tirosina estão muito altos.
- Diminuição da proteína na urina (albuminúria): Tomar vitamina C mais vitamina E pode reduzir a proteína na urina em pessoas com diabetes.
- Endurecimento das artérias (aterosclerose): Tomar vitamina C por via oral parece diminuir o risco de endurecimento da artéria. A vitamina C também parece diminuir a taxa de piora do endurecimento da artéria. Mais pesquisas são necessárias para compreender os efeitos do consumo de vitamina C da dieta ou de suplementos nessa condição, uma vez que ela se desenvolve.
- Resfriado comum: Existe alguma controvérsia sobre a eficácia da vitamina C no tratamento do resfriado comum, já que alguns estudos apóiam o fortalecimento das defesas, mas sim a inatividade antes do desenvolvimento da doença. No entanto, a maioria das evidências mostra que a ingestão de altas doses de vitamina C pode encurtar o curso do resfriado em 1 a 1,5 dias em alguns pacientes.
- Problemas renais relacionados ao meio de contraste usado durante um teste diagnóstico chamado angiografia: a ingestão de vitamina C antes e depois da angiografia parece reduzir o risco de desenvolver problemas renais.
- Repartição anormal dos glóbulos vermelhos (anemia hemolítica): O tratamento com vitamina C pode melhorar a anemia hemolítica.
- Limpa os metais do corpo: O consumo de vitamina C na dieta parece reduzir os níveis sanguíneos de chumbo, níquel e outros metais pesados.
- Bronzeamento. Tomar vitamina C por via oral junto com vitamina E parece prevenir queimaduras solares. No entanto, tomar vitamina C sozinha não previne queimaduras solares.
Alimentos ricos em vitamina C
Podemos obter vitamina C de fontes naturais muito variadas e, ao contrário do que nos foi dito em toda a nossa vida, a laranja não é a que tem mais vitamina C de todos os alimentos que vou mostrar a seguir, o que podemos (e devemos ? incorporar em nossa dieta diária, a lista é extensa, mas aqui coloquei alguns extras além do conhecido suco de laranja:
Pimentas, malagueta ou pimenta malagueta
Meia xícara de pimenta picada ou em cubos fornece 107,8 mg de vitamina C. Além disso, pesquisadores da Universidade de Buffalo descobriram que a capsaicina, o composto que causa a picada da pimenta, pode ajudar a aliviar dores nas articulações e músculos.
pimento vermelho
Uma xícara de pimentão vermelho picado contém quase três vezes mais vitamina C do que uma laranja - 190 mg. Os pimentões vermelhos também são uma ótima fonte de vitamina A, que promove a saúde ocular.
Pimentão verde
Uma xícara de pimentão verde picado contém menos vitamina C do que seu irmão mais doce, mas com 120 mg, ainda é 200% da dose diária recomendada.
couve
Além de duas vezes a ingestão diária recomendada de vitamina A e sete vezes a quantidade recomendada de vitamina K, uma porção de uma xícara de couve fornece 80,4 mg de vitamina C. A fonte de nutrição também oferece uma dose substancial de minerais e ácidos gordos.
Brócolis
Este vegetal crucífero fornece 132 mg de vitamina C mais um pedaço de recheio de fibra por apenas 30 calorias por porção. Além disso, a pesquisa mostra que os brócolis podem ter propriedades preventivas do câncer.
Frutas tropicais: mamão, abacaxi e manga
Entre 122 mg - 75 mg de vitamina C, essas frutas deliciosas transformarão qualquer suco em uma bebida curativa potencial e deliciosa.
Morangos
Uma xícara desta superfruta (desde que seja cultivada organicamente) contém 84,7 mg de vitamina C, além de doses saudáveis de folato e outros compostos que comprovadamente promovem a saúde do coração.
Couve-flor
Quer você grelhe, cozinhe no vapor ou mastigue, comer uma pequena cabeça de couve-flor lhe dá uma dose de 127,7 mg de vitamina C, mais 5 gramas de fibra e 5 gramas de proteína.
couve de Bruxelas
Esses pequenos brotos são carregados de fitonutrientes e fibras que evitam o câncer, sem falar de 74,8 mg de vitamina C. Se você costuma enlouquecer com seu sabor amargo, revele sua doçura natural torrando-os.
Rosa Mosqueta ou Rosa Mosqueta
Durante a Segunda Guerra Mundial, quando os alimentos cítricos eram difíceis de encontrar e o escorbuto (a extrema falta de vitamina C) era um problema crescente. Cientistas começaram a testar fontes locais de alimentos e descobriram que a roseira brava tem mais vitamina C do que laranjas.
Acerola
A acerola é nativa dos trópicos da América do Sul e agora também é cultivada no norte do Texas. A acerola é famosa por seu alto teor de vitamina C, embora também contenha outros nutrientes importantes, como vitaminas B e bioflavonóides. De acordo com o livro Plants in Human Health and Nutrition Policy, existem 1677,6 mg de vitamina C em 100 g de fruta.
Amla
(Phyllanthus emblica) Amla é uma amada erva da Índia, onde é famosa na fórmula de Triphala.
Como preparar nossas próprias "pílulas" de vitamina C
O que você vai precisar …
- 1 colher de sopa de rosa mosqueta em pó
- 1 colher de sopa de pó de amla
- 1 colher de sopa de pó de acerola
- Mel ou xarope de bordo ou agave
- Pó de casca de laranja (opcional)
Misture as ervas em pó, desfazendo os caroços. Despeje o mel levemente quente na mistura em pó.
Despeje um pouco, mexa, acrescente um pouco mais, mexa - a mistura pode ficar sempre firme, mas não muito molhada ou pegajosa. Assim que os pós forem misturados com o mel, forme bolas do tamanho de ervilhas à mistura. Estes podem então ser transformados em pó de laranja ou outro dos pós da mistura.
Faça 45 comprimidos do tamanho de uma ervilha. Guarde em um recipiente hermético.
Espero que tenham gostado, agora para colocar em prática para ser um pouco mais autossuficiente e saudável a cada dia!
