6 alimentos reconfortantes para comer no outono

Rovellón, castanha, abóbora, marmelo, caqui e tangerina são sazonais, antioxidantes e ricos em vitaminas, fibras e minerais.

Rovellón, minerais da floresta em um cogumelo

Na floresta é bem conhecido. Além disso, normalmente cresce onde há pinheiros e quando cortada emite látex de laranja.

Como outros cogumelos, é leve e fornece uma pequena quantidade de proteínas e muitas fibras . Mas, acima de tudo, fornece uma grande variedade de minerais , principalmente potássio, fósforo, ferro, iodo, cobre e selênio. Também é rica em vitaminas do complexo B .

Também aumenta a sua imunidade : tem um polissacarídeo que, em laboratório, demonstrou estimular o sistema imunológico.

Caqui, uma iguaria antioxidante e rica em fibras

Se você acha difícil resistir à polpa de caqui com mel, vai gostar ainda mais, sabendo que também é um tesouro antioxidante . Isso se deve tanto às vitaminas A e C quanto aos taninos , que têm efeito adstringente. Também tem muita fibra , o que o torna muito saudável para o coração. Para ajudar a amadurecer, coloque-o na fruteira com algumas maçãs.

Um caqui de 150 g cobre 40% das necessidades diárias de vitaminas A e C.

Tangerina, afaste resfriados com sua vitamina C

É a primeira fruta cítrica da temporada e vem carregada de vitamina C : 2 tangerinas (200 g) são suficientes para se obter o necessário por dia. Também fornece substâncias precursoras da vitamina A , como a betacriptoxantina. Como costuma ser consumido em gomos e não em suco, toda a sua fibra é bem aproveitada .

Rico em hesperidina: esse antioxidante , muito abundante na tangerina, atua em sinergia com a vitamina C na formação do colágeno. Ele também oferece proteção anticâncer e cardiovascular.

Marmelo, com taninos cardioprotetores

Costuma-se comer sua geléia, muito doce, mas essa fruta, assada no forno com canela e um pouco de açúcar mascavo, é muito saborosa. Junto com pequenas doses de minerais e vitamina C , fornece taninos antioxidantes abundantes que contribuem para a saúde cardiovascular. Enquanto assa, permeia a casa com seu aroma quente.

Com sucos e especiarias: pode-se ferver a fruta em suco de laranja e romã com um toque de baunilha, anis estrelado e casca de laranja. É uma receita do chef Yotam Ottolenghi.

Castanha, energia que conforta nos dias mais frios

Essa fruta seca é um bom lanche para quando esfriar. Seus carboidratos (41%), basicamente o amido, fornecem energia ao corpo. Por sua vez, fornece nutrientes essenciais: potássio, magnésio, ferro e vitaminas B1, B6, C e E.

Apenas 200 calorias: isso é o que 100 g de castanhas fornecem, muito menos gordura do que outras nozes.

Você pode usar sua farinha na panificação. Não contém glúten !

Abóbora, um bálsamo digestivo repleto de vitaminas

Quando cru, é tão duro que às vezes é difícil de descascar, mas é tão saboroso e tão valioso para a saúde que vale a pena o esforço.

Sua polpa doce e macia é considerada antiinflamatória e atua como um bálsamo no estômago e no intestino. Também é rico em vitaminas antioxidantes : 200 g contribuem para 75% de beta - caroteno ou pró-vitamina A é necessária para o dia, 30% de vitamina C e de 18% da de E .

Aproveite as sementes : são ricas em magnésio, ferro, zinco, manganês e vitamina E.

Flipboard

Quem disse que o outono é triste? Tanto a floresta como o pomar são generosos nesta época e nos oferecem frutas e verduras ricas em nutrientes para enfrentarmos o frio com saúde e bom humor.