5 receitas de Halloween terrivelmente deliciosas
Sangrento, mas vegano. Cozinhe essas receitas fáceis de Halloween e decore sua mesa com itens comestíveis e muito, muito sangue falso.
Nos últimos anos esta celebração do Halloween está batendo forte , e é normal, temos visto isso por décadas em quase todas as séries e todos os filmes, as redes sociais estiveram cheias de motivos para este feriado semanas antes e em muitas escolas dias especiais com fantasias são realizados .
Na Espanha, 1º de novembro é feriado, então a noite de 31 de outubro rapidamente se torna uma festa que não queremos perder.
Não gosto muito de comemorações, assim em geral, mas adoro ver como eles fazem, principalmente nos Estados Unidos, tantas comidas e lanches temáticos de terror , fantasia e humor. No final do dia tornam a comida mais divertida, diferente, mais apetitosa ou simplesmente diferente, e é algo que pode ser utilizado para não cair na rotina.
No artigo de hoje, vou dar algumas idéias para fazer refeições festivas de Halloween que também servirão para outras festas temáticas.
Idéias fáceis para cozinhar para o Halloween
A maioria dos pratos e lanches que são preparados são temas de "terror engraçado" ou "horror bonito": embora a iconografia clássica de filmes de terror seja usada, as caracterizações da comida pretendem ser mais engraçadas do que aterrorizantes. Por exemplo, bananas embrulhadas como uma múmia , maçãs com dentes de vampiro, biscoitos, minhocas de goma … Você pode fazer tudo com alguns cortadores e coisas que fazem olhos.
Você também pode misturar itens comestíveis e não comestíveis (como olhos de plástico, insetos de brinquedo, dentes de vampiro, teias de aranha, etc.), mas sempre certificando-se de que nossos convidados saibam quais partes são comestíveis e quais não são. No caso de serem crianças, prefiro que seja tudo comestível, por precaução.
Você pode procurar nas redes sociais, especialmente no Pinterest, para encontrar ideias. Tudo pode ser veganizado (ou procurar a versão vegana) facilmente.
1. Gelatina vegana multiuso
Se você decidir fazer coisas que requerem moldes (cérebros, vermes, insetos, coisas assim), aqui está uma receita básica para gelatina vegetal.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de agar-agar em pó
- 1 litro de água
- 2 colheres de sopa de amido de milho (amido de milho ou similar)
Preparação
- Leve ¾ partes da água para ferver em uma panela em fogo alto. Adicione o pó de ágar e mexa bem. Quando começar a ferver, abaixe o fogo para médio-baixo, continue cozinhando por 3-4 minutos.
- Em uma tigela ou tigela separada, misture o amido de milho com a água restante e adicione à panela. Mexa rapidamente para misturar bem.
- Deixe ferver por mais alguns minutos, mexendo sempre, e retire do fogo.
- Você pode adicionar corantes e adoçantes a gosto e mexer rapidamente antes de usar em formas para modelá-lo, por exemplo, goma.
Para fazer uma geleia vermelha, adicione 250g de morangos, amassados finamente no liquidificador e coados em uma peneira fina e reduza a água para ½ xícara. Adicione o purê de morango quando a água estiver fervendo por alguns minutos para garantir que o ágar se dissolva bem.
Se você usar sucos de frutas, não adicione água, adicione todo o suco.
Se quiser fazer gelatinas com outras cores , como o verde, que é feito com espinafre batido, ou roxo, com beterraba, basta diminuir a quantidade de água, como no caso dos morangos.
Se estiver usando corantes em pó ou gel , adicione-os ao retirar a panela do fogo, para garantir que não se degradem com o cozimento. Claro, misture muito bem antes de despejar a mistura nas formas.
2. Minhocas de beterraba
Como ideia super simples, esses vermes da beterraba . Descontextualizadas (num dia como hoje, numa tigela com água e o caldo de beterraba, no balcão) podem dar um bom susto.
Ingredientes
- 3-4 colheres de sopa de beterraba em tiras
- 1 xícara de água
- um pouco menos de ⅛ colher de chá de bicarbonato de sódio
Preparação
- Coloque a beterraba com a água e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande, misture bem e deixe descansar por pelo menos 1 hora, até que as tiras de beterraba fiquem bem douradas e as pontas um pouco mais escuras. Se você usar água dura (a torneira na área do elevador, por exemplo), pode omitir o bicarbonato e deixar as beterrabas na água por algumas horas.
- Escorra as tiras de beterraba e coloque-as na tigela ou no prato que deseja servir, ou use-as como decoração de salgadinhos ou bolos. Caso precise de um toque mais vermelho, pode usar um pouco do suco das beterrabas em lata (por exemplo, se for colocá-las em uma tigela com caldo).
3. Sangue falso salgado
Se pudermos dar vida a tudo colocando os olhos nele, também podemos fazer tudo “morrer” colocando sangue nele. Você vai encontrar muitas receitas comestíveis de sangue falso , você pode usar o que quiser.
Gosto desses dois que coloquei abaixo, um salgado e um doce, pelo grau de realismo que eles têm sem usar alguns ingredientes caros , raros ou extremamente doces que outras receitas costumam ter. Eu ajustei para que você possa fazer com coisas que podem ser compradas em qualquer mercearia (morangos congelados, em supermercados).
Ingredientes
- 1 xícara de molho de tomate
- ½ xícara de ketchup
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de caldo de beterraba em conserva
- ½ xícara de água
- 1 colher de chá de amido de milho, batata ou tapioca
Preparação
- Coloque o tomate frito, o ketchup e o molho de soja em uma panela e leve ao fogo médio.
- Misture a água e o amido de milho em uma tigela separada e adicione. Mexa rapidamente para misturar.
- Aumente o fogo e ferva a mistura por 4-5 minutos, até que comece a engrossar.
- Adicione o caldo de beterraba em conserva e misture bem.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter a espessura e a viscosidade desejadas (levará mais alguns minutos).
- Deixe esfriar e mexa bem.
Se precisar que fique mais vermelho, adicione mais caldo de beterraba (1 colher de chá de cada vez).
Para esta receita optei pelo mais fácil, que é usar tomate frito e ketchup comprados porque têm uma textura muito fina, mas pode usar molho de tomate caseiro coando muito bem para que não haja grumos.
- Para deixar o molho mais vermelho : concentrado de tomate, páprica, purê de chouriço ou carne, beterraba (cozida e batida).
- Para escurecer : água dura (para compensar, adicione algumas gotas de suco de limão ou vinagre), molho de soja, cacau puro (é amargo, não é doce; use muito pouco de cada vez e certifique-se de dissolver bem), purê de mirtilos .
- Para torná-lo mais viscoso : batata, tapioca ou amido de milho, ou farinha de arroz glutinosa.
- Para engrossar : purês de vegetais (tomate, pimenta, cenoura, etc.), purê de batata em flocos, aveia inteira.
4. Doce sangue falso
Ingredientes
- 250 g de morangos congelados (morangos maduros frescos na temporada)
- 2 colheres de sopa de caldo de beterraba
- ½ xícara de água
- 1 colher de chá de amido de milho
Preparação
- Bata os morangos com a batedeira até obter um purê bem fino e homogêneo. Passe por uma peneira fina para que não fiquem pedaços.
- Coloque os morangos com o caldo de beterraba em uma panela e leve ao fogo médio.
- Misture o amido de milho com a água e adicione.
- Mexa muito bem e cozinhe até engrossar um pouco (5-7 minutos).
- Retire do fogo e deixe esfriar.
Se precisar de mais tinto, pode adicionar mais caldo de beterraba ou adicionar no início, com o smoothie de morango, um pouco de beterraba cozida. Se a mistura lhe parecer muito rosa, adicione um pouco de cacau em pó puro para escurecê-la.
5. Um pouco mais de sangue: dedos cortados
Faça canapés e lanches que lembrem dedos decepados, membros amputados em geral, cérebros, intestinos … todas as vísceras que você puder imaginar. A título de exemplo, na foto que acompanha o artigo fiz alguns cachorros de dedo cortado usando linguiças veganas.
Ingredientes
- 6 cachorros-quentes veganos (comprados em lojas ou caseiros) com pelo menos meio dedo de comprimento.
- Molho de soja para escovar
- Azeite para escovar
- Amêndoas peladas e torradas (opcional)
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC com o aquecimento para cima e para baixo.
- Coloque as salsichas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Pincele-os com uma pitada de molho de soja e depois com uma pitada de azeite.
- Usando o dedo como referência, faça cortes nas salsichas que imitem as rugas nas juntas dos dedos. Use uma faca bem afiada.
- Leve as linguiças ao forno por cerca de 10 minutos, até dourar levemente e os cortes ficarem um pouco abertos.
- Deixe-os aquecer o suficiente para serem manuseados.
- Com uma faca pontiaguda ou renda, faça o formato das unhas e apare-as. Você pode deixar este espaço como está (efeito de unha rasgada) ou colocar uma amêndoa por cima como um prego. Você pode colá-lo com um pouco de sangue comestível salgado.
- Coloque as salsichas nos pãezinhos e polvilhe com o sangue comestível. Não se esqueça de colocar também uma boa quantidade na parte "cortada" da ponta do dedo.
Para colocar a mesa você pode usar outros ingredientes, também comestíveis, que preencham os espaços. Por exemplo, para fazer areia ou terra (para emular um cemitério, por exemplo) você pode ralar chocolate amargo (mais de 85% de cacau) ou alguns biscoitos de cor escura.
Você pode tingir pipoca caseira de verde, fazer ossos com massa de pão, biscoito, massa folhada ou maçapão, etc.
O segredo é ter bastante sangue para espirrar por todo lado, doce e / ou salgado dependendo do que você estiver preparando.
Sobre uma mesa com este tema podemos colocar facas e machados , que podem ser facilmente feitos com uma massa de biscoito básica e cortadores especiais (em forma de faca ou machado) ou modificando um cortador de latão que não nos serve para ter esse formato. Sugiro biscoitos porque são massas que no forno não precisam crescer muito . Massas de pão, por exemplo, massa folhada, etc., crescem no forno e nossa forma ficará distorcida e não ficará com o que queremos.
Com este mesmo cortador, você pode cortar fatias de pão e massas semelhantes e fazer sanduíches.
Para mais "realismo", pinte os biscoitos com glacê que imite o objeto.
Noite temática
Você pode optar por tornar tudo temático de um determinado filme e inserir objetos característicos. Por exemplo, máscaras (Scream, Friday the 13th / Halloween), toalhas de mesa listradas, panos e guardanapos (A Nightmare on Elm Street, Devil Doll), decoração de casa decadente ou dilapidada e objetos como tecidos rasgados, teias de aranha, musselina rasgada (Texas Chainsaw Massacre) , a Casa dos 1000 Cadáveres), etc.
Pinte as bordas dos copos sangrentos comestíveis doces, vai dar um toque mais … sangrento.
