Uma dieta com excesso de carboidratos torna o COVID-19 pior
Claudina navarro
O consumo de carboidratos refinados está relacionado ao aumento do risco de desenvolvimento de doenças metabólicas que pioram a evolução do COVID-19.
Para conter a pandemia COVID-19, as autoridades de saúde e os governos fazem recomendações muito explícitas para proteger a saúde de todos, como lavar as mãos com frequência, usar máscara ou manter distância de outras pessoas.
Mas há outras dicas que você também deve oferecer. Por exemplo, descanse e durma o suficiente e, acima de tudo, faça uma alimentação nutritiva e balanceada.
Nesse sentido, artigo da Dra. Maryanne Demasi no British Medical Journal Evidence-Based Medicine lembra que a alimentação inadequada é o fator que mais contribui para a carga de doenças metabólicas e crônicas relacionadas ao estilo de vida, como a obesidade. diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares, e que essas doenças aumentam o risco de morte se infectadas com SARS-CoV-2.
Um relatório dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos Estados Unidos revela que as hospitalizações por COVID-19 são muito mais comuns entre aqueles com doenças cardiovasculares (32%) e diabetes (30%). Na Itália, relatórios indicam que quase todas as mortes estão relacionadas a condições pré-existentes, como hipertensão, diabetes e doenças cardíacas.
O Dr. Demasi destaca que a principal causa das doenças que nos tornam mais vulneráveis às complicações da COVID-19 é a desregulação dos níveis de glicose no sangue. Um estudo de pacientes com COVID-19 com diabetes tipo 2 pré-existente mostrou que aqueles com melhor controle regulado da glicose no sangue experimentaram melhor progressão da doença do que aqueles com controle insuficiente da glicose no sangue.
Níveis de glicose no sangue bem controlados (ou seja, com uma variabilidade glicêmica de 3,9-10,0 mmol / L) foram associados a intervenções médicas reduzidas, menos danos a órgãos importantes e mortalidade por todas as causas mais baixa durante a hospitalização, em comparação com indivíduos com glicose no sangue mal controlada (com uma variabilidade glicêmica maior que 10,0 mmol / L).
Por que moderar o consumo de carboidratos
O fator mais significativo que determina os níveis de glicose no sangue é o consumo de carboidratos na dieta, mais especificamente carboidratos refinados (carboidratos), amidos e açúcares adicionados. No entanto, muitos idosos, mesmo aqueles que vivem em residências, seguem uma dieta reduzida e com excesso de carboidratos, o que pode exacerbar a hiperglicemia.
O problema pode ter sido agravado durante o confinamento domiciliar de pessoas idosas, já que muitos armazenam alimentos básicos não perecíveis de baixo custo, como massa seca, pão, arroz branco, biscoitos e flocos de cereais.
Há fortes evidências científicas de que a restrição de carboidratos na dieta é uma maneira segura e eficaz de alcançar um bom controle glicêmico e perda de peso, e reduzir a necessidade de medicamentos no tratamento do diabetes tipo 2.
As recomendações dietéticas oficiais continuam a explicar que 45 a 65 por cento do total de calorias diárias devem vir dos carboidratos. Essa proporção poderia ser menor, em favor da gordura e da proteína, mas a seleção dos ingredientes é importante acima de tudo: os carboidratos de uma leguminosa ou de uma fruta inteira não produzem no corpo o mesmo efeito que o açúcar adicionado a um refrigerante ou pão branco.
Os primeiros passos para reduzir o excesso de carboidratos são:
- Elimine refrigerantes açucarados.
- Açúcar branco adicionado ao café ou chá.
- Sucos de frutas clarificados, sem polpa.
- O pão branco.
- Os produtos de padaria e pastelaria.
- Produtos processados ultraprocessados que geralmente contêm excesso de açúcar e gorduras prejudiciais à saúde.
Demasi termina seu artigo conclamando governos e legisladores em todo o mundo a incluir o controle de carboidratos na dieta para mitigar a carga de doenças metabólicas preexistentes em pessoas que contraem COVID-19, agora e no futuro.
Referências científicas:
- Maryanne Demasi. COVID-19 e síndrome metabólica: dieta poderia ser a chave? Medicina baseada em evidências do British Medical Journal
- Zhu L. et al. Associação de controle de glicose no sangue e resultados em pacientes com COVID-19 e diabetes tipo 2 pré-existente. Metabolismo celular.
