Não, o veganismo não é apenas parar de comer carne
Lorena Ortiz H. Alcazar
Essa forma de viver favorece a saúde e o bem-estar pessoal, além de evitar que o planeta seja um desastre ecológico. Mas acima de tudo, é mais justo
Bill Gates, um vegano convicto, tem isso claro. “A menos que toda a população mundial se torne vegana em alguns anos, a vida como a conhecemos acabará. A produção de leite e carne causa mais sofrimento e danos ambientais do que todas as guerras juntas na história. O veganismo não é uma escolha , é nossa única opção. E ele está certo. Essa opção de vida que se propõe a não consumir nenhum produto de origem animal faz parte das soluções de que precisamos.
Não é só não comer carne. A comida ocupa um lugar predominante dentro do veganismo (uma dieta 100% baseada em alimentos vegetais, sem carne, peixe, ovos ou laticínios), mas não para por aí. O ser humano se veste, usamos produtos de higiene pessoal, beleza e cosméticos, e tomamos remédios para melhorar a saúde. Também precisamos limpar nossa casa. E temos outra série de necessidades menos essenciais: preencher nosso tempo de lazer, viajar e fazer atividades de entretenimento e desenvolvimento pessoal.
Uma alternativa viável. O objetivo não é usar nada cuja fabricação envolva a exploração animal para sua fabricação, seja comida (carne do próprio animal) ou seus derivados (laticínios, ovos …), cosméticos testados em animais, têxteis como peles, penas e lã, atividades de lazer onde animais privados de sua liberdade são usados e exibidos (touros, circos, delfinários, aquários, zoológicos, incubatórios) ou produtos de higiene doméstica testados em animais.
Benefícios para a saúde. Um vegano não apenas se livra de fazer os animais sofrer, mas também tira proveito dos benefícios para a saúde de comer produtos locais (vegetais, frutas, legumes, cogumelos, sementes, cereais, nozes …) . Você também se beneficia de produtos de beleza que proporcionam vitalidade que os cosméticos fabricados por meio de processos sintéticos não possuem. Estes são a maioria dos que se distribuem em superfícies comerciais e dos quais não conhecemos o seu processo de fabricação e muitos dos seus ingredientes. Se os conhecêssemos, iríamos descartá-los do carrinho de compras por uma questão de ética, qualidade e saúde.
Em primeiro lugar, por empatia. Embora os benefícios de se tornar vegano sejam claros e múltiplos, o motivo fundamental para essa decisão pessoal é a empatia, o respeito, a defesa e a preocupação com o bem - estar dos animais.
Os números da crueldade. A cada segundo no mundo, morrem cerca de 2.000 animais terrestres, cerca de 63.000 milhões por ano, e o dobro de peixes, segundo estatísticas da FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação).
Mais justo e limpo. O veganismo não evita apenas o sofrimento animal. Também reduzem a fome, a escravidão infantil, o desmatamento, a poluição da água, o efeito estufa … Todos esses flagelos sociais e ambientais têm relação direta ou indireta com o consumo crescente de carne, bem como com a industrialização maciça de alimentos.
O planeta está no limite. A atividade das fazendas industriais gera poluição por nitrato no solo e desperdiça o bem mais precioso do planeta: a água. O uso de fertilizantes e agrotóxicos, a atividade digestiva dos ruminantes e o esterco geram grande quantidade de metano, um dos gases responsáveis pelo aquecimento da atmosfera e mudanças climáticas. Um estudo conjunto da Australian National University e da University of Cambridge, no Reino Unido, destaca que a atividade pecuária gera um quinto do total das emissões de gases de efeito estufa , sem negligenciar o desmatamento para converter florestas em pastagens para o gado e a escassez de água potável.
Uma pergunta estranha. Enquanto as crianças morrem de fome, os países mais pobres vendem grãos para as nações ricas e os usam para alimentar o gado. "Cada pedaço de carne é um tapa na cara de uma criança faminta." Estas são as palavras de Philip Wollen, ex-vice-presidente do Citibank e hoje um importante ativista ambiental e dos direitos dos animais.
