Comer pouco, a melhor receita para viver mais e melhor

Dr. Pablo Saz

Frugalidade e jejum são boas práticas para manter a saúde e se sentir bem por mais anos

Muitos comprimidos e métodos são vendidos para rejuvenescer, mas até agora nada mostrou prolongar mais a vida do que comer apenas o suficiente e jejuar se necessário.

De acordo com um ditado ayurvédico, na vida você tem algumas respirações, algumas pulsações e algumas porções de comida e, quando terminam, você vai embora. Se é melhor consumi-los rápida ou lentamente depende do gosto.

As populações mais velhas do Cáucaso, Karakoram e Andes consomem quase um terço menos calorias do que um cidadão ocidental. Eles têm em comum uma dieta semivegetariana, com poucas calorias e gorduras. Outro fator que contribui muito para a sua saúde e boa forma são, sem dúvida, os exercícios regulares.

Um treino gratificante

Restringir a ingestão calórica protege os neurônios da velhice. Além disso, a capacidade de sobreviver a períodos de escassez aumenta se você for treinado para comer pouco.

Animais que sobrevivem a períodos de escassez vivem mais, assim como as pessoas

Detalhe importante: quem passa por períodos de fome indesejada, por guerras ou carências, e toma-o como algo nocivo e com muita raiva tem menos defesas, enquanto quem jejua voluntariamente, ou controla sua alimentação, mantém o bom humor e o vive como algo fisiológico tem as defesas mais fortes.

Hoje, enfrentamos o grande paradoxo global de que muitas pessoas morrem de fome e outras vivem menos comendo demais.

Por outro lado, o que há de mais moderno na ciência atual dessa sociedade de consumo é o trabalho de pesquisa sobre "restrição calórica camuflada", que busca uma molécula que imite os efeitos fisiológicos da ingestão hipocalórica mesmo que se continue comendo demais.

Diante desse cenário, só posso usar um pouco de bom senso e dar uma receita de dieta incomum: o saudável é comer a coisa certa.

Agora, onde está "justo"?

Eu recomendo…

• Siga uma dieta que implique uma redução de 10-15% do chamado peso estabelecido.
• Não coma menos de 0,5 g de proteína por dia ou mais de 1 g de gordura por quilo de peso corporal.
• Coma os carboidratos necessários para atingir as calorias precisas, mas das complexas.
• Evite açúcar branco tanto quanto possível.
• Pratique o jejum regularmente com base em sua experiência.