Quando compramos bebidas vegetais em caixas, que é como costumam vir embaladas, e em menor medida em garrafas, estamos pagando quase 300% a mais do que o valor real de um leite vegetal.
Além disso, em muitos casos os leites vegetais contêm aditivos, açúcares adicionados e também produzimos resíduos com seus recipientes descartáveis que estão submergindo o planeta de resíduos dificilmente recicláveis.
Nada se compara à liberdade e emoção de podermos desfrutar do preparo artesanal de nossa própria comida.
Além de obter essa satisfação, geramos menos resíduos, ajudamos nossa carteira, nossa saúde e podemos continuar a cadeia de disseminação e disseminação desse tipo de conhecimento com o nosso próprio exemplo.
Como preparar nossos próprios leites vegetais
Os leites de plantas são saborosos e benéficos para o nosso corpo , por exemplo, para controlar os níveis de colesterol. Além de ser uma alternativa ao leite de origem animal, seu consumo é recomendado para todos, principalmente pessoas com intolerância à lactose, problemas e doenças crônicas de pele.
Alguns contêm glúten, então os celíacos devem optar por sementes e frutas sem glúten para preparar seu leite caseiro à base de plantas.
Eles são tão simples e baratos, pois são obtidos simplesmente de sementes e água. Eles fornecem uma alta concentração de vitaminas, minerais e ácidos graxos essenciais.
Prepare nosso leite vegetal
Para a preparação de nossas bebidas vegetais, precisaremos de:
- Um liquidificador ou liquidificador
- Um moedor, picador, turmix … etc
- Um filtro de malha fina
- Um pedaço de pano de algodão ou peneira
- Água filtrada
- Sementes de nossa preferência
As bebidas vegetais preparadas em casa não ficam mais de 48 horas na geladeira , sendo o ideal para consumir nas primeiras 24 horas após a sua confecção.
Adoçantes são sempre opcionais, podendo-se usar mel, açúcar mascavo, panela, açúcar muscovado ou estévia.
O ideal é habituar e habituar os mais pequenos aos sabores genuínos. Esses leites vegetarianos podem ser complementados com sucos ou sucos de frutas ou vegetais (maçãs, uvas, pêssegos, cenouras, aipo, etc).
Também podemos aumentar seu teor de gordura com a adição de óleos vegetais prensados a frio (oliva, soja, linho, girassol, chia, gergelim).
Os resíduos da produção dessas bebidas vegetais podem ser aproveitados para enriquecer massas, recheios ou outras preparações.
- Mergulhe as sementes ou nozes em água o tempo suficiente para amolecê-los e ativá-los. Normalmente, 10-24 horas serão mais que suficientes; Depois de amolecidos, eles estarão prontos para serem triturados no processador de alimentos, no liquidificador (batedeira) ou em qualquer outro instrumento culinário que possa fragmentar ou triturar finamente as sementes.
- Use uma quantidade adequada de sementes , e sempre use sementes de origem orgânica, por isso temos a certeza que a nossa bebida só lhe trará benefícios.
- Seja criativo ou criativo . Adicione frutas a gosto. Se for muito concentrado pode ser diluído e se for muito amargo pode adicionar frutas ou mel ou qualquer adoçante natural.
7 deliciosas receitas para preparar bebidas vegetais
Deixo-vos as minhas receitas favoritas para preparar bebidas vegetais caseiras e muito nutritivas.
Leite de amêndoa
Para preparar nosso leite de amêndoa, precisaremos de:
- 15 amêndoas descascadas
- ½ litro de água
Descascamos as amêndoas e adicionamos a água. Deixamos de molho por 12 horas e depois misturamos tudo. Nós filtramos e adoçamos a gosto.
Variante: usamos sementes de girassol ou nozes, ou misturas delas.
A amêndoa é uma das sementes oleaginosas mais nutritivas e altamente alcalina. Contém proteínas de alto valor biológico, minerais, vitaminas e ácidos graxos essenciais.
Fornece mais cálcio do que o leite de vaca: 240g de leite de amêndoa (um copo) fornecem cerca de 200 mg de cálcio.
Este leite é ideal para o sistema nervoso e muito digestivo (não produz fermentação). É recomendado para crianças, atletas adultos, mulheres grávidas e lactantes.
Leite de côco
Para preparar o leite de coco, precisamos:
- 1 coco
- 4 ou 5 xícaras de água fria
- Mel ou açúcar mascavo a gosto
Deixamos de molho o coco duro, cortado em pedaços, durante a noite. Misturamos os ingredientes no liquidificador (mixer).
Vamos deixá-los descansar por cerca de 30 minutos e coar a mistura. É servido frio. Adicionamos mel ou açúcar (opcional). o sedimento restante pode ser usado para sobremesas.
Leite de arroz
Para preparar o leite de arroz, precisamos:
- Uma xícara de arroz integral
- Dez copos de agua
- ¼ colher de chá de sal marinho fino
Lavamos e torramos o arroz em fogo baixo, sem usar um veículo gorduroso, até dourar.
Mexemos com uma colher de pau. Adicione a água e cozinhe por cerca de 2 horas coberto e em fogo baixo. Em seguida, filtramos e adoçamos.
Como fazer leite de aveia caseiro
Para fazer leite de aveia caseiro, precisamos:
- Meia xícara de aveia em flocos
- um litro de água
Misture a aveia com a água e leve ao fogo até ferver, abaixe o fogo ao mínimo e cozinhe por 3 minutos.
Ao desligar o fogo misture bem e deixe descansar por 10 minutos. Bata o preparado e o filtro, apertando bem o filtro.
Esse leite favorece o peristaltismo intestinal e atua como um gel que amolece as mucosas intestinais.
A aveia é sedativa e relaxante para o sistema nervoso. O leite de aveia pode ser usado externamente para atuar nas lesões cutâneas, por ser emoliente.
Pode ser usado em doenças eruptivas infantis, eczema, reações alérgicas. Os banhos de imersão podem ser feitos colocando o leite na banheira, completando-o com água.
Leite de linhaça ou linhaça
Para fazer linho caseiro ou leite de linhaça, precisamos:
- Uma xícara de sementes de linho
- Um litro de agua
Passamos as sementes por um moedor e depois misturamos com a água. Deixe repousar 2 a 3 horas, filtre e adoça.
É um leite altamente nutritivo e proteico. Fornece ácidos graxos essenciais, especialmente ômega 3 essenciais.
Ideal para distúrbios intestinais e prisão de ventre. Suas mucilagens são a nutrição ideal para a flora intestinal e para proteger as membranas mucosas.
Leite de quinua
Para fazer leite de quinua, precisamos:
- Duas colheres de sopa de quinua
- Um copo e meio de água quente
Mergulhe o grão por pelo menos duas horas. Deixe ferver e cozinhe em fogo mínimo por alguns minutos. Coamos com uma tela e adoçamos se necessário.
Esse leite é usado nos países andinos para alimentar bebês. Não é alergênico e é muito alcalino e proteico.
Leite de gergelim
Para fazer leite de gergelim, precisamos:
- 1/4 xícara de sementes de gergelim inteiras
- Meio litro de agua
Moemos as sementes em um moedor. Adicione a água e misture bem os dois ingredientes. Deixe marinar por cerca de três horas, depois filtre e adoce. Outro sistema para obter leite de gergelim consiste em misturar uma xícara de manteiga de gergelim (tahin) com duas xícaras de água no liquidificador.
As sementes de gergelim (semente da alegria) são muito ricas em ácidos graxos essenciais, lecitina, minerais e vitaminas.
A lecitina é uma gordura de fósforo e um nutriente para as células cerebrais. O leite de gergelim contém mais cálcio do que o leite de vaca : 100g de sementes de gergelim não torradas contêm 1.125 mg de cálcio, enquanto dois copos de leite de vaca contêm apenas 500 mg.
Você quer ou tem mais receitas? Você pode compartilhar sua experiência ou dúvidas nos comentários.
Espero que seja útil para você e que possa fazer suas próprias bebidas de vegetais em casa, e repetimos, não hesite em nos fazer qualquer pergunta.
