5 combinações de alimentos super nutritivos
Aprenda a combinar alimentos para maximizar os benefícios de seus nutrientes, desde ferro ou certos antioxidantes até glicose e proteína.
Combinar alguns alimentos para melhorar a absorção de suas propriedades pode ser muito mais benéfico do que simplesmente ingerir grandes quantidades dos nutrientes que desejamos obter.
A ingestão de certos nutrientes e substâncias ao mesmo tempo multiplica sua assimilação e seus efeitos benéficos . Experimente essas duplas pelo menos duas vezes por semana.
Vitamina C e ferro
Tomar vitamina C junto com alimentos ricos em ferro multiplica a absorção desse mineral e ajuda a prevenir a anemia.
Acompanhe suas lentilhas de pimenta vermelha , por exemplo. A pimenta vermelha fornece até 80mg de vitamina C por 100 gramas e as lentilhas são um dos alimentos mais ricos em ferro.
Polifenóis e ácido cítrico
Os polifenóis são substâncias antioxidantes que, acompanhadas do ácido cítrico, são absorvidas muito melhor.
Uma combinação típica é o chá verde com limão . O limão fornece uma quantidade generosa de ácido cítrico e o chá verde contém galato de apigalocatequina, um tipo de polifenol com grande efeito antioxidante .
Licopeno e gorduras saudáveis
O licopeno é um tipo de carotenóide com uma poderosa ação anticancerígena que encontramos, por exemplo, no tomate. Os ácidos graxos monoinsaturados encontrados no azeite de oliva ou em alimentos como o abacate favorecem a absorção do licopeno.
Se temperarmos o tomate com azeite ou acompanharmos com abacate, como no guacamole tradicional, vamos absorver até quatro vezes mais licopeno anticâncer.
Quercetina e flavonóides
Ambos os compostos têm um grande efeito saudável para o coração e se reforçam mutuamente.
Podemos encontrar quercetina em maçãs . A quercetina é antiinflamatória e protege os vasos sanguíneos.
Os flavonóides são encontrados em alimentos como o cacau e previnem a agregação das plaquetas e do colesterol.
Glicose e proteína
Combine glicose e proteína após uma boa sessão de exercícios para ajudá-lo a recuperar os músculos .
Aqui propomos-lhe banana com iogurte de soja. A banana fornecerá carboidratos que irão restaurar a energia perdida durante o exercício e os aminoácidos do iogurte irão ajudá-lo a regenerar as fibras musculares .
Este smoothie verde baseia-se nesta mesma combinação para alimentar os músculos de Carla Zaplana, que combina sementes de banana com cânhamo.
