A dieta cetônica à base de vegetais é realmente uma opção saudável?
Seguir uma tendência alimentar pode ter consequências, por isso é melhor conhecer seus prós e contras.
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Você já ouviu falar da dieta ceto ? É possível … Na verdade essa dieta se popularizou em 2022-2023 e continuou em 2022-2023. Mas a questão é: é realmente saudável?
Para simplificar, não recomendo a dieta cetogênica padrão . Não é simplesmente porque é uma dieta pobre em carboidratos, rica em gorduras, limitada em alimentos vegetais e rica em produtos de origem animal, mas porque pode causar inflamação , problemas digestivos e até mesmo a temida ceto gripe (náuseas, vômitos e diarreia ), especialmente nos primeiros dias da mudança.
Portanto, você deve estar se perguntando se uma dieta cetônica à base de vegetais seria mais saudável. É definitivamente a melhor opção, pois inclui muito mais alimentos vegetais . Mesmo assim, há certos aspectos que não são muito claros …
Perguntas e respostas sobre a dieta cetônica à base de plantas
- Faltam mais estudos que comprovem seus benefícios
Nesse tipo de dieta, são eliminados carnes, manteiga e queijos, o que já é uma grande conquista, além de incluir alimentos mais densamente nutritivos e com maior teor de fibras que contribuem para a saúde da microflora.
Mesmo assim, continuará a levá-lo a um estado de cetogênese, ou seja, um estado em que seu corpo funciona em um ambiente com baixos níveis de glicose no sangue e começa a queimar gordura para obter energia. A verdade é que precisamos de mais estudos de longo prazo para identificar a eficácia e os riscos potenciais para a saúde da dieta cetônica, dentro de 5 anos ou mais.
Até novos resultados, nenhuma outra conclusão pode ser tirada sobre seus benefícios e efeitos nocivos, por isso estamos esperando.
- É eficaz, mas também pode levar à intolerância à glicose
Fazer uma dieta cetônica trará benefícios, é verdade. Com certeza você vai perder peso , melhorar sua energia, diminuir o colesterol e melhorar os níveis de glicose. Mas, embora tudo pareça positivo, se tivermos uma visão mais ampla, descobrimos que nem tudo é.
Embora seja verdade que as pessoas que seguem uma dieta cetônica têm níveis de glicose no sangue mais baixos, eles também causam uma certa intolerância à glicose , o que limita sua capacidade de tolerar alimentos ricos em carboidratos, como frutas, tubérculos, legumes e grãos inteiros.
E, como não é um estilo de vida muito sustentável, no momento em que aumenta o consumo de carboidratos - banana, quinua ou batata frita - fica mais difícil para os músculos e o fígado metabolizar a glicose de forma eficiente para produzir energia. , resultando em um aumento da glicose ou insulina no sangue. Está levando à resistência à insulina , que pode evoluir para diabetes tipo 2 e outras condições crônicas, como doença cardíaca ou renal.
- Carboidratos contribuem para a longevidade
Existem diferentes opiniões sobre os carboidratos. Há quem defenda que devem ser evitados, mas tenha em mente que nas Zonas Azuis, áreas ou países de maior população do mundo, não seguem uma dieta pobre em carboidratos. Na verdade, populações longevas com baixas taxas de doenças crônicas seguem uma dieta rica em carboidratos, pobre em gordura e produtos de origem animal.
Em 2022-2023, estudo publicado no Lancet , pesquisadores realizaram testes de calcificação coronariana em mais de 750 índios Tsimane da América do Sul, na Bolívia. Todos os indivíduos tinham mais de 40 anos e consumiam uma dieta composta por 72% de calorias de carboidratos, 14% de gordura e 14% de proteína (principalmente arroz, milho, mandioca e banana).
Os resultados foram chocantes, pois 97% das pessoas estudadas não apresentavam sinais de arteriosclerose (acúmulo de gordura e colesterol nas paredes arteriais). Além disso, eles também tinham níveis de colesterol total e LDL (colesterol ruim) extremamente baixos.
Embora um único estudo não possa ser conclusivo, precisamos prestar atenção a ele. O certo é que é compatível com muitas populações de todo o mundo que comem ingredientes de origem vegetal e têm baixos índices de doenças cardíacas , como os bantus da América Central e do Sul, os nativos da Nova Guiné, algumas populações do Equador e Nativos americanos do México, bem como as zonas azuis mencionadas.
Se você decidir fazer uma dieta ceto …
Você pode seguir uma dieta baseada em alimentos integrais de origem vegetal sem ter que seguir a “tendência cetônica” e ainda colher os benefícios de comer alimentos ricos em carboidratos enquanto reduz o risco de doenças crônicas e, consequentemente, morte prematura.
Mas, em qualquer caso, se você decidir tentar a dieta cetônica, então a versão à base de plantas é o melhor caminho a percorrer . Você continuará a comer verduras folhosas e vegetais sem amido - como alface, espinafre, rúcula, couve-flor, aspargos, repolho e brócolis - e azeitonas, abacates, óleos vegetais, nozes e sementes.
Quer essa tendência seja mantida ou não, fica claro que aumentar o consumo de hortaliças no seu dia a dia não será uma opção errada.
