"Cuide de si mesmo e ajude os outros a se cuidar!"

Josan Ruiz

Entrevistamos Santiago Santiveri, que aos 101 anos nos revelou os segredos da saúde que nos permitem chegar a uma idade muito avançada e com energia.

Santiago Santiveri me recebeu na fábrica da empresa que seu pai fundou em 1885, pioneira em levar alimentos dietéticos para mais perto do público em geral. Ele ainda a procurava frequentemente ao dirigir seu carro.

Ele conversava com lucidez sobre todos os tipos de assuntos e, aos 101 anos, ainda não se sentia velho .

Segredo da saúde de Santiago Santiveri: comer e se decompor bem

- Seu pai conhecia Kneipp?
-Sim, e foi curado graças a ele. Ele teve o início da tuberculose. Ele havia sido despejado, mas não renunciou, então ele foi para Bad Wörishofen na Baviera.

Ele fez amizade com Kneipp, passou seis meses lá, aprendendo com ele, recuperando-se de uma dieta vegetariana e tomando banho sem sela no Danúbio à noite no inverno. Na volta, visitou seus médicos para ver se estava curado ou, como gostava de dizer, naturado: curado pela natureza, sem remédios.

-Você, porém, estudou farmácia.
-Mas eu nunca trabalhei como farmacêutico, nem sei o gosto da aspirina. Minha cabeça nunca doeu.

A razão é que meu pai começou a importar plantas e produtos dietéticos da Alemanha e a fazer outros aqui. A princípio, ele as vendeu em sua loja de camisas na Calle del Call. Para isso, exigiram que ele tivesse um farmacêutico.

-O primeiro sucesso de Santiveri?
-O malte. Foi torrado de forma tradicional na primeira fábrica da empresa, na Casa Antúnez. Morávamos lá para que meu irmão, que tinha doença de Pott, pudesse tomar banho de mar.

- A Guerra Civil afetou muito você?
-Sim. Eles expropriaram a fábrica, os carros, o caminhão … Meu pai morreu. Mas como expropriados, pudemos participar de um sorteio e ganhamos um caminhão que carregava carvão de carvalho.

Passei dez anos como portadora, dia e noite. É assim que passamos o pós-guerra.

- Sua infância foi vegetariana?
-Eu nasci vegetariano e em casa sempre recorremos aos remédios naturopatas.

-A que você atribui a sua boa saúde?
-Para comer e se decompor bem. Comer alimentos que não sobrecarreguem o sistema digestivo é tão importante quanto eliminá-los pelo menos uma vez ao dia.

-Como está um dia na sua vida hoje?
-Eu levanto, tomo um banho com água morna e termino com água fria para provocar a reação do corpo. Depois, um pouco de ginástica.

A primeira coisa que bebo é um copo com suco de limão, água e duas colheres de sopa de "Total Vigor", suplemento idealizado pelo naturopata Gayelord Hauser, que atendeu atores de Hollywood. Possui germe de trigo, levedura de cerveja, pólen, lecitina e algas.

Isso é seguido por frutas da estação e leite de malte. Fico feliz com uma boa salada ou um prato de vegetais.

-E o que mais te faz feliz?
-Viajar e caminhar no meio da natureza. Eu adoro percorrer um caminho - tudo ao seu redor é cheio de vida. Não é como dirigir em uma rodovia.

Santiago Santiveri foi presidente honorário da Santiveri. Ele completou 101 anos em fevereiro de 2022-2023. Bacharel em Farmácia. Ele se tornou campeão da Catalunha no futebol amador jogando pelo Santiveri FC

Santiago Santiveri Margarit faleceu em 20 de julho de 2022-2023. Esta entrevista foi realizada alguns meses antes.