3 benefícios do kefir de água para sua saúde
Santi Ávalos
É um bom probiótico adequado para veganos ou pessoas com intolerância ao leite. O seu consumo regular irá ajudá-lo a equilibrar a microbiota intestinal.
Os nódulos do kefir tradicional ou de leite são elásticos na textura e levemente amarelados, enquanto os do kefir aquático têm uma cor translúcida e uma textura quebradiça, que se quebra facilmente quando pressionada com os dedos.
Embora tenham uma aparência diferente e sejam adaptados a ambientes diferentes, os dois contêm praticamente a mesma microflora, um conjunto de bactérias e leveduras vivas benéficas . Os grânulos de kefir são chamados de SCOBY, um acrônimo para colônia simbiótica de bactérias e leveduras.
Um copo por dia irá ajudá-lo a melhorar sua saúde digestiva
A vantagem do kefir de água é que ele pode ser tomado por pessoas que não desejam incluir laticínios em sua dieta ou são intolerantes ao leite.
Algumas de suas propriedades são:
1. Melhora a digestão
O kefir de água ajuda a melhorar a digestão, reduz a inflamação e combate a putrefação intestinal .
2. Limpe o sangue
É também um ótimo limpador do sangue , que melhora a condição da pele e o bem-estar em geral.
3. Estimula o sistema imunológico
O kefir de água é um alimento probiótico , o que significa que fornece microorganismos vivos que permanecem ativos no intestino, equilibrando a flora intestinal e estimulando o sistema imunológico.
Água ligeiramente carbonatada
Quando o kefir de água é preparado , a ação dessas leveduras e microrganismos sobre os açúcares (eles estão incluídos na água da receita) dá origem a uma fermentação que produz ácido lático, dióxido de carbono, ácido acético e também etanol ( álcool etilico).
Como no caso do kefir de leite, a quantidade de álcool produzida é muito pequena e depende, sobretudo, do tempo que o tivermos em fermentação. Existem alguns grânulos que possuem uma proporção maior de fermento, o que pode levar a uma bebida um pouco mais rica em etanol.
