5 maneiras de comer menos alimentos embalados
Claudina navarro
A alimentação saudável consiste principalmente em alimentos que não precisam de embalagem plástica. Seguindo alguns passos você pode melhorar sua saúde e cuidar do meio ambiente.
Alimentos embalados geralmente contêm ingredientes prejudiciais à saúde que causam ganho de peso e outros problemas crônicos de saúde. Os ultraprocessados, além disso, estão relacionados a doenças cardiovasculares, inflamatórias e até câncer.
Substâncias que prejudicam a saúde podem vir da própria embalagem, como desreguladores endócrinos que são liberados por garrafas e latas com forro interno, ou podem fazer parte dos alimentos que ingerimos por serem adicionados durante o processo de produção industrial, como ocorre com aditivos ou farinhas e gorduras refinadas.
Além disso, os alimentos embalados, principalmente os ultraprocessados, costumam conter uma pequena proporção de nutrientes em relação à contribuição de calorias. Mesmo o que parece opções saudáveis, como feijão cozido, geralmente contém uma dose muito alta de sal.
A embalagem também é um problema em si, porque são resíduos que podem acabar no meio ambiente. É bem sabido o que acontece com as embalagens de plástico ou tetrabrik: apenas uma pequena parte é reciclada, a maior parte acaba em incineradores, aterros ou diretamente no mar.
Existem, portanto, muitos motivos para evitar os alimentos embalados, mas estamos muito acostumados com eles e ocupam a maior parte das lojas de alimentos. É por isso que lhe propomos algumas medidas eficazes que irão proteger a sua saúde e o meio ambiente.
1. Comece bebendo água filtrada.
Não apenas a água engarrafada é cara, mas pode conter desreguladores endócrinos, como os bisfenóis. Se você não confia na água da torneira - há razões para isso - investir em um filtro de água pode economizar dinheiro a médio e longo prazo.
Especificamente, os filtros de osmose reversa reduzem sua exposição a todos os tipos de poluentes (metais pesados, pesticidas, resíduos de drogas, etc.).
Depois, você pode levar a água filtrada em garrafas de vidro ou aço.
2. Crescer em casa
Certamente você não tem espaço para cultivar uma parte significativa dos alimentos que ingere, mas pode cultivar plantas de que precisa em pequenas quantidades e cuja embalagem geralmente pesa mais do que o conteúdo.
É fácil cuidar de plantas aromáticas como endro, coentro, manjericão, hortelã e muito mais em pequenos vasos. Você pode até ousar com espécies um pouco maiores, como tomates, pimentões, limões, kumquats ou até mesmo alface.
3. Vá ao mercado ou evite o corredor de alimentos embalados
Os mercados fazem parte da cultura mediterrânea e é neles onde encontrará alimentos frescos e vegetais - e, com um pouco de sorte, sazonais e locais - que deverão compor a maior parte dos seus menus.
Você pode levar seus próprios sacos de algodão orgânico para levar as verduras e frutas para casa, sem precisar recorrer ao plástico.
Se você vai ao supermercado, vá direto para a área de hortifrutigranjeiros e não pare nos corredores onde os alimentos embalados de que você realmente não precisa estão empilhados.
4. Adquira cereais e leguminosas a granel
Você pode estar pensando que precisa de cereais - aveia, arroz, quinua, etc - e leguminosas - grão de bico, lentilha, feijão - para completar sua dieta. É verdade, mas procure-os onde são vendidos a granel. Você os encontrará nos mercados municipais e também nas novas lojas de produtos a granel.
Embora vendidos a granel e sem rótulo, esses alimentos são tão seguros quanto os alimentos embalados, pois os registros de rastreabilidade são mantidos pelo comerciante.
5. Faça você mesmo
Com os alimentos que você já obteve, você pode fazer os molhos e outros produtos que você gosta. Você terá que gastar um pouco mais de tempo (geralmente, não mais que 10 minutos), mas economizará dinheiro e evitará aditivos e ingredientes de baixa qualidade.
