Torta de chocolate e laranja
Pelú Campos
Desfrute desta suculenta sobremesa de chocolate cru sem culpa. Uma alta para o seu espírito por bons motivos: magnésio, antioxidantes e um delicioso sabor de cacau.
Este bolo é feito com chocolate cru usando técnicas de culinária vegana crua ou crua. Por não aquecer acima de 42 ° C, mantém intactos todos os nutrientes e antioxidantes do cacau, um verdadeiro superalimento rico em magnésio, flavonóides e outras substâncias estimulantes do humor.
Ingredientes para 12 porções
Para a base
- 100 g de nozes
- 100 g de nibs de cacau (pedaços de nibs de cacau crus)
- 15 encontros medjool
Para o creme
- 30 tâmaras (pré-embebidas por 2 he sem caroço)
- 25g de cacau em pó (peneirado)
- 100 g de manteiga de cacau (derretida)
- 150 ml de suco de laranja espremido na hora
- Algumas fatias de laranja
Utensílios
- panela alta
- tigela
- vareta de mistura
- espátula
- processador de alimentos
- molde cerca de 23 cm
- papel manteiga
Preparação
- Bata as nozes e os nibs no processador de alimentos até obter uma farinha com toque oleoso.
- Pit e pique as tâmaras, acrescente-as e amasse bem.
- Cubra a forma com papel manteiga, despeje esta massa sobre a base e alise com a espátula.
- Escorra bem as tâmaras para o creme e, se desejar, guarde a água da imersão (você pode aproveitar para adicionar aos seus smoothies ou até mesmo beber sozinho).
- Bata no processador de alimentos com o restante dos ingredientes, exceto as rodelas de laranja, até obter um creme homogêneo.
- Despeje o creme sobre a base e seque bem e uniformize dentro da forma.
- Deixe descansar por duas horas na geladeira até ficar firme e decore com a laranja.
Experimente com banana:
Se quiser experimentar outras combinações, você pode substituir o suco cítrico por uma banana madura e depois decorar com fatias da fruta.
