Creme de limpeza de aspargos verdes
Martina Ferrer
Os espargos verdes, combinados com alimentos como cebola ou couve, ajudam a manter o fígado em ótima forma.
Quando sobrecarregamos o fígado, costumamos notar falta de concentração, constipação, pele seca, raiva, apatia ou dificuldade em tomar decisões.
Para cuidar do fígado é importante descansar bem, fazer exercícios para eliminar as toxinas pelo suor e comer certos alimentos.
Um creme desintoxicante com aspargos
Um desses alimentos é o aspargo verde. São ricos em água e enxofre, que promovem a eliminação de toxinas pela urina . Também a cebola e seus parentes, como o alho-poró, e todos os alimentos da família do repolho. Uma forma deliciosa de combiná-los é neste creme de espargos verdes:
Ingredientes para 2 pessoas
- 1 cebola roxa, descascada e cortada em meias luas ou 1 alho-poró grande, em fatias finas
- 2 cachos de espargos verdes, limpos e sem hastes
- 500 ml de caldo de vegetais
- 2 colheres de sopa de brócolis
- 3 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- sal marinho não refinado
Preparação
- Em uma panela, cozinhe a cebola com um pouco de azeite até ficar transparente, cerca de 7 minutos.
- Separe as pontas dos espargos e reserve. Você vai adicionar a maioria no final do cozimento e com um pouco você pode decorar o prato.
- Junte os aspargos à cebola, refogue um pouco mais e acrescente o caldo de legumes, dois dedos abaixo dos legumes.
- Deixe ferver por 10-15 minutos em fogo baixo e coberto.
- Passado esse tempo, retire do fogo e acrescente algumas das pontas que reservou.
- Bata lembrando que você pode tirar um pouco da água do cozimento se quiser um purê mais grosso.
- Sirva numa tigela e decore com as pontas restantes, os brotos de brócolis e um fiozinho de azeite virgem extra.
