Camu-camu e vinagrete de framboesa
Carla zaplana
O fruto do camu-camu, originário da Amazônia peruana, possui alto teor de fitoquímicos com ótimas propriedades para a saúde.
A alta concentração de vitamina C contida no camu-camu é surpreendente : 2.145 mg por 100 g. É o alimento da Terra com maior presença de vitamina C, cerca de 60 vezes mais que a laranja .
Ele também contém vários fitocomponentes , bioflavonóides, aminoácidos essenciais, pigmentos carotenóides, manganês, cobre, ferro e cálcio. Tudo isso faz do camu camu um poderoso antioxidante que previne doenças.
Com este vinagrete de camu-camu, ilumine as suas saladas e revitalize o seu corpo.
Ingredientes para 375 ml
- ⅓ colher de chá de pó de camu-camu
- 75 g de framboesa
- 30 g de sementes de girassol
- 160 ml de suco de maçã
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- uma pitada de sal
Preparação
- Despeje todos os ingredientes no liquidificador até obter um molho cremoso e homogêneo.
- Você pode mantê-lo por 6 ou 7 dias na geladeira.
