Bolo de figo cru inesquecível
Javier Medvedovsky
Uma massa sem açúcar, farinha ou gorduras prejudiciais? É a proposta da culinária crua: receitas doces que nutrem e apaixonam.
Dentro do universo da gastronomia vegana crua, as preparações doces têm um papel especial, até porque representam uma forma totalmente nova de conceber a pastelaria sem a necessidade de cozinhar.
São muitas as combinações com as quais se conseguem resultados totalmente gourmet. Mais importante ainda, muitos são incrivelmente fáceis de fazer .
Descubra bolos crus
Já conhecemos e vemos os efeitos na saúde de alimentos como o açúcar branco. No entanto, muitos optam por ignorá-lo. Muitos de nós partimos com boas intenções, tentando cuidar de nós mesmos, mas ocasionalmente permitindo-nos doces tentações. “Total, pela primeira vez nada acontece”, dizemos a nós próprios.
Em vez disso, quando se trata de nossos filhos, a questão muda. Fazemos o possível para alimentá-los da melhor maneira possível , ou seja, dar-lhes o que precisam para crescer saudáveis e fortes como carvalhos. A verdade é que, seja por ignorância ou influência da publicidade, isso não é fácil.
O fato é que as crianças consomem muito açúcar refinado todos os dias . Mas o inocente ato cotidiano de acalmar uma criança chorando ou inquieta com um doce, um doce ou uma barra tem consequências. Sim, ele pode ficar quieto por um tempo, mas esquecemos que o estamos viciando em uma substância que pode causar hiperatividade, fadiga, falta de concentração, excesso de peso, cáries, fome descontrolada … só para citar algumas de suas muitas virtudes.
Ingredientes mais saudáveis
É por isso que queremos dar aqui algumas alternativas saudáveis e agradáveis e encorajar-nos a evitar o açúcar refinado, mas ao mesmo tempo satisfazendo a nossa necessidade de doces e dos nossos pequenos.
Assim como na maioria das receitas de pastelaria tradicionais e convencionais são usados ovos, manteiga, farinha e açúcar, as preparações de doces veganos crus usam principalmente frutas, nozes, adoçantes naturais e gorduras vegetais .
Sem cozinhar e com gosto! De acordo com a receita, esses ingredientes são ativados, embebidos, triturados, misturados, desidratados … Isso evita submetê-los a altas temperaturas, o que permite preservar seus nutrientes e propriedades, com resultados deliciosamente impressionantes.
Doces mais naturais à base de frutas
Para começar pelo mais simples, propomos ir à essência, aos doces mais naturais que existem: as frutas.
Eles por si só são uma receita , um presente da natureza que não precisa de adição. Cada um é único, com forma e cor que o tornam diferente, com textura e sabor inconfundíveis.
Eles nos proporcionam a agradável experiência doce, nos hidratam e nutrem. São como lindas cartas de amor escritas pela natureza: basta saber lê-las para poder absorver e saborear com todos os sentidos o amor que nutrem.
Portanto, seja sozinho, cortado em formas divertidas, mergulhado em molho, amassado como um smoothie, congelado como sorvete ou o que quisermos, frutas frescas são nossa principal recomendação .
A partir daí, o leque de possibilidades é amplo . Usando a nossa criatividade e combinando os ingredientes que referimos no início, podemos obter criações espectaculares: bolos, gelados, chocolates, trufas, mousses, cremes …, sabores e consistências para chupar os dedos e que nada têm a invejar à pastelaria convencional.
Receita para começar: bolo de figo vegano cru
Apresentamos aqui o passo a passo de alguns bolos simples. Incentivamos você a entrar neste doce universo preparando esta deliciosa receita.
Ingredientes
- 200 g de nozes embebidas (ou outras frutas secas)
- 20 datas
- 1 colher de chá de canela
- Figos para o recheio
Preparação
- Coe e lave as nozes, que terá de molho previamente por 4 horas.
- Misture as nozes, as tâmaras e a canela e moa-as até obter uma massa moldável.
- Para o recheio do bolo, amasse as frutas. Você pode fazer isso com as mãos!
- Coloque a massa em uma forma redonda e molde com as mãos. Não se esqueça de levantar as bordas para conter o recheio.
- Recheie o centro do bolo com a fruta amassada e espalhe bem.
- Você pode decorar o bolo com pedaços de frutas para um toque mais festivo.
Você pode substituir as tâmaras por figos, passas ou outro doce e rechear o bolo com suas frutas favoritas . Escolhemos os figos, que são uma excelente fonte natural de energia , mas podes experimentar com o que mais gostares.
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Javier Medvedovsky
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