Gazpacho verde

Javier Medvedovsky

O tradicional gaspacho na sua versão mais verde que purifica e desintoxica o corpo. Um prato fresco e muito fácil de preparar. Pronto em 15 minutos!

Esta versão verde do gaspacho tradicional é rica em antioxidantes e clorofila, nutre a pele, purifica o corpo e dá um impulso às suas defesas graças aos efeitos do abacate, do espinafre e do aipo.

Ingredientes

• 3 palitos de aipo
• 1 abacate
• 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de cominho
• Folhas de espinafre
• 500ml de agua
• Sal

Para decorar:

• Couve de cebola
• Centáurea ou malva
• Pétalas de rosa

Preparação

1. Escorra o abacate, corte o aipo e coloque no copo liquidificador junto com as folhas de espinafre, azeite, cominho, água e sal.
2. Rale a casca do limão e esprema o suco. Deite no liquidificador com o resto dos ingredientes para dar um toque de frescura ao gaspacho.
3. Bata os ingredientes até ficar homogêneo.
4. Sirva o gaspacho e dê-lhe um toque pessoal decorando-o com azeite, rebentos de cebola e pétalas de flores à sua escolha.

• Cebola

• Espinafre

• Azeite de oliva

• Abacate

• Salsão

• Vegano cru

• Javier Medvedovsky

• Limão

• Antioxidantes

• Purificante

• Cominho

• Receita