Bolo de mirtilo inesquecível
Javier Medvedovsky
Este colorido bolo de mirtilo, caju e amêndoa vai surpreender os seus convidados. Você vai convencê-los de que a culinária crua também é deliciosa.
Comida com a família? Jantar com amigos? Surpreenda-se com este bolo de mirtilo e descubra que a cozinha crua é mais saborosa e nutritiva do que se pensava.
O mirtilo é um fruto da floresta com múltiplas propriedades : antioxidantes, anti-inflamatórias, anti-infecciosas. Eles também são ricos em vitaminas B.
Geralmente são consumidos em sobremesas, como este inesquecível bolo de mirtilo .
Ingredientes para 12 pessoas
Para a base:
- 200 g de amêndoas (previamente embebidas em água por cerca de 12 horas)
- 20 encontros no ramo
Para o recheio:
- 300 g de mirtilos
- 150 g de castanha de caju (previamente embebido em água por cerca de 3 horas)
- 60 ml de xarope de agave
- 3 colheres de sopa de óleo de coco
Preparação
- Congele 100 g de mirtilos.
- Coe e lave as amêndoas e triture-as junto com as tâmaras no processador de alimentos até obter uma massa moldável.
- Com as mãos, coloque a massa em uma forma criando uma camada de 2 cm de altura que cobre todo o fundo.
- Por outro lado, coe e lave as castanhas de caju e amasse com o restante dos mirtilos frescos e demais ingredientes até obter um creme.
- Espalhe metade do creme sobre a base, espalhe os mirtilos congelados, cubra com o restante do creme e deixe esfriar.
