Bom rolinho de abóbora
Javier Medvedovsky e Gloria García Lerma
A comida é um dos fatores que podem prevenir ou promover a inflamação em nosso corpo. Está em suas mãos para mantê-lo sob controle.
Não existem receitas mágicas para combater a inflamação em nosso corpo. Mas manter uma dieta vegetal , com produtos não sujeitos a processos que os alterem, é de grande ajuda para reverter a inflamação.
Receita de rolinho de abóbora
Graças à combinação de cúrcuma, azeite, abóbora e outros vegetais, esta receita tem propriedades digestivas e antiinflamatórias .
Ingredientes para 4
Para a massa
- 100 g de linho dourado
- 300 g de abóbora
- Maçã 100g
- 1 colher de chá. orégano
- ½ colher de sopa. açafrão
- 2 colheres de sopa. De azeite
Para o recheio
- 2 abacates fatiados
- 1 beterraba ralada
- 2 cenouras raladas
- Um punhado de brotos
- Um punhado de rúcula
Para o molho
- 2 colheres de sopa. por tahini
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho picado
- 150 ml de água fria
- 1 colher de chá. cominho
- 1 colher de chá. de sal
Preparação
- Para a massa, molhe o linho durante a noite. Lave. Misture todos os ingredientes até obter uma massa cremosa.
- Coloque a massa fina em duas bandejas do desidratador: 4 horas a 40-45 ° C de cada lado.
- Divida a massa em cada bandeja em 4 partes com a tesoura.
- Para o molho, dilua o tahine com o limão, acrescente sal, alho, cominho e, aos poucos, a água batendo com o garfo.
- Recheie a massa com os legumes, despeje o molho e enrole.
