O que é canela
A canela é nativa da ilha de especiarias do Sri Lanka, durante sua colonização, recebeu o nome de Ceilão, pelo qual alguns chamam a canela de "canela do Ceilão".
A canela é extraída da árvore conhecida como canela e cujo nome científico é Cinnamomum verum, uma árvore que pode atingir mais de 10 metros e de cujos ramos, da sua casca, é extraída esta maravilhosa especiaria.
Acompanha inúmeros pratos e sobremesas, além de doces e salgados de todo o mundo, além de aromatizar diversos chás e infusões. É conhecido mundialmente como um alimento afrodisíaco.
Mas além de ser delicioso e realçar outros sabores, como a baunilha, a canela tem propriedades medicinais que proporcionam bem-estar e saúde ao corpo.
Junto com o gengibre e o louro, eles formam uma trindade conhecida como "os três aromáticos", cujo uso é difundido em todo o mundo.
Atualmente as variedades que podemos encontrar são:
- canela do Ceilão
- Canela das Indias
- canela saigon
- canela korintji
Todos eles compartilham as mesmas propriedades medicinais, de realce de sabor, culinárias e aromáticas.
Propriedades e benefícios da canela
A canela tem propriedades que proporcionam benefícios , sendo que em alguns casos de enfermidades tem se mostrado muito eficaz.
Na medicina ayurvédica, difundida em todo o subcontinente indiano e na região de origem da planta, é também um ingrediente importante.
Bactericida natural e antifungicida
Uma série de estudos publicados pela Universidade de Pamplona (Colômbia) concluiu que a canela tem propriedades bactericidas e antimicrobianas. Em um dos estudos, foi até eficaz com a bactéria Salmonella spp. Isso ocorre porque a canela contém cinamaldeído, que ajuda a combater bactérias, micróbios e fungos.
Propriedades antioxidantes
As propriedades antioxidantes da canela são bem conhecidas. Isso porque contém polifenóis, um tipo de antioxidante muito poderoso cujos benefícios ajudam a neutralizar a deterioração celular do organismo e os agentes oxidantes que a causam, conhecidos como radicais livres.
Estabilizar os níveis de colesterol
Outro benefício da canela é que ela ajuda a nivelar ou reduzir o colesterol "ruim", o colesterol LDL e os triglicerídeos no sangue. Isso ajuda a prevenir complicações cardíacas e outros problemas relacionados a esta substância importante para a vida e a saúde.
Saúde bucal
O Cinamaldeído, o bactericida natural da canela, traz benefícios para a saúde bucal, contra o mau hálito e para o bom estado das gengivas. Junto com a unha, pode ser usado para dores de dente.
Canela para perder peso
Embora existam poucos estudos científicos sobre o assunto, a canela é usada para dietas de emagrecimento. Há quem diga que usar canela para perder peso é possível, mas na realidade não existem argumentos sólidos . Claro, é antimicrobiano, antiparasitário, ajuda a nivelar o colesterol no sangue e é relaxante.
Portanto, é um complemento ideal para uma boa saúde, pois muito provavelmente, se houver uma real necessidade de perder peso (e não influenciada pela moda atual), perder peso será sempre para melhorar a saúde.
Assim, podemos afirmar que adicionar canela à sua alimentação balanceada trará benefícios, sem dúvida.
Como consumir canela?
A verdade é que a canela é uma das especiarias mais versáteis. Pode ser adicionado a praticamente tudo o que comemos, cozinhamos ou bebemos.
Uma das formas mais comuns é o famoso chá de canela, cuja infusão você pode até encontrar a versão industrial em qualquer supermercado. A melhor forma é fazer diretamente com os paus de canela.
Também pode ser adicionado a outros chás e infusões. Na verdade, um dos meus chás favoritos, o chai, contém, além de cardamomo, cravo e pimenta, pedaços de pau de canela.
Outra forma é na pastelaria, evitando sempre as versões industriais. Podemos comê-lo em rolos, bolos, rolos e biscoitos de canela. Podem ser encontradas receitas muito boas na internet, ou podem até ser encontradas em algumas padarias e confeitarias.
Também o chamado "remédio sagrado" de mel e canela que serve para prevenir e neutralizar inúmeras doenças.
Contra-indicações de canela
As contra-indicações da canela estão relacionadas principalmente ao excesso de seu consumo. Embora, em alguns casos, como mulheres grávidas e bebês pequenos, eles apresentem certos riscos.
As contra-indicações da canela em mulheres grávidas estão relacionadas à glicirrizina, que embora seja boa contra o herpes, pode causar danos à placenta.
Não é abortivo como muitas pessoas acreditam, mas pode acelerar o parto, o que é perigoso na maioria dos casos e especialmente durante os primeiros 7 meses de gravidez.
Em bebês, a canela pode causar reações alérgicas, por isso é melhor não usá-la.
