4 receitas nutritivas para uma gravidez feliz

Javier Medvedovsky e Gloria García

Tudo muda com a gravidez, a começar pelo seu corpo, que precisa de mais e melhores nutrientes para criar uma nova vida. Esses pratos são oferecidos a você.

Smoothie verde com maçã vermelha

Ingredientes para 1 porção

120 g de maçã vermelha em cubos
20 g de aipo
20g de espinafre
30 ml de suco de limão
½ abacate
1 colher de chá de gengibre ralado
5 cubos de gelo
125 ml de suco de laranja
Algumas folhas de hortelã
Um pouco de espirulina crocante para decorar

Preparação 15 minutos

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Sirva com espirulina.

Salada de couve marinada

Ingredientes para 4 porções

1 beterraba
20 g de alga espaguete
½ maçã
1 punhado de brotos de ervilha

Para o vinagrete

60 ml de azeite
2 colheres de sopa. macarrão umeboshi

Para a couve marinada

300 g de couve de couve
1 Colher de Sopa. sal marinho
50 g de figos secos picados
2 colheres de chá óleo de abóbora
½ colher de chá óleo de gergelim torrado
1 colher de chá. suco de limão
1 colher de chá. por tamari

Preparação 15 minutos + tempo de marinada

Deixe as algas de molho por uma hora, escorra e guarde na geladeira.
Para a couve marinada, desfaça e misture as folhas com o sal, massageando com as mãos. Deixe uma hora e lave, escorra e tempere com o restante dos ingredientes. Mantenha a calma.
Para o vinagrete, misture o azeite e o macarrão com uma vara.
Descasque e corte a beterraba em formas de espaguete e a maçã em tiras.
Para a montagem, coloque a alga, a beterraba, os rebentos, a maçã e a couve marinada separadamente em forma circular num prato. Coloque o vinagrete no meio e sirva!

Ceviche de cogumelo e abacate

Ingredientes para 4 porções

450 g de cogumelos
10 ml de suco de limão
Pimenta picante a gosto
20 g de aipo picado
2 dentes de alho picados
Um punhado de folhas de coentro picadas
45 ml de azeite
1 colher de chá de sal
1 abacate
1 punhado de rúcula
1 punhado de rebentos de beterraba

Preparação 15 minutos

Lave e corte os cogumelos e deixe marinar por uma hora com o suco, pimenta, aipo, alho, coentro, óleo e sal.
Depois de macerados os cogumelos, misture-os com o abacate picado e sirva como timbale.
Você pode terminar o timbale colocando algumas folhas de foguete no topo com os brotos de beterraba.

Crepes de maçã e geléia

Ingredientes para 6 porções

Para os crepes

50 g de linho dourado (embebido em água por 3 a 8 horas)
300 g de maçã
3 colheres de sopa. açúcar de coco
1 colher de chá. óleo de côco
½ colher de chá canela em pó

Para a geléia

125 g de amoras ou framboesas
12 datas na filial

Preparação 15 min + tempo de imersão e desidratação

Para os crepes, lave o linho e triture com o resto dos ingredientes, até obter uma consistência cremosa. Em seguida, espalhe o resultado bem fino nas bandejas do desidratador e desidrate por cerca de 4 horas de cada lado a 45 ° C. Tem de ser moldável como um crepe.
Para a geléia, misture os ingredientes até obter uma consistência cremosa.

Opções e recomendações

As datas são os ramos, de tamanho padrão (1 data igual a 10 g). Se você usar pesos maiores, como o medjoul, leve em consideração o peso e coloque menos unidades.
Se as tâmaras estiverem secas, deixe-as de molho por meia hora ou mais até amolecer.
Você pode fazer a geléia de morango, laranja, mirtilo, damasco, pêra …

Alimentação mais saudável e nutritiva durante a gravidez

Somos pais de primeira viagem e queremos compartilhar com vocês nossa experiência com a alimentação durante a gravidez. Porém, para falar a verdade, o compromisso não começa só quando você descobre que está grávida, mas antes, no mesmo momento em que decide com seu parceiro a aventura fascinante e transformadora de trazer um novo ser a este planeta.

É claro que as necessidades nutricionais aumentam durante a gravidez. Seu corpo precisa de mais vitaminas, minerais, carboidratos, proteínas e gorduras durante este período.

Para ter certeza de que você está fornecendo ao seu corpo o que ele precisa, você deve fazer amizade com alimentos frescos e de qualidade , como vegetais de folhas verdes, frutas, vegetais, brotos, algas, sementes, nozes, óleos e gorduras saudáveis de origem vegetal e primeira prensagem a frio, cogumelos, grãos inteiros e legumes. Se possível ecológico.

As necessidades não mudam substancialmente durante a gravidez, exceto no primeiro trimestre , quando o embrião se torna um feto (semana 10). Durante esse tempo, você precisará aumentar a quantidade de proteínas e carboidratos.

Minerais como ferro, iodo, cálcio ou vitaminas como ácido fólico (B ₉ ) são muito importantes durante a gravidez. Certifique-se de ter boas reservas de tudo isso.

Aproveite o momento!

Nossa recomendação é ouvir os desejos e ceder a eles … especialmente se forem desejos de comida saudável! Se você tem desejo por alimentos processados ricos em gordura saturada, açúcar e sal, tente reduzi-los o máximo possível.

A gravidez pode ser uma montanha-russa de emoções e sensações . É vital ouvi-lo e dar-lhe amor. Vibre positivamente, converse com ele, cante com ele, estabeleça comunicação com ele ou ela.

Além da dieta, é importante que você faça exercícios leves, como caminhar . Praticar ioga também pode ajudá-lo a manter a paz interior e a calma. Dê a si mesmo o tempo e espaço para assimilar as mudanças que está experimentando interna e externamente.

E acima de tudo, aproveite e viva com amor.