Kefir de água, um fermento clássico para fazer em casa
Ana de azcárate
Se você começar de maneira simples, aos poucos vai querer experimentar mais. Esta receita fornece probióticos benéficos. Com o tempo, eles vão te conquistar!
A fermentação é um processo simples que você pode fazer em casa. Você só precisa de alguns utensílios comuns na cozinha e muita vontade de experimentar.
Graças à fermentação dos alimentos, obtêm-se probióticos , microrganismos vivos que enriquecem e equilibram a flora intestinal, melhorando a nossa saúde.
Para entrar neste mundo, você pode começar com o kefir de água . um clássico inteiro. Quando você o dominar, certamente ousará continuar tentando.
Consumo quase diariamente e é ideal com o estômago vazio .
Receita de kefir de água
Você precisa conseguir alguns grânulos , que são vendidos ou doados. Através do blog nutriendo-jl.blogspot.com.es consegui o meu.
Ingredientes
- 1 litro de água filtrada
- 40 gramas de açucar
- 4 colheres de sopa de grânulos de kefir
- Meio limão
- 20 gramas de passas
Preparação
- Misture o açúcar com a água.
- Adicione os grânulos de kefir, limão e passas (ou outra noz como tâmaras ou figos).
- Cubra com um pano e deixe fermentar por 48 horas (menos ou mais dependendo da força que você gosta).
- Coe, coloque o limão, sem apertar (adoro o sabor que dá, mas não dá para usar), e na geladeira. A geladeira é essencial para fermentar mais e gerar aquele refrigerante típico.
Você tem que abrir a garrafa de vez em quando para que muito dióxido de carbono não se acumule; se passar muito tempo, pode sair com pressão total
Depois de coado, você pode adicionar frutas ou uma infusão ao kefir e deixá-lo por 24 horas.
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