Carpaccio de frutas cítricas com molho de coco e tamari
Consol Rodriguez
Esta salada multicolorida dá-lhe vitalidade. Com frutas cítricas e folhas verdes você poderá purificar seu corpo e ter uma vitamina extra.
O alimento suculento hidrata e ajuda a desintoxicar o corpo. É importante comer muitos alimentos ricos em vitamina C e minerais que apoiam o sistema imunológico e nutrem a pele.
Também não devemos esquecer os alimentos energéticos , como sementes e nozes.
Aproveite as saladas para incluir mais frutas cítricas em sua dieta. Essas frutas alcalinizantes e desintoxicantes são ricas em vitamina C, auxiliam na saúde cardiovascular, previnem pedras nos rins e aumentam as defesas naturais.
Além disso, fornecem fibras como a pectina e flavonóides antioxidantes.
Receita de carpaccio cítrico
A vitamina K da cal é essencial para a coagulação do sangue e para o desenvolvimento saudável de ossos e articulações. Laranja e limão fornecem vitamina C em abundância e também ácido cítrico, o que reduz a formação de pedras nos rins.
A combinação de gorduras com cálcio e vitamina E das amêndoas contribui para melhorar o estado da pele e dos ossos e também para proteger o coração.
O coco jovem fornece gorduras saturadas saudáveis e benéficas para o coração, assim como cobre e manganês, dois oligoelementos essenciais.
Os espinafres infantis são repletos de minerais, vitaminas e flavonóides antioxidantes que protegem o sistema imunológico, a pele, os olhos e os ossos. As folhas do bebê são mais macias, nutritivas e digestivas.
Os agriões são ricos em ácido fólico e vitamina C, promovem a digestão, estimulam as defesas e contribuem para a purificação do sangue.
Ingredientes para 1-2 pessoas
- 1 toranja
- 1 laranja
- 1 limão
- 1 tangerina
- 1 laranja sanguínea
- 1 punhado de agrião
- 1 punhado de espinafre bebê -
- 2 colheres de sopa de amêndoas não torradas, recém-picadas
- 1 coco jovem
Para o curativo
- 1 colher de sopa de tamari
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 4 colheres de sopa de água de coco usada na salada
Preparação
- Abra o coco e reserve a água em um copo.
- Com uma colher, extraia a polpa do coco. Quebre em pedaços pequenos e reserve.
- Descasque bem os citrinos e corte-os em rodelas finas.
- Sirva as fatias de frutas cítricas em dois pratos grandes e rasos e coloque o agrião e o espinafre no centro ou ao lado.
- Decore os pratos com os pedaços de polpa de coco e as amêndoas picadas.
- Para preparar o molho, misture o tamari com o azeite e 4 colheres de sopa de água de coco.
- Tempere a salada com esta mistura e sirva o resto do molho como acompanhamento.
- A água de coco que você não usou no molho pode ser servida como água de aperitivo.
