Substitutos do açúcar? Não, obrigado

Lucia Martinez

Usar substitutos não é a melhor coisa a fazer. Aprender a apreciar o verdadeiro sabor dos alimentos é a melhor estratégia para usar menos açúcar.

Reduzir a ingestão de açúcar é um gesto que, sem dúvida, terá um impacto positivo na sua saúde atual e futura .

No entanto, você deve saber que substituir o açúcar branco por produtos como a panela não é uma decisão muito boa. Panela ainda é açúcar , embora não refinado e a diferença com o açúcar branco não é importante.

A solução: reduza o limiar de doçura

Vamos continuar com o exemplo da panela. Embora esse tipo de açúcar retenha uma fração de alguns minerais e algumas vitaminas que desapareceram no açúcar branco, essas quantidades são muito pequenas e de forma alguma significativas.

Um pedaço de fruta, algumas nozes, umas colheres de sopa de uma caldeirada ou qualquer outro alimento saudável excede em muito a quantidade de micronutrientes presentes na panela, sem ter que nos fazer pagar aquele pedágio de açúcar.

O melhor conselho é não procurar substitutos saudáveis ​​do açúcar. Não há adição de açúcar saudável.

O melhor conselho é diminuir nosso limiar de doçura, acostumando-nos com o verdadeiro sabor dos alimentos e, dessa forma, aprender a não precisar adicionar açúcar ao nosso café, chá, iogurte, mingau ou smoothie.

Fazer pastéis caseiros com outro açúcar também não é a solução, porque ainda é açúcar. Por mais caseiros, integrais e com gorduras saudáveis ​​que façamos, os pastéis sempre estarão substituindo as melhores opções como frutas, nozes, torradas de trigo integral ou iogurte natural ou vegetal.

Vamos guardar doces apenas para ocasiões especiais , ao invés de procurar uma forma de substituir outros doces.