Frutas secas: 6 guloseimas saudáveis sem arrependimentos
Quando quiser comer algo doce, frutas secas são uma opção saudável. São naturais e das variedades mais requintadas, proporcionam grandes nutrientes.
Frutos secos, dessecados ou desidratados são obtidos submetendo os frutos frescos a um processo de secagem. Isso pode ser feito ao sol ou usando desidratadores, semelhantes aos fornos de ar, mas operando em temperaturas muito mais baixas.
A secagem das frutas tem duas finalidades: poder consumi-las durante todo o ano e concentrar seu sabor para tomá-las como estão ou como ingrediente em algumas receitas.
Frutas secas para se mimar
Às vezes, queremos algo doce para lanchar entre as refeições. As frutas secas são uma alternativa mais saudável que nos enche de energia.
1. Ameixas, movam e protejam seu intestino
As ameixas contêm antocianinas e compostos fenólicos que levam ao topo dos alimentos antioxidantes .
Mas eles são usados quando um estímulo é necessário para mover o intestino . Eles conseguem isso graças ao conteúdo de fibra e ácidos clorogênicos e neoclorogênicos.
Vista-as: derreta o chocolate amargo e cubra as ameixas. Antes que você possa enchê-los com algumas frutas secas.
2. Uvas, pequenas pílulas de vitalidade
As passas Apyrena ou Corinto são pequenas, de sabor intenso e carecem de sementes.
Rica em açúcares, ferro (1 mg em 30 g), manganês e vitamina B6, são muito energizantes . Eles contêm flavonóides que protegem os neurônios.
Na cozinha turca, as sobremesas como asure, com cereais e nozes, são sobremesas famosas.
3. Pêssego, vitamina A para defesas e visão
Cada pêssego Calanda cresce dentro de um saco de papel que o protege e evita o uso de agrotóxicos. Essas frutas amarelas grandes, suculentas e de sabor único atingem seu pico em outubro, mas graças à secagem podem ser apreciadas no resto do ano.
Aumente a sua imunidade: 100 g fornece 74% das necessidades diárias de vitamina A , essencial para a imunidade e a saúde dos olhos.
4. Figos, ossos fortes
Na escolha do melhor figo seco , os critérios de excelência são: que tenham sido secos ao sol , que não tenham sido enfarinhados ou pulverizados com sulfitos para a sua conservação, que estejam bem embrulhados, que fiquem moles e que exalem um aroma agradável.
Remineralize-se: as contribuições de cálcio (162 mg em 100 g) e magnésio (68 mg) favorecem o bom estado do sistema músculo-esquelético.
5. Datas, energia para sobreviver mesmo no deserto
As tâmaras Medjoul, originárias do Marrocos, destacam-se pela doçura e textura macia (são as únicas que podem ser consumidas frescas).
Eles fornecem energia (135 calorias em 50 g, cerca de cinco datas) e minerais, especialmente potássio, magnésio e os oligoelementos cobre e manganês.
Eficaz no combate à tosse , é fervida por alguns minutos com leite vegetal.
6. Pêra, uma delícia com efeito preventivo e de limpeza
Mesmo a fruta mais suculenta torna-se um doce delicioso graças à secagem. Sua pectina reduz o colesterol e mantém o intestino limpo; desta forma, evita infecções digestivas e câncer de cólon.
Por outro lado, seus minerais e ácidos orgânicos produzem um efeito de limpeza .
Na cozinha: além de utilizá-lo como lanche, doce ou sobremesa, pode ser ingrediente de molhos e guisados.
