8 razões para comer menos açúcar (e 5 alternativas)
Martina Ferrer
O sabor doce tem algo que o torna irresistível para muita gente, mas, em excesso, seu efeito na saúde não poderia ser mais prejudicial.
Segundo a Medicina Tradicional Chinesa, o sabor doce é necessário porque tonifica a energia do baço-pâncreas e do estômago.
Não devemos abrir mão do sabor doce por completo, mas devemos moderar o consumo de açúcar sem nutrientes
As bebidas e os produtos processados são a principal fonte de açúcares adicionados . Vá até a lista de ingredientes e evite qualquer coisa que o inclua entre os cinco primeiros.
8 razões poderosas para cortar o açúcar de sua mesa
Há muitas razões pelas quais devemos reduzir o açúcar . Além disso, o que levamos é de melhor qualidade.
- Desmineraliza: o excesso de açúcar - como a carne - acidifica o sangue e, em resposta, o corpo extrai cálcio dos ossos para manter o pH correto.
- Roubar vitaminas do grupo B: para a correta metabolização do açúcar, são necessárias vitaminas do grupo B. Portanto, além de não fornecer micronutrientes, os consome.
- Aumenta a glicose: após a ingestão de açúcar, os níveis de glicose no sangue aumentam. Então, há uma queda acentuada que afeta o nível de energia e o humor. O açúcar causa instabilidade emocional.
- Obesidade e diabetes: o excesso de açúcar consumido é armazenado em forma de gordura em nosso corpo. Também aumenta o risco de diabetes.
- Altera a flora intestinal: danifica as populações de bactérias benéficas, o que afeta o funcionamento do metabolismo, o sistema imunológico e até o comportamento.
- Baixa imunidade: os glóbulos brancos são reduzidos em sua capacidade de combater bactérias e vírus patogênicos.
- Favorece as cáries: um dos motivos é que aumenta a acidez na boca, o que favorece o desenvolvimento da placa bacteriana.
- Desequilibra a dieta: reduz o apetite por frutas, vegetais e grãos inteiros. Esses alimentos são a principal fonte de energia do organismo, na forma de carboidratos de qualidade, no âmbito de uma alimentação saudável.
Os outros adoçantes, 5 alternativas ao açúcar
Se nos acostumarmos a comer alimentos que contêm carboidratos de absorção lenta , estaremos nos nutrindo de maneira saudável, não sofreremos picos de glicose no sangue ou quedas subsequentes. Pelo contrário, apreciaremos que a sensação de energia disponível e vitalidade seja mantida ao longo do dia.
1. Stevia, canela e vários xaropes
A estévia é o principal adoçante natural. Pode ser usado fresco ou seco para colocar em bebidas naturais ou infusões. Seus glicosídeos são mil vezes mais doces que a glicose, mas há quem não goste de seu sabor, com aroma semelhante ao de alcaçuz.
Combinar canela com uma gordura saudável ajudará a regular os níveis de glicose. Macere 2 raminhos em um copo de óleo por 3 dias.
Escolha uma variedade de xaropes: seja bordo, agave ou coco, escolha o produto que é mais escuro e não foi aquecido. A cor da luz indica que foi refinado.
Outras alternativas interessantes são o concentrado de maçã ou o melaço de arroz.
Limite a frutose. Embora tenha sido recomendado para diabéticos por não aumentar a glicose, favorece o fígado gorduroso e distúrbios vasculares.
2. Frutas e cereais
Esses alimentos, além de nos fornecerem açúcares naturais , são fonte de vitaminas, minerais e fibras, substâncias antioxidantes que aumentam o bem-estar e evitam doenças.
Os grãos inteiros , por exemplo, são ricos em vitaminas do grupo B, que servem para produzir energia e têm o restante dos nutrientes obtidos sem reservas.
Os frutos desidratados , além de proporcionarem sabor adocicado, são autênticos nutrientes concentrados. As tâmaras, por exemplo, são ricas em aminoácidos, damascos secos, em ferro, e figos, em cálcio.
3. Açúcar de coco
É outra alternativa muito saudável que se obtém da flor do coco. Tem um índice glicêmico muito baixo (não causa picos repentinos de glicose no sangue) e tem um aroma intoxicante.
É adequado para preparações que necessitem de volume, como bolos e pastéis .
4. Vegetais doces
É interessante aprender a fazer preparações com vegetais doces, raízes e tubérculos.
Por exemplo, use cenoura ralada, abóbora assada, nabo cozido no vapor, batatas ou batata-doce cozida …
5. Acostume-se com sabores naturais
Podemos nos comprometer a reduzir gradualmente a quantidade de açúcar e adoçantes em nossa dieta diária.
Retire-os gradativamente do café, infusões, sobremesas ou salgadinhos e o paladar se adaptará aos sabores naturais da comida . Você saberá que foi bem-sucedido quando encontrar algo enjoativo que antes parecia normal para você.
