Molho de queijo vegano e alface de cordeiro
Carla zaplana
Como aperitivo ou para "mergulhar" entre as refeições, este molho à base de fermento nutricional é saboroso e fornece vitaminas B, minerais e aminoácidos.
O fermento nutricional (não deve ser confundido com o fermento de cerveja) é muito popular na culinária vegana. É uma reminiscência de queijo tanto no sabor quanto na textura, mas é muito mais saudável. É muito nutritivo e, por ser uma levedura inativa, não tem efeito sobre a candida.
Receita de molho de queijo vegano
Ingredientes para 2 xícaras
- 1,5 xícara de sementes de girassol cruas
- 150 g de alface de cordeiro
- ¼ xícara de fermento em pó nutricional
- 2 colheres de sopa. suco de limão
- 1 dente de alho
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- uma pitada de sal e pimenta preta
Preparação
- Amasse os cachimbos, o alho e o fermento nutricional, deixando pedaços dos cachimbos.
- Além disso, amasse a alface de cordeiro junto com o azeite e o suco de limão.
- Misture as duas preparações e sal e pimenta.
- Se quiser mais líquido, adicione água.
Este molho ou molho é ideal para espalhar biscoitos ou vegetais crus, e comê-los como um lanche no início do almoço ou jantar.
