Menu antiinflamatório: melhora em 7 dias
Dra. Natalia Eres
A inflamação crônica reduz a expectativa de vida, acelera o envelhecimento e promove doenças degenerativas. Este menu irá ajudá-lo a diminuí-lo.
Explicar a inflamação é simples: todos nos lembramos da vermelhidão, do calor e do inchaço que acompanham uma boa colisão ou lesão. Essa é uma inflamação aguda . Em termos médicos, é a resposta a uma agressão, seja uma infecção, uma ferida ou uma substância tóxica. Nosso sistema imunológico o ativa para interromper o avanço dos danos e, em uma segunda fase, restaurar o tecido e eliminar resíduos. Esse processo se extingue em dias ou meses e geralmente é mais ou menos localizado.
Mas há também uma inflamação crônica , que não percebemos e que é a mãe de doenças como câncer, diabetes e doenças cardiovasculares, entre outras. Quando a inflamação persiste além do necessário e para de servir ao seu propósito reparador, ela se torna destrutiva .
Essa inflamação crônica é um processo muito mais complexo que acaba se tornando uma disfunção em si e abre caminho para o surgimento de doenças crônicas como diabetes, osteoporose, doenças cardiovasculares, fibromialgia ou câncer. Torna-se uma ameaça silenciosa, pois não é tão óbvia quanto aguda. Seus sintomas são enganosos e difusos e podem afetar vários tecidos ao mesmo tempo.
Plano semanal para sua dieta antiinflamatória
Os segredos para combater a inflamação são praticar exercícios, não se estressar, ter uma boa noite de sono, estar em contato com a natureza e seguir uma dieta antiinflamatória .
Nesse cardápio que propomos a seguir, abundam os alimentos ricos em substâncias que reduzem a inflamação e promovem a reparação celular. Para aumentar o efeito de qualquer uma dessas receitas, adicione chá verde , gengibre e açafrão ao seu menu à vontade.
Segunda-feira
- Café da manhã : com o estômago vazio, suco de maçã, aipo, pepino e beterraba . Depois de meia hora, cacau puro quente ao copo com leite de amêndoa e açúcar de coco. Adicione morangos ou cerejas bagunçados.
- Almoço : como entrada, uma salada de espinafre e alface com alfafa ou broto de alho-poró, cenoura, semente de abóbora e abacate, temperada com azeite e molho de soja fermentado. Como prato principal, um guisado de lentilhas com acelga, pimentão e tomate.
- Jantar : uma tortilha vegana com farinha de grão de bico, espinafre, alho e açafrão.
Terça-feira
- Café da manhã : com o estômago vazio, suco de maçã, cenoura, limão e aipo . Depois de meia hora, um smoothie de mamão e maçã junto com uma fatia de pão caseiro com linho e azeite, abacate ou óleo de gergelim.
- Comida : como entrada, gaspacho de beterraba e tomate com alho e óleo de gergelim. Como prato principal, brócolis e abóbora cozidos no vapor , temperados com sal de ervas, cúrcuma, pimenta, sementes de girassol e azeite de oliva.
- Jantar : um hambúrguer vegetariano com chucrute, cenoura e curry.
Quarta feira
- Café da manhã : com o estômago vazio, suco de pepino, laranja e aipo com espinafre e um punhado de hortelã. Depois de meia hora, um muesli de aveia com gergelim, framboesa, chia, castanha do Brasil e avelã.
- Comida : como entrada, um creme de abobrinha com alho-poró, leite de coco e sementes de gergelim. Como prato principal, uma salada de quinua com romã, pepino e beterraba, temperada com óleo de alho marinado, tomate seco e açafrão.
- Jantar : uns tacos de tofu com amêndoa picada e cúrcuma.
Quinta feira
- Café da manhã : com o estômago vazio, uma maçã , romã e suco de limão. Depois de meia hora, uma fatia de pão caseiro de amêndoa , com psyllium e sementes de papoula.
- Comida : como entrada, um bolo de abacate e abacaxi com uma mordida de castanha do Brasil, sal, pimenta, azeite e sementes de abóbora. Como prato principal, um guisado de amaranto com cebola frita, tomate, pimenta e abobrinha, guarnecido com gengibre e cravo.
- Jantar : uma boa salada de alface e espinafre com morangos, nozes, alho-poró e beterraba. Polvilhe com fermento de cerveja e chia.
Sexta-feira
- Café da manhã : jejum, suco de kiwi, espinafre e alface . Depois de meia hora, um milk-shake de cânhamo, banana, canela e cacau acompanhado de uma torrada de trigo sarraceno com tahine .
- Comida : como entrada, um creme de brócolis com cebola, broto de feijão e sementes de abóbora. Como prato principal, arroz branco com cenoura, tomate seco, alho, pimenta, alcachofra e azeite.
- Jantar : um prato de tofu com molho de tomate natural , alho, manjericão e azeitonas pretas.
sábado
- Jejum terapêutico : à base de caldo de vegetais (cebola, alho-poró, cardo, alga e uma pitada de água do mar) e infusões como camomila e chá verde temperado a gosto e adoçado com estévia.
- Opcional : jantar leve ao pôr do sol e café da manhã no dia seguinte o mais tarde possível (semi-rápido).
domingo
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