O cardamomo foi cultivado pelo homem pela primeira vez no ano 700 e foi na Europa onde esta planta foi testada, descobrindo todos os benefícios que ela traz. É uma das plantas mais caras ao lado do açafrão e da baunilha.
Você pode reconhecer uma planta de cardamomo por seu exuberante exterior verde, mas para ter certeza disso, verifique o interior e encontre suas sementes marrons. Tem uma mistura de sabores entre o amargo e o doce.
Cultivar uma planta de cardamomo em casa não trará resultados eficazes, pois leva cerca de 3 anos para começar a dar os primeiros frutos. É uma planta que se adapta aos climas tropicais e secos mas com alguns cuidados. Se estiver em um clima seco, não deve receber luz solar direta, e se for cultivada em climas tropicais, não deve ser plantada em terras pantanosas.
Para que serve esta planta?
As sementes de cardamomo são utilizadas atualmente, inteiras e moídas, principalmente na área de gastronomia, mas seu uso para curar diversos males não fica para trás.
Também tem uso aromatizante nas indústrias de refrigerantes, pois funciona para dar um toque de sabor a bebidas, como canela e baunilha.
Propriedades do cardamomo.
A planta cardamomo tem uma variedade de nutrientes excelentes, tanto energia quanto vitaminas. Entre seus componentes podemos dizer que a cada 100 gramas de cardamomo temos:
- 68 g de carboidrato.
- 28 gr de fibra.
- 10 gr de proteína.
- 6 gramas de gordura.
Porém, entre as propriedades do cardamomo possui minerais essenciais à saúde, como sódio, ferro, magnésio, cálcio, fósforo e potássio, além de várias vitaminas do complexo B, muito importantes para a saúde, regeneração celular e manutenção do organismo, como vitaminas B1, B2, B3 e vitamina C.
Graças às suas quantidades de magnésio, esta planta é antidiabética, pois este nutriente contribui para a eliminação do excesso de açúcar em toda a corrente sanguínea, evitando assim o seu aparecimento ou embora já exista, gerando maior controlo desta doença.
Outra das propriedades do cardamomo a destacar é que esta planta é um antioxidante e, portanto, anticancerígeno. Essa fruta é responsável pelo combate a alguns radicais livres que são responsáveis pelo envelhecimento, pela criação e pelo crescimento das células cancerosas.
Contém cineol, que ajuda a controlar as secreções hepáticas, a desintoxicação do fígado e o bom funcionamento deste órgão.
É um bom fortalecedor ósseo, pois contém cálcio entre suas propriedades, ajuda a ter uma boa saúde óssea. Recomendado para doenças relacionadas à deterioração óssea, como lúpus, osteoporose, esclerose, artrite e osteoartrite.
Benefícios de usar cardamomo
Dentre os benefícios do cardamomo, é importante destacar que é utilizado como afrodisíaco, pois, ao estimular o sistema nervoso, gera aumento da libido humana. Além de gerar um estímulo, essa semente possui importantes compostos ativos como zinco, cineol, geraniol, que são alguns dos responsáveis pelas células sexuais.
Atua para mantê-lo ativo e alerta em qualquer circunstância, graças às suas propriedades estimulantes.
Alivia as dores das hemorróidas, graças às suas propriedades anti-inflamatórias que ajudam o organismo a funcionar melhor e proporcionam benefícios a médio prazo.
É diurético, portanto seu consumo ajudará a manter o bom funcionamento do sistema urinário e evitará a retenção de líquidos.
Também um dos benefícios do cardamomo é que é um expectorante natural, ajuda a combater a tosse, bronquite, asma e amigdalite, graças aos seus princípios anti-inflamatórios e anti-sépticos.
Reduz os sintomas menstruais, como já mencionamos acima. Por ter propriedades antiinflamatórias, ajuda consideravelmente a reduzir os episódios de cólicas e dores menstruais.
Esta planta contém orexigênio e é ideal para aumentar o apetite em pessoas que têm muita dificuldade em comer mais de 3 refeições por dia.
Formas de uso
O cardamomo tem sido usado em duas áreas importantes para a saúde. É um ingrediente de destaque em diversos pratos da gastronomia e um remédio natural para aliviar alguns desconfortos.
Cardamomo na cozinha
Devido ao seu sabor agridoce, o cardamomo é um condimento perfeito para ensopados, molhos, sopas entre outros. Use uma semente de cardamomo inteira para a preparação.
Se for utilizado grão amassado, é ideal para a área de panificação e confecção de farinhas. É de extrema importância retificar seu interior para aproveitar ao máximo todas as suas propriedades.
Em algumas regiões eles usam sementes de cardamomo para adicionar ao café, antes de fervê-lo para dar um sabor novo e diferente.
Para a realização de infusões como tempero na bebida. Por exemplo, o chá chai, muito comum na Índia e em regiões do Paquistão, contém algumas ervas aromáticas, incluindo cardamomo.
Cardamomo como medicamento
Esta maravilhosa planta é capaz de aliviar diversas enfermidades, por isso seu preparo é diferente para cada enfermidade. Explicaremos como prepará-lo para cada ocasião:
Para o estresse
Pegue as sementes de cardamomo e comece a triturar, depois pegue uma colher já moída e despeje em 250 litros de leite. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos e depois deixe em infusão para um copo antes de dormir.
Para constipação
Se você tem problemas para ir ao banheiro regularmente, é melhor implementar um copo de cardamomo em sua dieta diária. Vamos explicar como: pegue no liquidificador e misture o cardamomo, duas colheres de açúcar, uma xícara de leite e uma xícara de água e tomate esta preparado todos os dias.
Para boca seca
Mastigar uma ou duas sementes de cardamomo o ajudará a gerar saliva e melhorar sua respiração.
Contra-indicações de cardamomo
Embora já tenhamos mencionado os diferentes benefícios do cardamomo, que são obtidos com o consumo contínuo dessas sementes, é importante que você tenha alguns cuidados ao ingeri-las, devido a possíveis contra-indicações ou efeitos colaterais.
- Se você for um paciente com distúrbios digestivos, como a Síndrome de Dumping ou a Doença de Crohn, as sementes de cardamomo podem agravar seus sintomas.
- Se você tem cólon irritável, é melhor evitar o consumo de cardamomo em espécie, já que essa semente tem a função de flutuar no trato intestinal.
- As mulheres grávidas devem evitar consumir cardamomo durante esse período, pois pode aumentar o sangramento menstrual e, portanto, o aborto espontâneo.
- Se você é alérgico, é recomendável consultar seu médico sobre a ingestão dessas sementes e o acompanhamento de sua reação a esse consumo.
- Se você está usando um uso farmacológico, como antidepressivos, drogas, aspirina e medicamentos para HIV, não é aconselhável ingerir sementes de cardamomo.
Da mesma forma, se você quiser evitar qualquer reação adversa, a dose recomendada é de 1,5 gramas de sementes de cardamomo moídas.
IMPORTANTE : Estas informações têm como objetivo complementar, não substituir, o conselho de seu médico ou profissional de saúde e não se destina a cobrir todos os possíveis usos, precauções, interações ou efeitos adversos. Essas informações podem não se adequar às suas circunstâncias de saúde específicas. Nunca atrase ou ignore a busca de aconselhamento médico profissional de seu médico ou outro profissional de saúde qualificado por causa de algo que você leu no Ecocosas . Você deve sempre falar com um profissional de saúde antes de iniciar, interromper ou alterar qualquer tipo de tratamento.
